Классификация гостиниц — все, что необходимо знать. Обстановка и удобства. Обстановка и услуги

Классификация отелей по звездности понятие достаточно условное, и сильно варьируется от страны к стране. Сейчас в мире насчитывается около 30 различных классификаций отелей. Никакой единой международной классификации отелей нет. В 1989 ВТО (Всемирная туристская организация) приняла стандарты гостиниц. Но эти стандарты носят лишь рекомендательный характер. Поэтому рассмотреть точный набор услуг для каждой категории сложно. Логичнее показать принципы, по которым дается та или иная категория отелю.

Начнем с самой лучшей категории

Отель 5*

Отель 5* (сленг - пятерка). Есть уже и 6 и 7 звезд в Арабских Эмиратах, но мы их не будем рассматривать.

Девиз отеля 5*- роскошь.
Вам не просто должно быть комфортно в отеле, вы должны чувствовать, что живете в роскоши. Чем дороже номера в отеле 5*, тем больше должно быть в нем роскоши.

У вас должно быть чувство, что о ваших желаниях стараются подумать тогда же, когда они у вас возникли, или даже раньше, чем они возникли (это характерно для очень хороших "пятерок").

Отель 5* начинается с вашего выхода из автобуса или такси. Ваши вещи должны взять носильщики, поднести их к reseption. У reseption не должно быть большой очереди, и вас должны быстро зарегистрировать и выдать ключи с рассказом о том, где проходит завтрак, где находится бассейн, где фитнесс клуб и т.д.
Само помещение ресепшена должно быть красивым, большим и роскошным.
После регистрации ваши вещи без вашего сопровождения доставляются в номер, где вы даете носильщику чаевые, а он вам показывает номер.

Что такое номер в отеле 5* . Это комната больше 16 м2. В ней новая, непотертая мебель.
Кровати с хорошими высокими матрасами.
Минибар или холодильник, телевизор. Большие удобные шкафы с деревянными вешалками.
Индивидуальный кондиционер.

В просторной ванной комнате ванная и может быть еще и душ, туалет, может быть биде.
Телефон в ванной, фен, увеличительное зеркало.
Полный набор гелей, шампуней, шапочка для душа, мыло.
В азиатских отелях еще часто есть наборы для чистки зубов, бритья.

Если отель 5 * городской, ориентирующийся на бизнес - то в нем есть все возможности для работы в интернете, конференц-залы, фитнесс- центр,

Если отель пляжный - то в нем хорошая, красивая, ухоженная территория. Бассейн, анимация, фитнесс- центр, часто СПA-комплекс.
Услуги - парикмахерская, прачечная, несколько ресторанов, бар, продажа сувениров, газет, обмен валюты и т.д.

Еда-сервис 24 часа. Вы звоните по телефону и вам принесут еду в номер в любое время суток.

Отель 4*

Отель 4* - самая нечеткая категория. В нем может быть все как в пяти звездах, только чего-то не хватать. Например, усуги-сервис 24 часа.
В отеле 4* вы уже можете увидеть не самую новую мебель, у вас уже могут не взять багаж, когда вы приехали, в ванной может быть только мыло.
Девиз отеля 4* - роскоши нет, но все достойно и комфортно.

Отель 3*

Девиз отеля 3*- Необходимый минимум комфорта за небольшие деньги .
В отеле 3* обязательно должны быть туалет и душ в номере. Чаще всего в отелях 3* есть бар-кафетерий,

а в гостиницах 4-5* обязан быть ресторан.

Отели 1* и 2*

Девиз отелей 1* и 2* - только самое необходимое, чтобы переночевать.

В номере отеля 2* находяться кровать, стул, шкаф - больше никаких излишеств. Туалет может быть в номере, но чаще всего на этаже.

1* встречается достаточно редко и означает отель на окраине, маленький не больше 10 номеров, в номере кровать, тумбочка, стул.

Размеры номеров в отелях

Размеры номеров в отелях ВТО предписала следующие

Номер в отеле 2* должен быть не менее 10 м2, номер в отеле 3* не менее 12 м2,

Как часто выбирая номер в гостинице, мы не часто задумываемся о том какая классификация гостиниц, и останавливаем свой выбор порой на очень дорогом жилье. А ведь если хорошо разбираться в классификации гостиниц можно сэкономить приличную сумму денег. Давайте подробно разберем какая классификация гостиниц существует, и стоит ли переплачивать за наличие класса «de luxe».

Система классификации гостиниц

Современное понятие гостиницы сформировалось в начале XIX века, до этого же времени существовало понятие постоялые дворы, которые размещались в населенных пунктах на пути важных маршрутов. Но увеличение числа путешественников, в связи с развитием торговых отношений способствовало появлению гостиничной индустрии, которая с каждым годом все набирает обороты.

