Гостиница: понятие, типы и их характеристика. Гостевые частные особняки. Типичные проблемы гостиничного бизнеса

Как часто выбирая номер в гостинице, мы не часто задумываемся о том какая классификация гостиниц, и останавливаем свой выбор порой на очень дорогом жилье. А ведь если хорошо разбираться в классификации гостиниц можно сэкономить приличную сумму денег. Давайте подробно разберем какая классификация гостиниц существует, и стоит ли переплачивать за наличие класса «de luxe».

Система классификации гостиниц

Современное понятие гостиницы сформировалось в начале XIX века, до этого же времени существовало понятие постоялые дворы, которые размещались в населенных пунктах на пути важных маршрутов. Но увеличение числа путешественников, в связи с развитием торговых отношений способствовало появлению гостиничной индустрии, которая с каждым годом все набирает обороты.

Современные гостиницы можно разделить по таким категориям как вид собственности, наличие разнообразного ассортимента услуг, туристической привлекательности и наличие дополнительной деятельности, например, казино. Несмотря, что в настоящее время существует популярность брендов гостиничных сетей, преобладающее число гостиниц никак не связаны с ними и осуществляют обслуживание самостоятельно.

Стоимость и качество услуг зависит от типа гостиницы. В XX веке, благодаря туристическому буму, стандарты качества обслуживания во много раз выросли, и что бы было легче определить уровень гостиницы, была введена звездная система классификации гостиницы. В общих чертах ее можно определить так:

• Одна звезда (Категория D) – самая дешевая гостиница, номера все одного типа, минимум набор услуг, иногда в этот набор даже не входит ежедневная уборка номера.
• Две звезды (Категория С) – тоже бюджетный вид гостиницы, но с обязательной ежедневной уборкой номеров. В такой гостиницы можно встретить один или два типа номеров.
• Три звезды (Категория В) – это уже гостиница считается среднего класса, со стандартным набором услуг, в список которых входит ежедневная уборка номера, наличие санузла в номере, телевизор. Мини-бар или холодильник могут уже присутствовать в номерах. Так же на территории такой гостиницы обязательно есть прачечная для постояльцев, возможно наличие бассейна, тренажерного зала, бизнес- центр и столовая. Что-то из перечисленного выше может отсутствовать, в то же время может быть представлено что-то другое. В таких гостиницах уже можно выбрать тип номера, например, одноместный, двухместных, для курящих или нет, и так далее.
• Четыре звезды (Категория А) – это уже гостиница высокого класса, которая предоставляет все услуги, что и гостиница с тремя звездами. А так же имеет наличие специальных услуг, например, СПА, массаж, наличие несколько баров и ресторанов, наличие конференц – зала. В такой гостинице цена за номер может значительно превышать, чем в предыдущих трех.
• Пять звезд (Категория «de luxe») – это гостиница высшего класса. Здесь вы найдете обширный набор услуг, особенно эксклюзивный, например, наличие собственного гольф – клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой. В таких гостиницах каждому гостю уделяют персональное внимание и индивидуальный подход с учетом всех его пожеланий. Цена за номер в такой гостинице весьма высок, и в эту категорию пытаются попасть все известные мировые гостиничные бренды. Несмотря на то, что в разных странах понятие «пятизвездочный отель» различаются, неизменным остается одно – это гостиница наивысшего сервиса.

