Ветерници во Холандија. Холандската мелница не меле жито, ја испумпува водата. Воденицата и холандскиот менталитет. Од едноставни до сложени

Холандија е постојана борба со елементите - канали, бедеми, брани, натрупани куќи. На каналите има ветерници. За повеќето Руси, воденицата е поврзана со нешто чисто патријархално - селско утро, мирис на свеж леб, гуски кои пасат покрај реката итн. Малку е веројатно дека при спомнувањето на мелниците, во нечија глава ќе се појават епитети како „индустриски пробив“ или, на пример, „триумф на инженерството“ - но залудно, бидејќи вака треба да се карактеризира важноста на мелниците за Холандија. . Мелниците во Холандија не се за мелење брашно. Овде, мелниците станаа оружје што им овозможи на копнените сили да ја извојуваат првата сериозна победа над силите на водата.Но, да одиме по ред... Уште првите ветерници биле наречени „кози“. И изградбата на дрвени куќи беше основа за изградба на зградата на мелницата. Целото тело на мелницата лесно може да се ротира по целата оска. Механизмите на структурата беа лоцирани на ветровитата страна, со што се обезбеди центрирање на мелницата. Одоздола, на дрвените греди беше прикачена прилично голема греда (шипка), со нејзина помош ветерницата можеше да се сврти. Вртењето од големото главно вратило се пренесувало на запчаниците на мелницата на таков начин што за едно вртење на главното вратило воденичкиот камен би правел од седум до дванаесет вртежи.Потоа се појавија помодерни ветерници, што значи: холандски ветернициили тип шатор. За време на работата на таквите ветерници, целото тело ќе стои во место, а само горниот дел со големо главно вратило ќе се врти на ветрот. На овој начин, неколку воденички камења веќе беа пуштени во движење и беа многу попродуктивни. Лентата за влечење беше поставена на задната страна на ветерницата така што ветерницата се вртеше на ветрот. Најактивната употреба на ветерници беше пронајдена во Холандија, тоа се должи на неговите природни и климатски услови, бидејќи во оваа земја има потреба да се испумпува вода од низинските области.Ветерниците сепрототип, баби на модерни генератори на ветер со пропелер (ветерници), згора на тоа, првиот електричен генератор на ветер бил изграден врз основа на ветерница. Секоја година на 10 мај слават Холанѓаните ден на ветерница, кој заедно со лалиња, канали и сирењесе белег на земјата. На овој ден, околу 600 од 1000 преживеани ветерници во земјата се отворени за туристите и локалните жители.

Пол Јосиф Константин Габриел. Мелница на каналот Полдер.1889

Зборот „мелница“ се поврзува со мирисот на свеж леб, и со право - традиционалната функција на мелниците била токму преработката на житото. Но, мелниците како такви не се појавија веднаш. Првите уреди за мелење жито биле рачните воденички камења во форма на два тркалезни камења со дупка во средината. Горниот круг се движеше во однос на долниот, а со прилагодување на јазот меѓу нив беше можно да се постигне различна финост на мелење. Непотребно е да се каже дека овој метод беше неефикасен и крајно макотрпен.

Хес, Карлос де холандска мелница

Хес, Карлос де ветерница холандски

Следниот чекор беше создавање на рачни мелници. Сè уште бараше употреба на физичка сила, но горниот воденички камен беше ставен во движење со цел систем на тркала или запчаници, што значително ја зголеми брзината на ротација и продуктивноста.Помалку компактни, но помоќни биле мелниците за коњи, каде што наместо човечка сила се користела коњска сила. И само по овие чекори, човекот научи да ја користи енергијата на водата и ветерот - се појавија вода и ветерници.Ветерниците се многу постари отколку што може да се помисли на прв поглед. Според некои извештаи, првите ветерници се појавиле во Персија во времето на калифот Омар, односно шестотини години пред раѓањето на Христос. И уште порано се појавија во Кина. Во 12 век, Европа ја изгради првата ветерница за мелење жито. И до 14 век, Холандија почна да ја користи енергијата на ветерот за да пумпа вода од полињата, бидејќи поголемиот дел од Холандија е под нивото на морето и често е поплавен. Делумно, ова и овозможи на Холандија да биде една од најбогатите земји во тоа време. Во посувите региони на Европа, ветрот донел вода до полињата за да ја наводнува земјата.