Современные гостиницы можно разделить по таким категориям как вид собственности, наличие разнообразного ассортимента услуг, туристической привлекательности и наличие дополнительной деятельности, например, казино. Несмотря, что в настоящее время существует популярность брендов гостиничных сетей, преобладающее число гостиниц никак не связаны с ними и осуществляют обслуживание самостоятельно.

Стоимость и качество услуг зависит от типа гостиницы. В XX веке, благодаря туристическому буму, стандарты качества обслуживания во много раз выросли, и что бы было легче определить уровень гостиницы, была введена звездная система классификации гостиницы. В общих чертах ее можно определить так:

• Одна звезда (Категория D) – самая дешевая гостиница, номера все одного типа, минимум набор услуг, иногда в этот набор даже не входит ежедневная уборка номера.
• Две звезды (Категория С) – тоже бюджетный вид гостиницы, но с обязательной ежедневной уборкой номеров. В такой гостиницы можно встретить один или два типа номеров.
• Три звезды (Категория В) – это уже гостиница считается среднего класса, со стандартным набором услуг, в список которых входит ежедневная уборка номера, наличие санузла в номере, телевизор. Мини-бар или холодильник могут уже присутствовать в номерах. Так же на территории такой гостиницы обязательно есть прачечная для постояльцев, возможно наличие бассейна, тренажерного зала, бизнес- центр и столовая. Что-то из перечисленного выше может отсутствовать, в то же время может быть представлено что-то другое. В таких гостиницах уже можно выбрать тип номера, например, одноместный, двухместных, для курящих или нет, и так далее.
• Четыре звезды (Категория А) – это уже гостиница высокого класса, которая предоставляет все услуги, что и гостиница с тремя звездами. А так же имеет наличие специальных услуг, например, СПА, массаж, наличие несколько баров и ресторанов, наличие конференц – зала. В такой гостинице цена за номер может значительно превышать, чем в предыдущих трех.
• Пять звезд (Категория «de luxe») – это гостиница высшего класса. Здесь вы найдете обширный набор услуг, особенно эксклюзивный, например, наличие собственного гольф – клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой. В таких гостиницах каждому гостю уделяют персональное внимание и индивидуальный подход с учетом всех его пожеланий. Цена за номер в такой гостинице весьма высок, и в эту категорию пытаются попасть все известные мировые гостиничные бренды. Несмотря на то, что в разных странах понятие «пятизвездочный отель» различаются, неизменным остается одно – это гостиница наивысшего сервиса.

Так же помимо звезд существуют и другие классификации гостиниц. Во многих странах можно встретить так называемые клубные гостиницы, то есть закрытого размещения. Так гостиницы делятся на несколько классов:

• HV – гостиница клубного типа
• HV2 – гостиница клубного типа, по отношению сервиса равна двум или трем здездам
• HV1 – гостиница клубного типа, по отношению сервиса равна четырем или пяти звездам

Существует классификация гостиниц по типу размещения в номере, в такой классификации тоже необходимо разбираться достаточно хорошо, что бы не пришлось переплачивать за не нужные услуги:

• Standard – стандартный однокомнатный номер
• Studio – стандартный однокомнатный номер, но большего размера
• Single – одноместный стандартный номер
• DBL – стандартный двухместный номер

duble – одна двуспальная кровать

twin – две односпальные кровати

• Business – двухкомнатный номер, который состоит из спальни и гостиной
• TRPL – трехместный номер
• EXB – в номере дополнительная кровать
• CH – возможность дополнительно размещать ребенка
• Superior – номер повышенной комфортности
• Villa – размещение в бунгало, или в коттеджах, бывает еще обозначение HV
• Family room – семейный номер, состоит из двух или трех комнат
• Main building – комната большего размера, чем в стандартных номерах
• Duplex – двухуровневые номер
• Junior suite – номер улучшенной планировке, из-за непонятности часто называют «полулюкс»
• Suite – номера улучшенной планировке и повышенной комфортности, часто называются «люкс»
• De luxe – номера повышенной комфортности, к категории можно отнести так называемые « Президентские апартаменты» или пентхаусы, обеспеченные максимальный ассортиментом услуг, который включает в себя личную прислугу, всегда полный бар, индивидуальное меню и так далее.

