Кое животно го обработува кафето. Најскапото кафе на светот не е Копи Лувак! Зошто толку скапо

Изненадувачки, Виетнам е вториот најголем производител на кафе во светот. Првиот, се разбира, е Бразил: непроменливата татковина и на кафето и на ТВ емисиите. Сега Виетнам произведува околу 18% од целото кафе во светот. И сè започна, се разбира, со Французите, кои во 1857 година први донесоа зрна кафе на територијата на нивната колонија.

Покрај тоа што овде има многу кафе, тоа се пече на необични начини (на пример, со слатки сирупи), благодарение на што добива уникатен сладок чоколаден вкус. И тие служат кафе во секое кафуле: густо и миризливо, со мраз и чаша вкусен зелен чај дополнително. Кафето е најдобро.

Типична виетнамска кафуле: цена за шолја кафе - 12.000 VND (0,5 долари), зелен чај со мраз - бесплатно

Ледено кафе со кондензирано млеко: незаборавен вкус!

Постојат два вида житарки во Виетнам: робуста и арабика. Робустата е многу попопуларна, често можете да најдете мешавини базирани на робуста со малку додаток на арабика. Во Nha Trang, можете да најдете многу продавници на улицата каде што зрната кафе што ќе ги изберете ќе бидат мелени пред вас и затворени во торба - според мене, одличен подарок за семејството и пријателите!

Има многу такви продавници: изберете житарки (можете да мешате сорти во која било пропорција), и тие се мелат и затвораат точно пред вас

Најпопуларниот бренд на кафе во Виетнам може да се нарече Ме Транг (читај Мечанг). Продавниците на оваа компанија се наоѓаат во туристичката Nha Trang на секој агол. Кафето Мечанг е навистина вкусно, но не забележавме голема разлика во споредба со малку познатите брендови на кафе со.

Најпознатиот бренд за кафе во Виетнам денес е Ме Транг

Покрај кафето Робуста и Арабика, таква разновидност на кафе како Лувак (или Лувак) се наоѓа насекаде во Виетнам. Ова се обични зрна кафе кои поминале низ гастроинтестиналниот тракт на едно многу слатко крзнено животно.

Какво е ова супер трендовски животински измет лувак кафе во Виетнам? Како мириса, и што е најважно, како луѓето стигнаа до оваа точка?

Кој е животно лувак

Официјалното име на овие слатки бебиња е музанг или палма куна.

Љубопитни

И бескрајно слатко

Овие животни едноставно обожаваат зрели бобинки од кафе. Откако ќе ги проголтаат црешите од кафето, пулпата што ги опкружува самите зрна кафе се вари во нивниот стомак, а зрната се излачуваат непроменети за време на движењето на дебелото црево (извинете за таквите детали). После тоа, луѓето собираат вреден товар, го мијат и сушат. Побрзаме да ве увериме дека нема очекуван непријатен мирис по овие процедури.

Вреден измет од музанг пред миење

Животното е особено ценето поради фактот што додека е во неговиот гастроинтестинален тракт, зрната кафе се ферментираат на посебен начин, поради што ја губат вродената горчина на кафето. И вкусот на кафето станува кисел.

Зрната кафе Лувак после миење

Веднаш на фармата можат да го пржат

Зрна кафе Лувак по печење

Постои легенда за тоа како луѓето првпат ги научиле уникатните својства на кафето лувак. Несреќа се случи во едно сиромашно семејство: дивите масанги (или цивенги) го изедоа целиот род на зрели зрна кафе за продажба. Семејството било многу тажно, но потоа забележале измет од животни, а во нив - несварени зрна. Од очај, овие зрна беа измиени, печени и поминаа како обично кафе. Какво беше нивното изненадување кога се покажа дека вкусот е едноставно вкусен!

Денес, производството на кафе лувак е сложен и скап процес. Дивите животни се ловат и се населуваат на фармата. Тие произведуваат посебен ензим само 6 месеци во годината, па остатокот од времето се хранат со обична храна, обично зеленчук и овошје. Кога ќе дојде време, сета друга храна од нивната исхрана се отстранува и се храни исклучиво со овошје од кафе. Бидејќи е прилично скапо да се хранат животните, често тие едноставно се ловат во вистинската сезона, а по производството на кафе се пуштаат да се фатат следната година. Покрај тоа, нивното одгледување на фарма нема да работи: овие животни не се размножуваат во заробеништво.