20% од Холандија е под нивото на морето, а 50% од територијата е само еден метар или помалку надморска височина.

Целата историја на Холандија е историја на борбата меѓу човекот и морето.

И покрај посветеноста и неверојатната истрајност на луѓето, човекот не беше секогаш победник во оваа бескрајна борба. Затоа, системот за одводнување е од особено значење во Холандија.

Од античко време, на жителите им требаше напреден систем за управување со нивото на водата со цел да се спасат големи области од поплави.
За полдерот Албласервард, овој проблем стана актуелен уште во 13 век. За да се ослободи од вишокот вода, ископани се голем број вештачки канали. Меѓутоа, додека исцедената почва само што почна да се стврднува, нивото на реката беше подигнато со речен песок. Неколку века подоцна, беше потребен нов начин за да се одржат полдерите суви. Во врска со ова, беше одлучено да се изградат низа ветерници способни да пумпаат вода и да ја чуваат во внатрешниот слив на средно ниво помеѓу нивото на полдерите и нивото на водата во реката. Овие мелници се добро сочувани до ден-денес и се наоѓаат во градот Киндердајк во близина на Ротердам.
Паркинг на влез се плаќа - 5 евра без разлика на времетраењето. Влезот во ветерниот парк е бесплатен. Но, бидејќи се чини дека нема пригоден начин да се стигне овде освен со автомобил, таксата за паркирање е прикриена такса за влез. Иако веројатно е сосема можно да се дојде од Ротердам со велосипед, растојанието таму е околу 20-25 км. На влезот виси убав и детален план на објектот, истиот план го предава паркингот откако ќе прифати пари за паркирање.
И иако местото е туристичко, тоа е многу убаво и необично. Одењето овде е задоволство. Вистинската Холандија е рамна површина до хоризонтот, многу вода, многу воденици, од кои едната дури и се врти! Местото каде што преовладувачкиот стереотип се совпаѓа со околната реалност :)
Сите овие ветерници не се користеле за производство на брашно, туку за пумпање вода. Енергијата на ветерот се пренесува преку систем од шахти и запчаници до водено тркало, кое поради ротација пумпа вода од еден канал до друг, а потоа водата влегува во реката, чие ниво овде е повисоко од површината на земјата. . Постојат физички ограничувања на висината до која една воденица може да подигне вода, така што мелниците честопати се поставувале во каскада - секоја наредна мелница ја подига водата повисоко од претходната. Во 16 век, оваа технологија беше вистински пробив и овозможи да се реши вековниот проблем со одводнување. Па што, и има многу ветар од Северното Море во Холандија.

Мелниците се одлично зачувани, а можеби само ќе бидат обновени.

На оваа фотографија јасно се гледа снабдувањето со вода до воденицата.

Оваа мелница е во функција, сечилата се вртат и можете да отидете таму за да видите како функционира сето тоа.

За влез треба да платите неколку евра.

1738! Сечилата се вртат со свиреж, се чувствува моќта на енергијата на ветерот. Ако ова допре до некоја личност, тогаш нема да изгледа доволно!

Влезен канал

Поголемиот дел од Холандија е рамна.

Но, еднаш одамна, мелниците во Холандија правеа буквално сè: мелеа брашно, испумпуваа вода од исцедени парцели, мешаа боја, пилаа дрва, добро, освен што не сечеа огревно дрво.

Пред многу векови, кога немаше блендер, немаше мелница за кафе во куќите, што да се каже, а немаше ниту струја, човекот научи да го „фати“ ветрот со крилјата на ветерниците и да ја користи неговата моќ за свое добро. . Ветерниците мелено брашно, се користеле како пилана или како станица за вода. Веќе со доаѓањето на парните мотори, важноста на мелниците во животот на човештвото не беше толку голема, а со текот на годините, ветерниците станаа само пријатен додаток на пејзажот на рамнините на Европа и морските брегови во Холандија.