Cуществует классификация гостиниц по категории предоставления питания, которые различаются:

• OB(only bed) — только кровать, RO (Room only) – только комната, размещение без питания
• BB (Bed-n-breakfast) – кровать и завтрак, размещение с завтраком
• HB (Half-board) – режим двухразового питания, обычно это завтрак и ужин
• FB (Full-board) – режим трехразового питания
• Al (All inclusive) – Все включено, режим, который включает в себя не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, например, легкий завтрак, закуски, легкий ужин, напитки алкогольные и безалкогольные, как правило местного производства. А напитки импортного производства за дополнительную плату.
• UAl (Ultra All inclusive) – Ультра все включено, режим с трехразовым питанием, так же дополнительные услуги и напитки как местного, так и импортного производства в неограниченном количестве в течении всего дня.

Гости́ница , оте́ль (от фр. hôtel ) - средство размещения, состоящее из определённого количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум - заправка постелей, уборка номера и санузла). Гостиницы подразделяются на различные классы в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров. Историческое название недорогой гостиницы в России - постоялый двор .

Связанные с гостиницей профессии:

История [ | ]

Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах (или на развилках дорог) на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира . Само слово «гостиница» первоначально означало постоялый двор. Слово «отель», в конечном счёте, имеет источником французское hôtel , производное от hôte - «хозяин». В старину так называли обычный городской дом (hôtel particulier ), в котором часто останавливались знатные персоны во время путешествий.

Увеличение числа путешественников в Новое время (развитие торговых отношений, колонизация) способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в XIX веке , с началом промышленной революции .

В XVII веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов . В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII-XIX веках растёт население городов, открываются новые гостиницы. В 1910 году в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты. Все они принадлежали частным лицам и были коммерческими предприятиями .

В СССР [ | ]

При советской власти все гостиницы были национализированы и переданы в ведение местных Советов. Коммунальные предприятия имели двойное подчинение: местные Советы народных депутатов решали вопросы развития гостиничной базы и планирования эксплуатационно-финансовой деятельности, а Министерства жилищно-коммунального хозяйства союзных республик разрабатывали, внедряли в гостиницах правила, нормативы, инструкции и контролировали работу местных коммунальных органов .

Для развития туризма в 1933 году государственное акционерное общество по иностранному туризму в СССР «Интурист » было объединено с Всесоюзным акционерным обществом «Отель» и получило в своё распоряжение сети гостиниц, ресторанов и автотранспорт .

К 1990 году «Интурист» сформировался как самостоятельная отрасль экономики страны. Он располагал 107 туристическим предприятием на 54 тысячи мест.

В России [ | ]

В 1997 году в России имелось (% от общего числа) :

К 2000 году гостинично-туристический комплекс столицы России объединил 154 гостиницы (без общежитий и гостиниц при рынках), более 4000 туристических фирм, 14 страховых компаний и 16 автотранспортных предприятий .

Гостиничные сети (цепи) [ | ]

Сами цепи зачастую являются составной частью более крупных организаций - гостиничных групп, среди которых первое место занимает американская группа .

Процесс роста значения гостиничных сетей в мировом гостиничном бизнесе характеризуется существенным противоречием: с одной стороны, усиливают свои позиции международные гостиничные корпорации, с другой - во многих странах создаются и успешно функционируют собственные национальные гостиничные сети, которые конкурируют с международными гигантами. Создание национальных гостиничных сетей способно дать индустрии гостеприимства необходимый импульс для повышения эффективности управления и дальнейшего развития, так как появление сетевых гостиничных операторов позволяет применять, распространять высокие стандарты и технологии функционирования гостиниц на корпоративном уровне и, тем самым, добиваться повышения качества обслуживания и эффективности их деятельности.

Существует и другая классификация гостиничных цепей, по которой выделяют их два основных вида:

• интегрированные цепи, которые состоят из однородных единиц;
• гостиничные консорциумы, которые объединяют независимые отели.

Гостиницы могут объединяться в цепи разными способами. При вертикальной интеграции гостиничные корпорации стремятся иметь собственность в каждом из сегментов рынка - в люксовом, первоклассном и экономическом. В качестве примера можно привести сеть отелей Choice Hotels, где в классе люкс они известны под названием Clarion Inn, среди гостиниц среднего класса представлены Quality Inn, Quality Suites, бюджетный класс - Comfort Inn, Friendship Inn, Rodeway, а гостиницей экономичного класса является Sleep Inn.

Горизонтальная интеграция - вхождение гостиничных сетей в корпорации смежных отраслей. С тех пор как компания Pan American открыла в конце 1940-х годов первый из своих отелей Inter-Continental, некоторые другие авиакомпании тоже начали приобретать опыт горизонтальной интеграции, покупая отели и управляя ими. Такое развитие авиакомпаний, прежде занимавшихся только транспортировкой пассажиров часто на дальние расстояния, а теперь берущих на себя и обустройство между рейсами, представляется вполне естественным. Что они делают потом со своей новой собственностью, зависит от стратегических интересов компании. Например, Nikko Hotels давно является собственностью компании Japan Airlines, и она не собирается от них отказываться. А American Airlines и United Airlines продали свои доли в гостиничном бизнесе, по-видимому, в результате финансовых затруднений, которые они испытывают в последние годы.