Видовме фарми за кафе лувак во Виетнам и Бали, и беше штета за животните насекаде: такви живи машини управувани од човек.

Затвори животинско визон на фармата

Патем, слушнавме дека почнале да произведуваат кафе од измет на слон, па дури и од птици. Процесот е приближно ист како кај мусангите, но обемот, се разбира, е многукратно поголем. Вакво кафе не сме виделе во Виетнам, но велат дека е вкусно како лувак. Ако е така, можеби наскоро крзнените животни ќе престанат да бидат мачени на фарми? На крајот на краиштата, еден слон може да произведе 100 пати повкусно кафе од мал глодар.

Како да сварите кафе лувак

Како и обичното кафе, лувакот во Европа или Азија често се приготвува кај Турците (овој метод се нарекува „ориентален“).

Во Виетнам претпочитаат поинаков метод: мали метални чаши со сито и преса, каде што кафето се истура со топла вода и се внесува капка по капка во чаша. Ни се допадна овој метод, си купивме такви уреди и сега секогаш ги носиме со нас.

Колку чини виетнамско кафе лувак

Денес во Азија се продаваат многу пакувања со ликот на животното мусанг (оно кое произведува скапи зрна) на пакувањето. Цената на таквите пакувања започнува од 2 долари за 500 гр. Но, ние побрзаме да ве увериме дека вистинските зрна лувак во такви пакувања не се повеќе од 1-5%, а можеби и воопшто. Често, под маската на кафето лувак, вештачки ферментирано кафе се продава во пакувања, што нема никаква врска со слатки животни.

Обично кафето лувак се меша со робуста и се продава. Колку повеќе зрна лувак во пакување, толку поскапо ќе биде. Цената на чистото кафе копи-лувак во зрна во Виетнам е околу $ 1000 . И цената на 1 шолја кафе лувак во Европа може да достигне $ 90 !

Цената на кафето лувак во Русија денеска достигнува 3700 рубли на 100 гр.или 24 "800 за 1 кг. Ги цитираме овие цени од специјализирана страница која го продава овој конкретен вид кафе во Русија luwak.rf.

Видео за вистинско кафе Лувак од Индонезија:

Вакви пакувања купивме во Виетнам и за само 2 долари, најверојатно не содржат вистински зрна лувак кафе, но кафето е нереално вкусно:

Најскапото и најтешко за производство кафе наречено „Black Tusk“ се прави во провинцијата Чианг Раи, Тајланд. Тајната на пијалокот е во неговиот необичен метод на обработка - бобинките од кафето Арабика се пренесуваат низ дигестивниот тракт на слоновите. Добро е за луѓето и животните! Прво, вредните слонови се хранат вкусно. Второ, тие самите го спонзорираат создавањето и поддршката на ветеринарни клиники за слонови во Тајланд со нивниот „труд“. Па, тие заработуваат многу на кафе - еден килограм ги чини купувачите 1100 долари За да го произведете, треба да нахраните слон 33 пати повеќе свежи бобинки од кафе.

(Вкупно 25 фотографии)

1. Нјанг и Линда - две сопруги на ист сопруг - собираат зрна кафе поминати низ дигестивниот тракт на слоновите, Чианг Сен, провинцијата Чианг Раи, Тајланд. (Пола Бронштајн/Getty Images)

2. Жена Лису собира зрели бобинки Арабика на плантажа во Фрао, провинцијата Чианг Раи, Тајланд. (Пола Бронштајн/Getty Images)

3. Собирање на бобинки од кафе. (Пола Бронштајн/Getty Images)

4. Зрелите бобинки од кафе наликуваат на плодови од цреша. На англиски, тие се нарекуваат така - "цреши". (Пола Бронштајн/Getty Images)

5. Махут (човек кој јава слонови) оди со својот слон во раните магливо утро. Во тоа време, слоновите јадат трева на ливадите. (Пола Бронштајн/Getty Images)

6. Индиски слон користен во „технолошкиот процес“. (Пола Бронштајн/Getty Images)

7. Лун прави каша од ориз со бобинки од кафе специјално за слонови. (Пола Бронштајн/Getty Images)

8. Измиени зрна кафе за каша. (Пола Бронштајн/Getty Images)

9. Каша од ориз и кафе. (Пола Бронштајн/Getty Images)

10. Слоновите го јадат својот ручек, кој потоа ќе стане најскапото кафе на светот. (Пола Бронштајн/Getty Images)