Но, мелниците во Холандија се користеа за нивната намена многу подолго отколку во нејзините соседни земји. Досега, нивните сечила неуморно се вртат, се борат со налетите на ветрот на мрачното темно море, и некако не сакам да верувам дека всушност не се „наполнети“ мелници во Холандија и мала, едвај забележлива пловичка. со систем на водни станици, но сеприсутниот технички напредок.

Во Холандија постојат различни типови на ветерници и секоја од нив има специфична намена: пумпање вода, цедење полдери, сечење дрва, мелење жито и многу други. Некои области се познати специјално по ветерници, ако прашате, дефинитивно ќе ви кажат каде се наоѓаат најубавите ветерници.

Ветерниците во Холандија секогаш ќе ги вртат своите крилја. Музеј на стари и мали ветерници во Холандија

Ветерниците во Холандија отсекогаш биле верен помошник на човекот во оваа тешка работа. Тогаш ветерниците почнаа да помагаат да се исцеди човекот од земјата и цело време пумпаа, пумпаа и пумпаа вода.

Понекогаш навистина забораваш дека Холанѓаните мораа да мелат брашно на ист начин како, на пример, Грците. Денес, толку многу се зборуваше за фактот дека земјата е под нивото на морето, што најмалку една третина од нејзината копнена површина е вратена од природата со дренажа, што треба будно да внимавате на плимата и осеката, што навистина добијте чувство дека ветерниците во Холандија се изградени исклучиво за борба.со постојано тече вода. Ова, се разбира, е погрешно мислење, затоа, за подобро да се разбере прашањето за ветерниците, вреди да се посети еден од музеите на ветерниците.

Ако имате намера да научите што е можно повеќе за ветерниците, тогаш воопшто не можете да одите во главниот град - останаа само две ветерници во Амстердам, за жал. Но, една од нив, Молин де Отер, е единствената оперативна ветерница-пилана во светот.

Има неколку мелници во Лајден, неколку од нив во Харлем. За да добиете повеќе или помалку целосна слика за холандските ветерници, можете да отидете во Зансе Шанс, мало село во близина на Заандам, музеј на дрвена архитектура на отворено. Има автобус од централната станица во Амстердам, но ништо нема да ве спречи да направите мало патување низ Холандија со автомобил.

Запознавањето со ветерниците во Холандија е многу возбудливо искуство. Холанѓаните вратија многу од нив. Денот на мелницата се слави секоја година во Холандија. Секоја втора сабота во мај, 600 воденици и ветерници низ целата земја ги отвораат вратите за посетителите. Ова е одлична можност да се видат некои од старите ветерници, кои обично не примаат гости.

Ако имате време, патувајте во Киндердајк, мало село во провинцијата Јужна Холандија, кое се наоѓа на 15 километри од Ротердам, кое се наоѓа на сливот на две реки, Лек и Норд, во исцедени и култивирани области на низините, заштитени со брани. од поплава.

Во далечната 1740 година, тука бил изграден систем од 19 ветерници за да се исцедат полдерите. Оваа група на мелници е убедливо најголемата концентрација на стари ветерници во Холандија денес. Ова место може да се нарече музеј на ветерници во Холандија. Комплексот на ветерници во Киндердајк беше впишан на листата на светско наследство на УНЕСКО во 1997 година.

Трогателна легенда е поврзана со името на селото Киндердијк:

„Киндердајк“ од холандски е преведен како „детска брана“. Во 1421 година, за време на поплавата на Света Елизабета, областа на полдерите била делумно поплавена. Се зборуваше дека кога страшната бура стивнала, луѓето отишле да видат што преживеало, и виделе плутачка лулка во водата. Тие не се надеваа дека ќе најдат некој жив во неа, но кога лулката доплива поблиску, видливо е некакво движење. Тогаш некој видел мачка како скока од еден агол до друг за да одржи рамнотежа и да не се превртува. Кога лулката доплива до брегот, се покажа дека внатре е апсолутно суво, а уште повеќе, детето мирно спиело во неа.

Возете до Шидам, градот кој ги има највисоките вертикални ветерници во светот. Од првичните дваесет, преживеале само пет. Ова е исто така еден вид музеј на ветерници во Холандија. Во 2006 година, во областа беше изградена турбина на ветер слична на традиционалната ветерница. Има метро линија од Ротердам до Шидам, иако секогаш можете да земете велосипед.