Существует так же деление гостиничных цепей на корпоративные и ассоциативные. Корпоративные гостиничные цепи - это объединенные гостиничные предприятия, находящиеся в едином подчинении, соблюдающие единую систему стандартов, материально-технической базы и услуг. В то время как ассоциативные гостиничные цепи - это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе.

Крупнейшие мировые гостиничные цепи - Four Seasons Hotels and Resorts , Hilton Hotels & Resorts , Global Hyatt Corporation , Swissôtel Hotels & Resorts , InterContinental , Le Meridien , Ritz-Carlton .

Классификация [ | ]

Несколько небольших брендов могут объединяться в общую систему для того, чтобы расширить перспективы бронирования и обобщить маркетинг (напр., ассоциация Choice Hotels ).

В России [ | ]

До 1995 года в России не существовало системы классификации средств размещения, гармонизированной с международными. Каждое ведомство разрабатывало собственные стандарты для подчинённых ему предприятий. определяло категорию отеля по прейскуранту К-05, разработанному. В 1994 году принят ГОСТ «Гостиницы». Действующие по состоянию на 2010-е годы на территории Российской Федерации стандарты введены в 1995 году одновременно с процедурой сертификации туристических услуг и услуг гостиниц. Система распространялась на гостиницы и мотели, которые классифицируются по категориям от 1 до 5 звёзд. Классификация гостиниц в России в то время носила добровольный характер .

С 1 января 1999 года введён в действие стандарт ГОСТ , в котором установлена градация средств размещения во многом аналогичная стандартной классификации, разработанной экспертами ВТО .

В России официальная система классификации гостиниц до 19 июля 2013 года регламентировалась приказом Минспорттуризма России .

С 1 июля 2011 года получение звёздной категории в аккредитованных организациях, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи, стало обязательным для всех гостиниц, расположенных на территории города Сочи, так как с 1 июля 2011 года осуществление деятельности по предоставлению гостиничных услуг без свидетельства о присвоении категории влечёт наложение административного штрафа . С 19 июля 2013 года система классификации регламентируется приказом Минкульта .

По официальной системе классификации гостиниц в России проводит классификации НКО «Российская международная классификация гостиниц» с 7 августа 2007 года. В состав классификационной комиссии входят 79 официально сертифицированных экспертов.

Звёздная система гостиниц [ | ]

Стоимость и качество услуг гостиницы зависит от типа гостиницы. Благодаря туристическому буму последних десятилетий XX века стандарты качества обслуживания повсеместно существенно возросли. Для того, чтобы легче определить уровень гостиницы, была введена звёздная система классификации (от одной до пяти звёзд). В общих чертах такая классификация выглядит следующим образом:

Классификация по типам [ | ]

Пансионат [ | ]

Полупансион [ | ]

Мотель [ | ]

Хостел [ | ]

Во многих странах распространены также так называемые gay-friendly - гостиницы, предоставляющие услуги для отдыха сексуальных меньшинств , где клиенты нетрадиционной ориентации могут спокойно отдыхать, не боясь гомофобных реакций со стороны других клиентов или персонала.

В России также есть так называемые ведомственные гостиницы , которые прикреплены к различным правительственным и муниципальным структурам, а также к крупным предприятиям и компаниям, для расселения командированных .

Экзотические гостиницы [ | ]

Апарт-отели [ | ]

Созданы по принципу квартир (апартаментов), но при этом нет необходимости заключать договор с владельцем на определённый срок, а постоялец может выписаться практически в любой момент. Система бронирования стандартна, как и в других отелях. По степени комфорта апарт-отели можно сравнить с домашними условиями, а цены в них гораздо ниже традиционных гостиниц. Всемирно известные бренды апарт-отелей: MaMasion, , .

Разбросанный отель [ | ]

Отель, который не является единичным блоком, а состоит из различных исторических зданий, находящихся в небольшом сообществе.

Отель без персонала [ | ]

Отель, функционирующий при помощи автоматических устройств , без непосредственного контакта гостя и обслуживающего персонала.