11. Слоновите сакаат ваква храна. Сепак, тие јадат и трева во големи количини. (Пола Бронштајн/Getty Images)

12. Кафено око на слон. (Пола Бронштајн/Getty Images)

13. Каша од каша расфрлана од слон додека јаде. (Пола Бронштајн/Getty Images)

14. Основачот на Black Tusk, Блејк Динкин, самиот ги храни слоновите. (Пола Бронштајн/Getty Images)

15. Вратете се „во базата“. (Пола Бронштајн/Getty Images)

16. Долгоочекуваното легло. На животното му требаат 15-30 часа за да ги свари бобинките. Во исто време, повеќето зрна (само бобинки се вари) се влошуваат, се кршат или се губат во тревата. (Пола Бронштајн/Getty Images)

17. Лун одмара додека неговите слонови „работат“ - вари бобинки од кафе. (Пола Бронштајн/Getty Images)

18. Собирање зрна кафе од измет од слон. (Пола Бронштајн/Getty Images)

19. Таков екстравагантен начин на обработка на кафе е преземен од индонезиските колеги кои го прават „Копи Лувак“ - кафе поминато низ дигестивниот тракт на мусанг. (Пола Бронштајн/Getty Images)22. Мики Гилс од Хонг Конг ужива во Црниот Туск со 6-годишниот слон Мина. (Пола Бронштајн/Getty Images)25. Индиски слон, служи за доброто на луѓето и нивните роднини. (Пола Бронштајн/Getty Images)

Најскапото кафе во светот, наречено Црн Туск, се прави од зрна кафе што ги јаде и вари тајландските слонови и чини 1.100 долари за килограм. Егзотичниот пијалок има богат, благ вкус поради процесот на варење во цревата на слон.

„Кога слонот јаде зрна кафе, киселината во неговиот стомак ги разградува протеините од кафето, што му дава на пијалокот горчлив вкус“, објаснуваат експертите. „Резултатот е кафе со многу благ вкус без горчина на обичен пијалок“.

Најскапото и највкусното кафе на светот е многу слично на друг вид кафе Копи Лувак, кое се добива од измет на животни мусанг. Сепак, стомакот на слон во оваа смисла има мала предност. Во просек, на животното му требаат околу 15 до 30 часа за да ги свари зрната кафе, кои се „изгубени“ заедно со бананите, шеќерната трска и другите состојки од типичната вегетаријанска исхрана на слон, за да се добие уникатно богат и овошен вкус.

Ретка разновидност на кафе може да се вкуси само во четири одморалишта во светот: три на Малдиви и едно во Тајланд, а шолја таков пијалок не е евтин - 50 долари.

Зошто е толку скапо? Прво, чувањето слонови во резерватот е скапа работа. Второ, слоновите се хранат само со кафе тајландски Арабика одгледувано на надморска височина од 1500 м. Покрај тоа, слоновите треба да изедат околу 32 кг плодови од кафе за да произведат 1 кг зрна кафе.

Експеримент: човек пие 10 лименки кола дневно за да ја докаже нејзината штета

Дали микробрановите ги убиваат хранливите материи?

Видео: Како да се јаде суши - лекција од јапонски готвач

Белгиските дизајнери смислуваат јадења за јадење

Чудо Кина: грашок кој може да го потисне апетитот неколку дена

Совршен веге-бургер

Ново нарушување во исхраната - орторексија

Вчера купив кафе и бев сведок на една смешна сцена која покрена тема за приказна. Една надуена и подеднакво самоуверена дама му кажа на една многу добра продавачка дека веќе пробала секакви видови кафе (😀) и не знае што да купи…

Младиот човек многу учтиво ја прашал муштеријата дали знае дека најскапото кафе на светот се прави од... животински измет! Госпоѓата беше бучно вознемирена, рече дека продавачот ја исмева и излезе од кафулето (на наша голема радост).

Но, момчето беше апсолутно во право - една од најскапите сорти во светот, кафе лувак (или копи лувак, Копи Лувак) направи многу слатко животно именувано од изметот музанг или цибет од палма ( парадоксурус хермафродитус).

Зборот „копи“ се преведува на локалниот дијалект на два начина - и како мусанг и како кафе.

Ова кафе се произведува комерцијално во Индонезија, Филипини, Јужна Индија и Виетнам. Тоа е навистина едно од најскапите кафиња во светот.