Денес во Холандија има над 1000 ветерници. Некои од нив сè уште се користат за одводнување, како што се две од дваесетте мелници на Киндердајк. Molen de Otter сè уште е во функција во Амстердам и се користи и за одводнување. Во Лајден беше обновена мелницата Молин де Фалк и таа повторно, како во старите времиња, меле жито. Некои работни ветерници може да се запрат: зградите околу нив стануваат повисоки, па ветерниците повеќе не можат да го фатат ветрот како порано.

Цел живот живеамсо апсолутна сигурност дека мелниците се изградени за мелење брашно. И само гледање на светски познатите Киндердајк- резерва на вистински стари мелници во градот Албласердам, кој е 20 километри од Ротердам, сфатив колку сум згрешил.

19 огромни ветерници,изградена во 1740-1760-тите, наредени покрај вештачкиот канал. Некогаш, дење и ноќе, ги вртеле крилјата и ја црпеле водата од овој канал во блиската река Лек, чие ниво е повисоко, а со тоа ги штителе околните ниви и села. Затоа, внатре во овие величествени градби нема воденички камења и брашно, туку џиновски тркала со метални лопатки кои се вртат во тесна камена вреќа.

Ја „креваат“ водатадолу, подигнете го и истурете го во олукот 1,5 метри повисоко. Овие 1,5 метар разлика помеѓу нивото на реката и просторот повратен од неа е цената на животот на многу генерации Холанѓани. На крајот на краиштата, за прв пат луѓето се населиле овде веќе во 9 век, а првата мелница за пумпање вода во Албласердам била изградена во 1366 година.

Дојдете до Киндердајкод Ротердам може да се качите со автобус, или уште подобро, со брод. Патувањето трае околу еден час и слета буквално на влезот во паркот. Можете само да пешачите по патеките покрај браната што ги дели каналот и реката. Но, многу попријатно е да се вози по сите воденици на брод (билет 3 евра), кој заминува на секои неколку минути. Можете да изнајмите и велосипеди (еден 2,5 евра, ако земете два - 4 евра).

Иако Киндердајк е познатпред сè, со своите воденици, но може безбедно да се нарече и резерват на исплашени птици - само овде видов многу блиски диви кранови или прекрасна гребена со гребен, кои воопшто не обрнуваат внимание на туристите, а само реагираат неодобрувачки на работниците кои берат трска на брегот: со ова Сушените трски, како и во старите времиња, постојано се покриваат на покривите на водениците.

Откако живееја Холанѓаните(и уште живеат) во постојано очекување на поплави, старите мелничари (оние кои одеа по водата, а не по брашното) никогаш не ја напуштија својата функција. Нивните сопруги и деца, исто така, им помогнале да ја гледаат воденицата, да ја ротираат со помош на генијални системи со лост, да го „фатат ветерот“.

Затоа, во секоја воденицаимало станбен дел.Можете да го видите и во Киндердајк. Влезот во мелницата чини 3,5 евра. Силно препорачувам да не ја пропуштите оваа можност. Ги видовме не само механизмите, туку и кујната и детските соби. Само наместо бели престилки и капи, холандските мелничари во своите куќи имаат огромен број чизми и водоотпорни мантили.

И заминување од Холандијаво авионот, откако фрлив последен поглед на земјата извлечена од морето, разбрав зошто има толку многу воденици овде и таков почитуван однос кон нив.И сега ништо не се смени. Само наместо ветер, пумпите ги врти струја. Борбата против водата продолжува.

Волендам е поранешно рибарско село кое е претворено во меѓународна туристичка атракција. Во пристаништето на ова старо рибарско село може да се видат широк спектар на рибарски чамци и јахти. Не помалку позната е аукцијата за риби Волендам - ​​тука можете да купите вкусна пушена јагула и најсвежата харинга.

Волендам е познат по убавината на народните носии. Жените носат џемпери со набори, сини или црни риги, над здолниште со седум бои наречено „zevenklurige rock“. Но, најкарактеристичната карактеристика на костимот е наметката: речиси целосно го покрива лицето и наликува на средновековна кацига. Мажите носат кратки јакни со сребрени копчиња стиснати на половината, подуени црни панталони и тркалезни капи.