Обстановка и услуги [ | ]

Размещение [ | ]

Обстановка и удобства [ | ]

Стандартная обстановка номера обычно включает в себя кровать , платяной шкаф , небольшой стол и отдельную туалетную комнату с душем и нередко джакузи . Также в типичном случае на каждого гостя выдаются комплекты постельных принадлежностей, туалетных принадлежностей и полотенца. Большинство номеров гостиниц среднего класса комплектуются кондиционером , телефоном , телевизором , будильником , утюгом , гладильной доской , феном , кофеваркой , мини-холодильником или мини-баром. Всё более обыденным становится наличие доступа к беспроводной скоростной линии Интернета (бесплатно или за отдельную плату). Некоторые номера включают в себя небольшие кухни с плитой и набором посуды.

Услуги [ | ]

Стандартной услугой обычно считается ежедневная уборка номера.

Гостиницы среднего класса, как правило, имеют бассейны, бизнес-центры, конференц-залы, прачечные для гостей, тренажёрные залы. Кроме этого, предоставляется ряд внешних услуг: обеспечение транспорта от и до вокзала или аэропорта для гостей, прибывающих самолётом или поездом (так называемый).

Питание [ | ]

Интерьер кухни в небольшом отеле

Типы предоставления питания в гостиницах:

Само питание может осуществляться:

Бронирование гостиничных номеров [ | ]

Цены [ | ]

Стоимость проживания в гостиницах зависят от множества факторов: её уровня, её месторасположения, сезона, дня недели, заполненности гостиницы, типа номера, этажа, вида из окна и др. Кроме того, надо обращать внимание, какие услуги включены в стоимость номера, а какие - предоставляются за дополнительную плату (напр., завтрак, пользование Интернетом , мини-баром и т. п.). Как следствие, гостиничные цены подвержены постоянным, ежедневным и даже почасовым изменениям.

Гостиницы, как правило, участвуют в общепринятой в каждой стране системе скидок (скидки большим тур-группам, пенсионерам, бизнесменам, членам различных ассоциаций), однако не всегда привязаны к ней в обязательном порядке. Небольшие гостиницы публикуют в газетах и различных каталогах собственные купоны-скидки. В большинстве случаев публичный прейскурант на номера отсутствует. Тем не менее с ценами можно приблизительно ознакомиться на веб-сайтах гостиниц и туристических порталов, где также указывается перечень услуг и даны подробные описания номеров.

Способы оплаты [ | ]

Помимо наличных , в большинстве стран общепринятым средством оплаты являются кредитные карты . При этом следует иметь в виду, что некоторые отели, даже принимая оплату наличными, также требуют наличия карты, стремясь подстраховать себя от потерь в случае возможного ущерба номеру постояльцами или воровства.

8.2. Понятие «гостиничная индустрия». Классификация гостиниц

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за оплату краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях и т.д.

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО. По ней все средства делятся на две категории: коллективные и индивидуальные.

Под коллективным средством размещения понимается «любой объект», который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, причём число номеров, которое в нем имеется, должно превышать определенный минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например, в России - 10 номеров, в Италии - 7 номеров). Все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

К коллективным средствам размещения туристов относятся: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные заведения и прочие предприятия размещения. По определению , гостиница - это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум - заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

Аналогичные заведения включают пансионаты и меблированные комнаты, туристские общежития и т.д.

Специализированные предприятия , помимо предоставления услуг размещения, выполняют еще какую-либо другую специализированную функцию.

К числу предприятий данного вида относятся оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, конгресс центры и т.д.

К индивидуальным средствам размещения относятся собственные, используемые посетителями жилища - квартиры; виллы; особняки; коттеджи, комнаты, арендуемые у частных лиц или агентств; помещения, предоставляемые бесплатно родственниками и знакомыми.

Но все-таки главным, классическим типом предприятия размещения туристов считается гостиница.

Существуют разные классификации гостиниц. В теории и на практике гостиничного хозяйства широко распространено деление отелей на группы, исходя из предоставляемых ими бытовых удобств и набора услуг. Эти классификации устанавливают соответствие категории отеля принятому стандарту обслуживания. По итогам аттестации каждой гостинице присваивается определенный разряд, который зависит от количественных и качественных характеристик ее здания, номерного фонда, инфраструктуры, системы жизнеобеспечения, а также уровня комфорта, ассортимента основных и дополнительных услуг, квалификации персонала, культуры сервиса.

Разрядность отражается на расценках, престиже, составе клиентуры отеля. Путешественнику она позволяет свободно ориентироваться на рынке туристического предложения: сравнивать гостиницы по качеству и стоимости обслуживания и выбирать подходящую.

Классификация отелей по уровню бытовых удобств и набору услуг принята во всем цивилизованном мире. В общей сложности существует свыше 30 классификаций. Эти классификации разнятся не только символикой, количеством категорий, но и стандартами обслуживания. Эти различия проистекают из историко-культурных особенностей государств и обусловлены национальными традициями, обычаями и привычками.