Так же помимо звезд существуют и другие классификации гостиниц. Во многих странах можно встретить так называемые клубные гостиницы, то есть закрытого размещения. Так гостиницы делятся на несколько классов:

• HV – гостиница клубного типа
• HV2 – гостиница клубного типа, по отношению сервиса равна двум или трем здездам
• HV1 – гостиница клубного типа, по отношению сервиса равна четырем или пяти звездам

Существует классификация гостиниц по типу размещения в номере, в такой классификации тоже необходимо разбираться достаточно хорошо, что бы не пришлось переплачивать за не нужные услуги:

• Standard – стандартный однокомнатный номер
• Studio – стандартный однокомнатный номер, но большего размера
• Single – одноместный стандартный номер
• DBL – стандартный двухместный номер

duble – одна двуспальная кровать

twin – две односпальные кровати

• Business – двухкомнатный номер, который состоит из спальни и гостиной
• TRPL – трехместный номер
• EXB – в номере дополнительная кровать
• CH – возможность дополнительно размещать ребенка
• Superior – номер повышенной комфортности
• Villa – размещение в бунгало, или в коттеджах, бывает еще обозначение HV
• Family room – семейный номер, состоит из двух или трех комнат
• Main building – комната большего размера, чем в стандартных номерах
• Duplex – двухуровневые номер
• Junior suite – номер улучшенной планировке, из-за непонятности часто называют «полулюкс»
• Suite – номера улучшенной планировке и повышенной комфортности, часто называются «люкс»
• De luxe – номера повышенной комфортности, к категории можно отнести так называемые « Президентские апартаменты» или пентхаусы, обеспеченные максимальный ассортиментом услуг, который включает в себя личную прислугу, всегда полный бар, индивидуальное меню и так далее.

Cуществует классификация гостиниц по категории предоставления питания, которые различаются:

• OB(only bed) — только кровать, RO (Room only) – только комната, размещение без питания
• BB (Bed-n-breakfast) – кровать и завтрак, размещение с завтраком
• HB (Half-board) – режим двухразового питания, обычно это завтрак и ужин
• FB (Full-board) – режим трехразового питания
• Al (All inclusive) – Все включено, режим, который включает в себя не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, например, легкий завтрак, закуски, легкий ужин, напитки алкогольные и безалкогольные, как правило местного производства. А напитки импортного производства за дополнительную плату.
• UAl (Ultra All inclusive) – Ультра все включено, режим с трехразовым питанием, так же дополнительные услуги и напитки как местного, так и импортного производства в неограниченном количестве в течении всего дня.

При выборе отеля для проживания на отдыхе, многие люди, далекие от туриндустрии, могут легко запутаться, что означают такие понятия: ботель, флотель, шале, апартаменты, хостел... Удивляться тут нечему, знать такие тонкости не совсем важно, но, чтобы примерно представлять, где вам придется жить на отдыхе, мы сегодня так сказать, разложим по полочкам все эти понятия. Итак, речь в этой статье пойдет о том, какие бывают виды отелей? И что они из себя представляют?

Вообще, гостиницей или отелем, называются здания, располагающиеся в городской черте и предлагающие, где гостям предлагается широкий выбор услуг. Чаще всего они имеют весьма приемлемую стоимость. Останавливаться там предпочитают проездом, в процессе насыщенных экскурсионных туров, например, автобусных туров, а также в период краткосрочных бизнес-поездок. К отелям и гостиницам, в основном, применяют стандартную классификацию – «звезды». Самым популярным выбором вышеперечисленной категории отдыхающих, являются отели в «три звезды», и чего, греха таить, что ждать от них какого-то сверхсервиса и суперкомфорта не стоит. Забронировать такой вид отелей легко даже в последний момент перед вылетом, онлайн, а вот размещение в другого рода отелях, с высоким уровнем обслуживания, нуждаются в подтверждении размещения, порой не день и не два, такие отели лучше бронировать заблаговременно. Давайте будем разбираться в видах отелей по порядку.