Љубителите на активности на отворено во Волендам можат да играат тенис, да одат на риболов, сурфање на ветер, да одат на јахти и кајакарство, да пешачат и да возат велосипед. Со оглед на тоа што градот се наоѓа во близина и на вода, туристите патуваат со брод долж пристаништето за да ја видат оваа неверојатна бајковита населба од морето.

На крајот на 19 век, Волендам беше многу популарно место меѓу импресионистичките сликари. Во локалниот хотел „Спаандер“ често плаќале со своите слики. Денес овие дела стари преку 100 години можат да се видат на ѕидовите на хотелот.

Фарма за сирење Катерина Хов

Сирењето е еден од оние национални холандски производи со длабоки историски корени. Во селото Заансе Шанс, кое се наоѓа во близина на Амстердам, сочувана е вистинска фабрика за сирење, во која се чуваат древните тајни на правењето на легендарното холандско сирење.

Овде, сирењето се приготвува според античките рецепти на холандските мајстори и не само од кравјо, туку и од козјо и овчо млеко. Вредноста на сирењето се должи и на големата потрошувачка на млеко: за 1 кг сирење потребни се најмалку 10 литри.

Разновидноста на асортиманот ќе ги изненади дури и најпребирливите гурмани. На посетителите им се дава единствена можност да вкусат и купат десетици сирења од различни сорти: од класични до ексклузивни. Меки и тврди сирења, чадени, со разни адитиви (јаткасти плодови, зачини, лук, билки и сл.)

Посетата на фабриката за сирење е бесплатна за сите.

Кои знаменитости на Волендам ви се допаднаа? До фотографијата има икони, со кликнување на кои можете да оцените одредено место.

Градот Милс Заансе Шанс

Градот на мелниците - Zaanse Schans - се наоѓа на само половина час од Амстердам. Во овој град, целата архитектура е типично холандска.

Денес, овој град е туристички резерват, кој ги содржи најстарите експонати, а во некои од нив сè уште се сместени млекарници за сирење и работилници за правење кломп. Овде, речиси во секоја куќа има мали музеи, ресторани, кафулиња и продавници за сувенири кои привлекуваат многу туристи. За богатите и особено богатите туристи, достапно е изнајмување на која било од презентираните куќи, во кои можете да се чувствувате како вистински Холанѓанец од минатите векови. Исто така, во овој град, ветерници работат секојдневно, дробејќи путер од кикирики или пилаат трупци.

Во 18 век, во градот имало повеќе од 1.000 ветерници, од кои само 6 останале активни. Внатре во мелниците, можете дури и да разговарате со мелничарот и да дознаете за сложеноста на неговата работа или за историјата на градот и секоја куќа.

Кломпс се националните дрвени чевли на Холанѓаните, што е еден од симболите на оваа земја. По потекло од средниот век, кломпите сè уште се барани од некои жители на Холандија. Тие ги носат селаните кои ја ценат високата јачина и практичноста во сабо. Кломпите се удобни за ставање и носење, а стапалото во дрвениот чевел е сигурно заштитено од исеченици и модринки.

Во градот Заансе Шанс постои музеј со најголема колекција на кломп. Има едноставни чевли без дезени за секојдневно носење, како и обоени обувки кои Холанѓаните ги носат на празници. Некои примероци може да се наречат уметнички дела. Човек кој носи кломп порано се препознаваше по уникатен украс својствен за одредено место во Холандија.

Во зградата на музејот има работилница каде се прават кломп. Претходно се сечеа рачно, но сега во производството се користи софистицирана техника, благодарение на која чевлите се прават за неколку минути токму пред очите на посетителите.

Националните чевли на Холанѓаните може да се купат како спомен во мала продавница за сувенири: изборот е многу богат. Исто така, продава интересни додатоци направени од дрво од различни видови.

Музејот е отворен од април до септември секој ден од 8:00 до 18:30 часот, од октомври до март од 9:00 до 17:00 часот. Влезот е бесплатен.

Најпопуларните атракции во Волендам со описи и фотографии за секој вкус. Изберете ги најдобрите места за посета на познатите места на Волендам на нашата веб-страница.

Индивидуална и групна