Најневеројатно се цветните епитети што му се доделуваат на лувак: „најпрестижниот во светот“, „премиум класата“, „пијалокот на боговите“, „карамела“, „со нежна арома на ванила и чоколада“ ( таа пискава госпоѓа веќе ќе се онесвестеше 😀 )

Како се прави овој фантастичен пијалок? Да, многу незгодно: цибетите јадат свежи бобинки од кафе, кои се обработуваат во нивниот стомак и цревата со помош на специјални дигестивни ензими.

Посебниот вкус на копи-лувак се објаснува со способноста на гастричниот сок од мусангите да разградува некои протеини кои му даваат горчина на готовиот пијалок, како и со дејството на бактериите на гастроинтестиналниот тракт и интеракцијата со секретите на жлездите. кои вклучуваат цибет.

Зрната кафе кои природно го напуштаат дигестивниот тракт на мусангата (со истите, добро, изметот...) се сушат на сонце,

потоа темелно се мијат, по што повторно се сушат на сонце и дури потоа се пржат.

Дивите цибети, патем, се одлични гурмани и претрупан - тие ги избираат најпребирливите и најзрелите бобинки од кафе. А фармерите потоа внимателно го собираат својот измет.

И првично тие се упатија до плантажите за кафе диви цибети,но тогаш некој генијален шегаџија дошол на идеја да ги собере зрната од нивниот измет и да ги обработи на начин опишан погоре. И ние одиме - сега овие несреќни цибети, кои по нивните навики се малку како мачки, се чуваат на фарми во кафези и насилно се хранат со бобинки од кафе.

Секој цибет се храни со околу 1 кг бобинки од кафе дневно, што дава само околу 50 g зрна во измет.- оваа „мала ефикасност“ го објаснува фактот дека лувак е едно од најскапите кафиња на нашата планета.

Покрај тоа, во заробеништво, музангите седат во тесни кафези и не можат да се движат по гранките на кафе дрвото и да избираат особено зрели плодови, како што прават нивните диви колеги - на фармите, цибетот се принудени да го јадат она што ги храни персоналот.

Исто така, во услови на фарма, исхраната на музангите се разликува од природната, што може да влијае на вкусот на пијалокот. Покрај тоа, развиени се методи за вештачки вкус на кафето со цибет.

Циветите се всушност претежно грабливи животни и во природата се хранат со глодари, птици и нивните јајца, лилјаци и гуштери, инсекти и црви, а понекогаш и овошје и бобинки од кафе. На фармите, музангите се хранат не само со бобинки од кафе, туку и со пилешко.

Згора на тоа, овие музанги се активни ноќе, па навечер (додека се гладни по хибернацијата) им се хранат со бобинки од кафе, а ноќе се дава пилешко.

Високата цена на лувакот се објаснува и со фактот што цибетите категорично одбиваат да се размножуваат во заробеништво од омраза, а производството може да се зголеми само со заловување на се повеќе и повеќе нови диви животни. Тага!!!

Покрај тоа, токму овој „волшебен ензим“, кој им дава на зрната кафе „мека цветна сенка“, се произведува во телото на цибет само шест месеци, затоа, на многу фарми, животните се пуштаат на прошетка во природа, а потоа пак се фаќаат за да не нахранат 6 месеци џабе.

Цената на кафето лувак (копи лувак)се движи од 250 до 1200 долари за килограм.

Се разбира, не го пробав ова кафе, но наидов на прегледи на Интернет дека има благ и помалку лут вкус од попознатите сорти на кафе, но цената е јасно надуена.

Очигледно, ова е веќе прашање на психологија и снобизам - да уживам не во производот, туку во потрошените долари за него и во можноста да им се пофалам на моите пријатели дека го испив ова најскапо лувак кафе на светот.

Постои уште едно високо квалитетно кафе, исто така, произведено од палма цибет во југоисточниот дел на Перу Тера Нера, кој се произведува не повеќе од 45 кг годишно и се продава само во една од продавниците во Лондон, па неговата цена за килограм може да ја надмине страшната бројка од 20 илјади долари.

Подготвеното кафе е поделено на 6 класи на печење, а тоа мора да биде наведено на пакувањето.
Цената на еден пакет почнува од 11 илјади долари.Сите кесички за кафе се врзани со врвки со ознаки од 24к злато, каде што се врежани информации за производителот и степенот на печење.

Излегува токму тоа Тера Нера- најскапиот вид кафе, иако Википедија смета дека најреткото кафе од слон е најскапо (во Тајланд се произведува само 49-50 кг годишно!)

И третото одделение кафе се прави од животински измет од измет од слон!