Бизнес-отель . Бизнес-отели отличаются от других видов отелей, тем, что они нацелены на работу с определенной клиентурой – деловые люди. Именно поэтому, бизнес-отели, чаще всего располагаются в благоприятных для ведения бизнеса и переговоров местах: в центре города, в местах с прекрасно налаженным транспортным сообщением между ними и вокзалами, аэропортами, морскими портами, различными выставками и галереями, а также местными районами деловой активности. Помимо удобства транспортной инфраструктуры, бизнес-отели учитывают и другие потребности своих основных клиентов: в каждом номере имеется весь необходимый набор оргтехники, позволяющий деловым людям быть окруженным всем им необходимым, что экономит их бесценное время и заставляет делать выбор в пользу именно этого бизнес-отеля. В отелях такого рода, часто располагаются офисы разных компаний экспресс-доставки, информативное табло с биржевыми котировками, отели предоставляют возможность аренды своего бизнес-зала для проведения совещаний деловыми постояльцами. Многие крупные корпорации выбирают бизнес-отели и как вариант проживания своих сотрудников, и как место проведения разного рода корпоративных мероприятий. Между некоторыми бизнес-отелями и корпорациями заключаются договора, в которых прописано, что предприятие гарантирует постоянное проживание своих сотрудников, пользование услугами отеля, наличие брони номеров для этого предприятия, а отель, в свое время гарантирует хорошие скидки на свои услуги для данной корпорации. Встретить в таких специализированных отелях обычных туристов случается нечасто. Расположены такие бизнес-отели в местах деловой активности и крупных экономических центрах, таких как Токио, Сингапур, Гонконг, Нью-Йорк, Москва, Франкфурт и прочих.

Отели-курорты или resort-отели . Курорт-отель или гостиница Resort – новая тенденция в гостиничном бизнесе и великолепный вариант для спокойного отдыха и полной разрядки. В данных отелях имеется большой ассортимент инвентаря для занятий спортом и специализированные помещения, подходящие для этой цели, например, теннисный корт, бассейн, фитнес-центр. Отличается Resort-отель, от иного рода отелей своей закрытостью, наличием собственной службы безопасности, исключающих появление на этой территории «лишних» людей. По своей сути, гостиница -ресорт – курорт на курорте, совершенно закрытая и автономная система организованного отдыха с большим выбором услуг для своих гостей. Это может быть наличие нескольких ресторанов национальных кухонь, свои магазины, парк развлечений или аквапарк, и это все на территории отеля. В отелях- Resorts – чаще всего имеется несколько зданий с разнообразными номерами, виллами с отдельными бассейнами, несколькими ресторанами и барами, иногда своими собственные линиями побережья. Основной плюс отдыха в таких Resorts-отелях, что их клиенты отдыхают в полном спокойствии, не общаясь с местным населением в отдельной автономной системе. Основное расположение курортов-отелей приходится на острова Карибского моря, например, на Доминикане, на Южную Европу, особенно это характерно для испанских побережий Коста Бланки и Коста дель-Соль, кроме того есть они в Северной Африке – в Марокко и в Азии – в Таиланде. По всему атлантическому побережью Южной Америки, также тянутся бесконечные ресорт-отели. и Египта, на территории которых есть все, необходимое для отдыха гостей: фитнес-центр, теннисный корт, СПА-салоны, магазины, бассейны, бары, рестораны и кафе, тоже соответствуют понятию курорт-отелей. У данной разновидности отелей есть минус - невозможность ознакомления со страной отдыха, традициями местного народа и культурой.

Бутик-отели . Бутик-отели – этот тип гостиницы с небольшим количеством номеров, но с уникальным комфортом и замечательным уровнем сервиса. Здание бутик-отеля должно иметь необычный или неповторимый дизайн всего интерьера, он должен иметь определенный стиль и все внутри и снаружи должно быть выдержано в рамках одной темы. Кстати, бутик-отели могут стоять в местах, которые подбирались совсем не для проживания отдыхающих: это могут быть отели на территории старых или заброшенных фабрик, заводов, в старинных усадьбах, замках, мельницах и в ангарах для самолетов. Когда бутик-отель создается, атмосферу прежнего места стараются сохранить и обыграть так, чтобы гость чувствовал себя непривычно и по-особенному. Ощутит ли себя клиент, героем исторических событий или персонажем из сказки, будет зависеть от дизайнеров, проектирующих отель, ну и, конечно же, от того, насколько развито воображение постояльца. Понятно, что благодаря такой уникальности отеля, стоимость проживания тут, тоже будет высокой. Самый дешевый номер в бутик-отеле, не может стоить, дешевле двухсот евро за сутки. Бутик-отели располагаются в крупных и старых, с богатой историей городах: , Риме, Лондоне, Париже.