Например, хороший отель в Австрии и Германии должен прежде всего иметь в широком ассортименте вино и пиво, а в Испании и Португалии - табачные изделия. Если во Франции класс отеля во многом зависит от наличия биде, то в Греции и других южно-европейских странах в номере важен кондиционер.

Многочисленные попытки ВТО, комитета гостиничной и ресторанной индустрии ЕвроСоюза, Международной гостиничной ассоциации внедрить единую классификацию отелей в мире оказались безуспешными.

Самыми распространенными классификациями являются:

Система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и ряде других стран, в международном туристическом обмене;
- система букв, используемая в Греции;
- система «корон», характерная для Великобритании;
- система разрядов и др.

Рассмотрим особенности данных классификаций.

Наиболее часто встречающейся классификацией гостиниц является французская национальная классификация, в соответствии с которой все гостиницы в зависимости от комфортабельности делятся на категории, условно обозначаемые звездами.

Австрия - один из признанных мировых лидеров по приему туристов. Именно поэтому только в горной части страны насчитывается более 20 тыс. отелей.

К наиболее дешевым средствам размещения относятся «youth hotels», которых в Австрии не меньше 100 (для сравнения: в России - меньше 10). В этих недорогих молодежных общежитиях желающие могут купить ночлег, хотя какие-либо особые удобства здесь вряд ли будут гарантированы.

Отели Австрии оцениваются по пятизвездочной системе, но в сельской местности нередко встречаются так называемые «внекатигорийные гостиницы» - небольшие одно-, двух-, трех- этажные дома, зачастую обслуживающиеся фермерской семьей.

Австрийские отели трех-пятизвездочной категории, на первый взгляд, мало отличаются друг от друга. Большинство гостиниц этого класса располагают бассейном, сауной, ресторанами, буфетами и соляриями. Сходство усугубляется распространенным в Австрии «романтическим стилем», в котором выдержаны интерьеры многих гостиниц. Он подразумевает присутствие старых предметов быта, гармонично сочетающихся с современной техникой.

Иногда оборудование в трехзвездочной гостинице может оказаться лучше (благодаря, например, бассейну), чем четырехзвездочной. В целом, отели двух высших категорий оправдывают свою звездность благодаря более просторным номерам и большому набору предоставляемых услуг.

Пятизвездочные гостиницы отличаются от четырехзвездочных дополнительными «мелочами» и более высоким уровнем обслуживания.

При классификации гостиниц в Египте также используются звезды, но надо учитывать, что, по сравнению с европейской системой, они завышены приблизительно на 1/2 звезды.

В Китае на начало 1996 г. насчитывалось около четырех тысяч средств размещения, для оценки которых применяется распространенная пятизвездочная система, хотя, помимо нее, в стране существует и своя специфическая шкала, в соответствии с которой к наиболее примитивным базам приема относятся «гостевые дома» (zhaodaisuo). Эти постоялые дворы, или хостелы, могут быть сравнимы со студенческими общежитиями.

Более комфортабельными считаются «дома для гостей» (binguan). По существу, это - гостиницы двух- трехзвездочного уровня.

К наиболее престижным средствам размещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к отелям трех- четырехзвездочной категории, можно отнести туристские гостиницы, а к отелям четырех- пятизвездочной категории - «винные дома» (jindian).

При этом китайские стандарты ничуть не уступают европейским.

В Греции пользуется популярностью «буквенная система» классификации, хотя на фасадах отелей можно увидеть привычные звезды.

Все греческие гостиницы делят на четыре категории: А, В, С, Д.

Гостиницы категории «А» соответствуют четырехзвездочному уровню, «В» - трехзвездочному, «С» - двухзвездочному. Гостиницам высшего класса нередко присуждается категория «de luxe». Но, несмотря на приведенную классификацию, средства размещения Греции, обладающей одинаковой категорией, значительно отличаются друг от друга.

К наименее притязательным средствам размещения относятся апартаменты (скромные квартирки в небольших домиках).

Гостиницы, претендующие на самый высокий уровень, обычно отвечают международным требованиям.

Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Некоторые каталоги предлагают вполне традиционную звездную категорийность, но, как правило, на фасаде отелей изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на звездный, необходимо от общего числа корон отнять одну. Так, лондонский «Royal Norfork Hotel» может быть представлен либо как трехзвездочный, либо как четырехкоронный.

Но наиболее правильной считается классификация, предложенная ассоциацией британских турагентств - «British Travel Authority» (BTA):

- бюджетные гостиницы (*). Расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;
- гостиницы туристского класса (**). Отели располагают рестораном и баром;
- гостиницы среднего класса (***). Уровень обслуживания достаточно высок;
- гостиницы первого класса (***). Очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;
- гостиницы высшей категории (*****). Уровень обслуживания и проживания экстра-класса.