Се вика „Црн заб“ „Црна слонова коска“(англиски црна слонова коска - црна слонова коска или црн заб) и е направен од зрна кафе од Арабика поминати низ дигестивниот тракт на слоновите.

Ова ретко кафе се произведува во Златниот триаголник, на границата со Лаос, Мјанмар и Тајланд. Исто така е едно од најретките и најскапите кафиња во светот - 35 грама ќе ги чини гурманите 66 американски долари.

Откако зрната кафе ќе влезат во стомакот на слонот, неговата стомачна киселина го разградува протеинот што го прави кафето горчливо. Како резултат на тоа, според дегустаторите, се добива безалкохолен пијалок без вообичаената горчина за кафе.

Слонот ги вари зрната кафе од 15 до 30 часа заедно со својата вообичаена храна - банани, шеќерна трска и други растителни компоненти од исхраната на слонот. За време на варењето, зрната се заситени со земјен и овошен мирис, подложени на природен процес на ферментација.

Познавачите велат дека кафето направено од измет од слон има арома на чоколадо и цвеќиња, а неговиот вкус носи ноти на млечно чоколадо, лешници и суптилен белег на миризливи зачини и црвени бобинки од кафе.

Сопругите на махутите на слон собираат ѓубриво, го месат и од него вадат цели бобинки од кафе. Бобинките темелно се мијат и од нив се извлекуваат зрна кафе, кои потоа се транспортираат во Бангкок за сушење.

Цената на килограм кафе од црна слонова коска надминува 1.100 долари, а една мала шолја од овој елитен пијалок ќе ве чини 50-100 долари.

Уникатното кафе можете да го вкусите само во Абу Даби, во одморалиштето Anantara Golden Triangle и во луксузните хотели на синџирот Anantara.

За да добиете еден килограм црна слонова коска, треба да го нахраните слонот со 33 килограми свежи бобинки од кафе, а слоновите се согласуваат да ги јадат само најдобрите сорти Арабика одгледувани на надморска височина од 1,5 километри.

Повеќето зрна кафе едноставно исчезнуваат - изџвакани или изгубени во високата трева по изметот на слонот. Да, и чувањето на овие големи животни е прилично скапо.

Убаво е што 8% од сите продажби на Black Ivory оди на фондацијата Triangle Asian Elephant, чија главна цел е да ја зачува популацијата на слонови.

Забелешка. Оваа статија користи фотографии од отворени извори на Интернет, сите права им припаѓаат на нивните автори, ако мислите дека објавувањето на која било фотографија ги крши вашите права, ве молиме контактирајте ме користејќи го формуларот во делот, фотографијата веднаш ќе биде избришана.

Секој вистински љубител на кафе, ако не пробал, тогаш барем слушнал за светски познатото индонезиско кафе лувак. Какви епитети не му се доделуваат на ова кафе од производителите и продавачите: „најпрестижното во светот“, „елита“, „премиум класа“, „пијалок на боговите“, неговиот вкус е „невообичаено мек“, „карамела“, „Со деликатна арома на ванила и чоколадо, и така натаму и така натаму. Иако ние самите не го сакаме кафето и не сме големи познавачи на тоа, сепак решивме подобро да дознаеме што е ова „животинско кафе“. Лувак се изговара како „лувак“ на локалниот јазик, но бидејќи изговорот „лувак“ е попознат на повеќето, ние никого нема да преквалификуваме и ќе продолжиме да го нарекуваме „лувак кафе“. За да го напишеме овој пост, посетивме неколку плантажи за кафе на Бали, како и годишниот фестивал на индонезиско кафе во Убуд, каде што пробавме различни сорти, го споредивме обичното кафе со кафето лувак, а разговаравме и со локалните мајстори за кафе. Значи, запознајте се, главниот лик во синџирот на производство на кафе лувак, мало животинче со тажни очи - мусанг или цибет од палма (paradoxurus hermaphroditus)


Процесот на правење на ова извонредно кафе е како што следува: цибетите јадат свежи бобинки од кафе, кои се обработуваат во нивниот стомак и во цревата поради посебни ензими. Зрната кафе, кои природно го напуштаат дигестивниот тракт на животните, се сушат на сонце, потоа темелно се мијат, по што повторно се сушат на сонце и дури потоа се печат.
Најдоброто и највкусното кафе го произведува дивата цибета, која навечер се пробива до плантажите за кафе, каде што се гостат со одбрани - сочни и зрели бобинки од кафе, а како благодарност ги оставаат своите отпадни производи, кои земјоделците потоа ги наоѓаат под кафето. грмушки и внимателно собирајте