Апартаменты или апарт-отели . Апартамент отели – совершенно новая бизнес-тенденция в гостиничном бизнесе, спрос на которые сформировали именно семейные пары с детьми. Отличие апарт-отелей от других гостиниц в том, что гостям предлагаются не стандартные номера для проживания, а подходящие для обычной жизни квартиры. Но, забронировать такой апарт-отель, можно, как и при обычном бронировании номера любого отеля - через звонок на ресепшн. Пр этом, постоялец не должен будет заключать официальный контракт, как при аренде квартиры, а расчет он может получить в любое удобное время. Апарт-отели – идеальный варианта для тех, кто вынужден долгое время проживать вдали от своего дома. Ведь номера апарт-отелей оснащены всем необходимом для повседневной жизни: техника на кухне, телевизор, компьютер, DVD, тренажерами. Похожим вариантом номера в апартамент- отеле является номер- сьют в обычном отеле, но у него более малый размер, а стоимость намного превышает апарт-отель. В апартаментах люди могут жить от одного месяца и даже годами. Очень популярны апартаменты в Британии, странах Бенилюкса. Апартаменты могут быть как квартиры, так и маленькие домики, роскошные виллы, половины коттеджей с отдельным входом.

Bed and Breakfast . Отели Bed and Breakfast или B&B - это маленькие семейные отели, предлагающие своим клиентам домашний уют и комфорт, а также блюда домашней кухни. Это идеальный вариант для экономных, но, предпочитающих определенный уровень домашнего комфорта. Отели B&B в основном, классифицируются стандартно – «звездами» от двух до пяти, но могут совершенно не иметь звездного статуса. Последнее, совершенно не означает, что это ночлежка для бомжей, так как отели маленькие и семейные, чистота и уют тут бывает на высоком уровне. Управление таким отелем осуществляет или владелец дома, или члены его семьи. Когда нанимается кто-то со стороны, то «Bed and Breakfast» становится уже гостевым домом или мини-гостиницей. Чтобы привлечь клиентов, владельцы Bed and Breakfast делают для своих клиентов разного рода бонусы и сопутствующие услуги: это могут быть экскурсии по городу и к достопримечательностям, мастер-классы, обучение ремеслам и т.д. В , особенно в странах средиземноморья, очень распространены гостиницы Bed and Breakfast. В России и на Украине, этот вид отелей только начинает развиваться, не всегда предлагая достойный сервис, но бывают приятные исключения.

Горнолыжные отели или шале . Ориентированы горнолыжные отели на любителей горных лыж. Эти отели, представляют из себя гостиницы, расположенные на зимних курортах. Они могут совмещать красивый, с точки зрения архитектуры вид и близость к горнолыжным трассам, тогда уже этот вид гостиниц будет называться шале. Отели в горах, всегда ориентированы на основные потребности своих гостей: изыскивая возможности доставки их к трассам, предлагая им особые высокоэнергетические блюда меню, имея богатый выбор снаряжения. Основные страны концентрации горнолыжных отелей и шале – , Австрия, Германия, Италия, Франция, а вот такие страны, как Чехия, Польша, Словакия – при всей своей дороговизне до их приличного уровня сервиса недотягивают. Проживание в шале очень интересно. Такие здания всегда выглядят самобытно и аутентично: в основном двухэтажные, в сельском стиле домики, срубленные из толстых бревен, с надежной и широкой крышей. Номеров там всегда немного: от двух до двадцати. Тип постройки – «шале» - появился в Швейцарских Альпах. Раньше в таких домиках жили и прятались от непогоды местные пастухи. Для шале и горнолыжных отелей характерно присутствие в меню таких согревающих напитков как, глинтвейн, подогретое пиво, горячий шоколад. И, почти везде есть камины, чтобы гости могли хорошенько отогреться. Комфорт горнолыжного отеля определяет его звездность, но, по умолчанию, в любом уважающем свою репутацию отеле на зимнем курорте постояльцам предлагаются следующие необходимые услуги и принадлежности: ски-пасс – это вид пропуска на подъемники и горнолыжные трассы, предлагают в прокат снаряжение, услуги инструкторов, медицинскую помощь и трансфер до трасс. Все-таки, наличие этих пунктов, лучше уточните заранее, до бронирования. Каждый горнолыжный отель, в зависимости от страны, где он находится, имеет какие-то особенности и традиции. Австрийские шале и горнолыжные отели после девяти часов вечера уже запирают свои двери. А вот на курортах в горах США, в любом крупном горнолыжном отеле, обязательно имеется открытый бассейн с подогревом.