По сравнению с другими странами, английские гостиницы имеют ряд особенностей. Нужно иметь в виду, что некоторые лондонские находятся полностью в частном владении, некоторые принадлежат акционерным обществом, компаниям и т.д. При прочих равных обстоятельствах, предпочтение отдается отелям, находящимся в руках одного хозяина.

Несмотря на то что значительная часть английских гостиниц управляется местными менеджерами, многие из них входят в крупные международные цепи. Причем интерес к британской собственности со стороны представителей цепочек возрастает год от года.

Гостиничная база Италии представлена 40 тысячами гостиниц, разбросанных по всей стране.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутана, хотя путешественники нередко могут увидеть знакомые звезды над дверьми отелей. Официальной «звездной» шкалы в стране нет.

Согласно принятым в Италии нормам, отели дифференцируют по трем категориям. При этом можно предположить, что первая категория условно соответствует уровню ****, вторая - ***, третья - **. Кроме того, в рамках каждой категории существует своя произвольная градация.

К наиболее заметным отличительным особенностям итальянских гостиниц следует отнести их небольшие размеры (50-80 номеров). Как правило, маленькие гостиницы редко претендуют на высокую категорию и соответствуют двухзвездочному уровню, хотя на альпийских курортах встречаются небольшие отели, оснащенность и уровень обслуживания которых отвечают самым высоким требованиям.

Четырехзвездочные гостиницы отличаются от трехзвездочных большей комфортабельностью.

Некоторые недостатки итальянских гостиниц вполне компенсируются определенными достоинствами, к которым можно отнести наличие большого количества хорошо оборудованных конференц-залов.

Располагает высококлассным курортно-гостиничным комплексом на берегах Средиземного и Красного морей.

Количество отелей увеличивается, а звездная классификация, существовавшая там еще 7-8 лет назад, аннулирована. На ее месте возникла дифференциация гостиниц по трем категориям. Тем не менее сотрудники турфирм для удобства клиентов продолжают оценивать отели Израиля по звездной шкале.

В трехзвездочных гостиницах Израиля, несмотря на их известную скромность, клиенты имеют возможность получить минимально необходимый для полноценного отдыха набор услуг.

Четырехзвездочные гостиницы отличаются от трехзвездочных не только большим комфортом, но и лучшим местоположением и более высоким уровнем обслуживания.

В Испании также существует градация средств размещения по категориям:

Гостиницы (hotels) пяти категорий от * до ***** звезд;
- дома гостиничного типа, бунгало и т.д. (hoteles-apartamentes) четырех категорий от * до **** звезд;
- постоялые дворы (hostales) трех категорий от * до *** звезд;
- пансионы (pensiones) трех категорий.

Кроме того, существуют государственные предприятия приема туристов (paradores), находящиеся в подчинении Государственного министерства по туризму. Они расположены большей частью в наиболее живописных районах, где почти нет других возможностей для размещения приезжих. К ним относятся старые крепости, замки и дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».

Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц, и даже гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных государствах, имеют свои различия.

Категорийность гостиницы, где будет размещен турист, должна быть указана в туристической путевке. Там же указывается и вид размещения: одноместный номер ОДН (SGL); двухместный номер - ДВМ (DBL); трехместный номер - ТРМ (TRP).

Деятельность предприятий размещения характеризуется следующими показателями: количество номеров, классностью, коэффициентом загрузки, набором услуг и их стоимостью. Различают большие и малые гостиницы. ВТО рекомендует считать под малой гостиницей - гостиницу с количеством номеров до 30. Другая точка зрения заключается в том, что малая гостиница - это та, которая обслуживается и управляется членами одной семьи.

Кроме того, гостиницы подразделяются на типы и виды.

Акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используемый в качестве отеля.

Апарт-отель - отель, состоящий из квартир, цена на которые не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на самообслуживание, в том числе, на самостоятельное приготовление пищи, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем.

Бизнес-отель - специализированная гостиница для обслуживания бизнесменов.

Ботель - небольшая гостиница на воде.

Бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Широко распространено в международных молодежных турцентрах.

Мотель - гостиница для автотуристов, расположенная вблизи автомобильной дороги. Эти придорожные отели кроме комфортабельных номеров, предоставляют места для стоянки машин, заправочные станции и станции технического обслуживания.

Отель - традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе или курорте. Имеет большой штат обслуживающего персонала, предоставляет широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта.

Туристский приют - место для отдыха на маршруте с активным способом передвижения или для кратковременного пребывания туристов. Обычно располагаются в горных районах и т.д.

Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами, имеется также общая кухня и туалет.

Флотель - плавающая гостиница, большой отель на воде.

Гостиничных сетей, преобладающее количество гостиниц никак не связаны с ними и действуют самостоятельно. Гостиничные бренды либо составляют единую сеть гостиниц, которые целиком принадлежат головной компании (напр., Hilton ), либо передаются на основе франчайзинга частным владельцам, которые должны сами следить за соответствием своих гостиниц стандартам бренда (напр., Best Western ). Несколько небольших брендов могут объединяться в общую систему для того, чтобы расширить перспективы бронирования и обобщить маркетинг (напр., ассоциация Choice Hotels ).

Комментарии
/* Способ управления связан с классификацией опосредованно. Франчайзинг и управление собственником являются полярными состояниями способа управления с точки зрения объёма юридических прав и доли участия в прибыли. Пропущен способ управления на основе договора аренды */
/* У Hilton есть гостиницы, переданные им в управление сторонним УК по договору франчайзинга */

Помимо обычных гостиниц, расположенных вдоль наиболее оживлённых магистралей, а также рядом с туристическими достопримечательностями, существуют более специлиазированные: курортные (расположены на пляжах, близ природных аттракционов и т. п.), бизнес-отели (расположены в центре крупных деловых городов, с обязательным наличием многофункциональных конференц-залов, апартаментов класса люкс), спа, отели-казино и др. В России также есть так называемые ведомственные гостиницы , которые прикреплены к различным правительственным и муниципальным структурам, а также к крупным компаниям.

Звёздная система

Стоимость и качество услуг гостиницы зависит от типа гостиницы. Благодаря туристическому буму последних десятилетий XX века стандарты качества обслуживания повсеместно существенно возросли. Для того, чтобы легче определить уровень гостиницы, была введена звёздная система классификации (от одной до пяти звёзд). В обших чертах такая классификация выглядит следующим образом:

1. Одна звезда - дешёвая гостиница с минимумом услуг (ежедневная уборка номеров не всегда в них входит). Все номера одного типа.
2. Две звезды - малобюджетная гостиница, также с минимумом услуг, но с обязательной ежедневной уборкой номеров. Один-два типа номеров.
3. Три звезды - гостиница среднего класса со стандартным набором услуг: ежедневная уборка номеров, санузел, телевизор, мини-бар или холодильник в каждом номере; на территории гостиницы имеются прачечная для постояльцев, бассейн, тренажёрный зал, бизнес-центр, место для предоставляемого гостиницей завтрака. Некоторые из этих услуг могут отсутствовать, в то же время могут быть другие. Наличие различных типов номеров (одноместные, двухкомнатные, для курящих, не курящих и т. д.).
4. Четыре звезды - гостиница высокого класса, предоставляющие все вышеуказанные услуги, а также специальные (вроде спа, массажей, наличие нескольких баров и ресторанов, конференц-залов). Цены на номера в таких гостиницах значительно выше средних.
5. Пять звёзд - гостиница класса люкс. Отличаются обширным набором услуг, особенно эксклюзивных (напр., наличие частного гольф-клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой). Гостю уделяется персональное внимание, способствующее учесть все его пожелания. Цены на номера в таких гостиницах достаточно высокие, равно как и на их услуги. Как правило, в эту категорию попадают все известные мировые городские и курортные отели. Несмотря на различие систем под «пятизвёздочным отелем» всегда понимается гостиница наивысшего сервиса. Некоторые гостиницы претендуют на 6 или даже 7 звёзд, однако пока это не вошло в повсеместную гостиничную практику и является скорее маркетинговым ходом.

В России официальная система классификации гостиниц регламентируется Федеральным Агентством по туризму Российской Федерации (см. Система классификации).

Имеются также другие классификационные системы (в частности система классификации Американской автомобильной ассоциации , AAA). Многие гостиницы не могут достичь определённого уровня лишь вследствие некоторых архитектурных особенностей (отсутствие лифта, напр., в старинных замках-отелях, где сервис может равняться пяти звёздам).

Кроме обычных гостиниц-отелей, существуют и другие виды постоялых домов.

Полупансион

Мотель

Моте́ль представляет собой небольшую гостиницу, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля). Как правило, мотели имеют всего один или два этажа, количество дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания. Для многих людей, особенно постоянно находящихся в разъездах на своих автомобилях, мотели удобны отсутствием долгих регистрационных формальностей, возможностью иметь свою машину на виду; прямой доступ с улицы в номер также является преимуществом для инвалидов . К недостаткам мотелей относится их низкий уровень безопасности, а также минимальное обслуживание.

Хостел