Тешко е да се замисли во кој воспален мозок првично се родила идејата да се одберат зрната од изметот и да се изедат, но останува фактот дека тоа се случило и цибетот почнал да се фаќа и да се засадува во кафези за да се стави производство на лувак кафе на поток. И покрај уверувањата на фармерите дека цибетот продолжува да се храни исклучиво со избрани бобинки, ова е тешко да се поверува, а судејќи според гладните очи на животните, тие веројатно нема да бидат многу пребирливи.
Секој цибет се храни со околу 1 кг бобинки од кафе дневно, што дава само околу 50 g од саканите зрна. цибетите живеат не само од оброци на кафе - бидејќи тие се предатори по природа, храната од животинско потекло треба да биде присутна и во нивната исхрана - по правило, тие се хранат со пилешко. Во текот на денот, луваците се поспани и летаргични и спијат поголемиот дел од денот, а нивниот врв на активност доаѓа ноќе, па главното хранење со бобинки од кафе паѓа навечер, а пилешкото се дава речиси ноќе. Високата цена на ова кафе се објаснува со тоа што цибетите не се размножуваат во заробеништво, па единствен начин да се зголеми производството е преку дивите животни. Покрај тоа, специјален ензим кој влијае на зрната кафе се произведува во нивните тела само 6 месеци годишно, а остатокот од времето се чуваат „неактивен“. Многумина дури пуштаат цибети во дивината, и ги фаќаат повторно до сезона - излегува дека е попрофитабилно отколку да ги хранат за ништо шест месеци. Цената на кафето лувак на плантажите е околу 150.000 рупии (15 долари) за 100 g, со купување на големо од околу 100 долари за килограм. Во Европа цената достигнува 400 долари за 1 килограм, а во малопродажба цената на кафето пакувано во пакувања може да достигне и до 100 долари за 100 гр. Побаравме да ја видиме плантажата и ни беше овозможена обиколка на територијата
Тие ги покажаа несреќните цибети како спијат во кафезите. Како по правило, тие се прилично агресивни, но во текот на денот, некои поединци се покажуваат како пријателски расположени, така што дури и може да се подигнат. Тие се меки и меки на допир, како мачки, а нивните лица се многу слатки.
По кафезите со животни, погледнавме како зрната, кои сè уште не беа одвоени од изметот, се сушат на специјални палети поставени на сонце.
Потоа се сушат веќе избраните и измиени зрна.
После тоа, целосно подготвените и исушените зрна го чекаат својот ред за следниот процес.
Следно, ја гледавме следната фаза од трансформацијата - печење зрна кафе.
Така, на плантажите можете да го видите целиот процес на претворање на кафето - од бобинки кои растат на дрвјата до вообичаените печени зрна или дури и мелено кафе спакувано во пакувања за продажба.
Дури и ги ставивме рацете на процесот на печење - момчето што ги мешаше зрната нè почести и ни ја подаде својата кука
По турнејата, бевме поканети на маса.
А потоа на церемонијата на дегустација, каде што понудија да вкусат неколку варијанти на чај, како и редовно кафе.
Лежерно пиевме чај, уживајќи во погледите на терасите со ориз.
Но, и на Копи Лувак му беше понудено да се обиде, но за плаќање - чаша ексклузивен чини 50.000 рупии (5 долари). Го пробавме подоцна, на фестивалот на храна во Убуд - ако го пиете со количината на шеќер, како што сакаат да прават Индонезијците, тогаш не можете да ја разликувате разликата. Без шеќер, вкусот на кафето лувак е малку поинаков - тоа е помеко и помалку курво, но според нас, цената за него е повеќе намотана за брендот отколку за вкусот, иако ова е само наше лично мислење, а ние , повторно, не се познавачи на кафе. Покрај цибетите, насадите често содржат и други животни, како што се свињите.
зајаци
Се одгледуваат пчели и оси - медот од оса, инаку, има многу специфичен вкус
А исто така, покрај кафето, на плантажите се одгледуваат зачини и какао.
Во продавниците на плантажата можете да купите пакувани зачини и други производи со екстракти од цимет, каранфилче, ванила, морско оревче
Или пробајте или мирисајте сè уште не спакувани, но свежо набрани зачини

Како да најдете плантажи за кафе на Бали