Хостелы . Хостел – любимый вариант бедного студента или экономного путешественника. Тут вы не отыщете шикарного убранства: в номере стоят несколько кроватей, на которых спят несколько человек различного пола. Не всегда на комнату приходится отдельный туалет и душ, порой он может быть один на весь этаж. Зато, проживание очень дешевое, весело, новые знакомства – что еще нужно молодежи? Хостел – это большое общежитие с общей кухней, где стоит большой холодильник, там вы можете хранить свои продукты, в подписанной посуде. Порой хостелы предлагают своим клиентам открытый доступ в Интернет. Очень часто в хостелах имеется общая гостиная, где стоит телевизор и проживающие там люди могут спокойно познакомиться и пообщаться. Поэтому, если у вас мало денег и не смущает коммунальный дискомфорт, при этом вы обожаете путешествовать и находить новых знакомых, то хостел – идеальный выбор. Встречаются и очень необычные хостелы, находящиеся в очень странных местах, чего только стоит хостел, расположенный в здание бывшей тюрьмы в Словении, еще необычней – хостел, представляющий собой коммуну хиппи, состоящую из нескольких объединенных многоквартирных домов в австралийском Сиднее. В виду того, что вместе проживают совершенно разные люди, держите деньги и документы «ближе к телу». Есть в проживании в хостелах и позитивная составляющая: вы имеете уникальную возможность завязать знакомства с интересными людьми: музыкантами, художниками, актерами, - творческими, но бедными.

Мини-гостиницы и мини-отели . Разновидность мини гостиниц очень распространена по всему миру, очень много их и в России, в странах Западной Европы, в странах Восточной Европы. Их характерная особенность малое число номеров и включенный в проживание завтрак. Иногда название мини-отеля может быть другим, например, во Франции их называют «chambre d"hôtes», дословно переводя - «гостевые комнаты». В Германии их называют «рension» - пансионы, для этого вида отелей характерен малый размер комнат и то, что стойка регистрации в них отсутствует. Мини-отели могут иметь совсем необычные формы или быль совершенно уникальными, например, для Японии характерны капсульные отели в Японии, в которых номер – это кровать, размещенная в нише, то есть площадь такого японского номера равняется площади одного спального места. Чаще всего мини-отели имеют класс не более «трех звезд». За редким исключением, когда номера подобного рода отелей могут иметь высококлассный уровень. К сожалению, основной массе этих гостиниц никак не удается по целому ряду причин, добиться повышения статуса до «четырех-пяти звезд».

СПА-отели . Хотите пожить на отдыхе красиво – забронируйте номер в СПА- отеле! Здесь вам гарантировано расслабление, полноценный отдых и постоянная забота о вашем здоровье. Второе название этого вида отелей – «вэлнесс-отели», но оно более редкое. Итак, что же предлагают своим клиентам СПА-отели? Здесь вы сможете рассчитывать на большой выбор оздоровительных процедур, различные лечебные курсы, разного рода массажи, посещение сауны, лечение целебными грязями, индивидуальные диеты, высоко квалифицированный уход за кожей, расслабляющие ванны с минеральной водой, сеансы ароматерапии, занятия йогой. Наверное, вас не удивит, что основная клиентура СПА-отелей – женщины. Вследствие роста конкуренции на рынке гостиничного бизнеса, не останавливаются на достигнуто, а внедряют новые услуги. Например, предлагают своим клиенткам необычные варианты омолаживания, процедуры очищения организма с использованием опыта школ медицины Востока, индийские аюрведические практики, японский массаж – шиацу и так далее.

Мотели . Мотель – некая разновидность отеля, являющаяся по своей сути малоэтажной придорожной гостиницей, с дверями номеров, выходящих на парковку, с очень аскетичной обстановкой. Весь смысл проживания в этих гостиницах заключен в том, чтобы провести тут ночь и двинуться дальше. Мотели можно встретить в любой стране мира. Цена проживания здесь невысок, но и уровень безопасности также невысок.

Гестхаусы либо гостевые дома . Гестхаус – это более экономичный вариант «Bed&Breakfast». Такой подвид отелей очень распространен на азиатских пляжных курортах: Бали, Гоа, . Такой гостевой дом имеет небольшой номерной фонд: от десяти до тридцати комнат, с уютной домашней атмосферой и малым числом обслуживающего персонала. Семья владельца отеля, обычно живет тут же. Как правило, низкая цена за проживание легко сглаживает не очень высокий уровень сервиса, а порой и некоторые нарушения санитарно-эпидемиологических норм.

Лоджи . Лоджи – это отели, расположенные непосредственно на территории национальных парков или близко к ним. Чаще всего такие гостиницы предоставляют туристам, приехавшим на африканское сафари. Их отличительная черта – внешняя схожесть с традиционными жилищами местных жителей и то, что такие отели очень органично вписаны в ландшафт, кроме того, их строят из экологичных материалов, но при всем при этом, здесь очень комфортно и, что самое главное – безопасно. Лоджи – это, чаще всего, отдельно стоящие домики-бунгало, которые могут быть построены из камня или дерева, а крышу иметь из соломы. В лоджах присутствуют рестораны, ресепшн, а в номере двуспальная или две односпальные кровати, есть ванна, туалет, раковина, душ, фен, туалетные принадлежности. Стоимость для лоджи высока, так как в счет проживания обычно включена плата за сафари.

Пансионаты . Пансионат - это вид отелей, где люди не только живут, отдыхают, но и проходят лечение. Чаще всего, пансионаты расположены в живописных природных местах, за городом, это может быть морское побережье или горная местность. Номерной фонд может быть и большим, но со скромной обстановкой и необходимой техникой: телевизором, радио, холодильником. Основное преимущество отдыха в пансионате, это уникальная возможность жить в единении с природой. Пансионаты могут быть расположены в сосновых лесах, около минеральных источников. Пансионат имеет приблизительно уровень гостиницы в «три звезды», поэтому его стоимость проживания обычно колеблется в таких же пределах. Часто путевки в пансионат дают своим работникам предприятия и организации. А также их можно приобрести через интернет. Путевку в пансионат нужно заказывать заблаговременно и оплачивать в полной стоимости сразу при приобретении. В цену путевки в пансионат уже включено не только проживание, но и медицинские услуги, а еще трехразовое питание. В Западной Европе тоже имеются пансионы, но с нашими российскими пансионатами, они мало схожи, наверное, только тем, в них тоже нет особого комфорта, в номерах минимальный набор мебели и ванная с туалетом. Пансионы есть в Германии, Испании, Англии. Они распространены и в Альпах Швейцарии, но там пансионы совсем другого уровня: они принадлежат богатым и известным семьям, могут располагаться даже в старинных замках и особняках, номера отличаются изысканностью, а хозяева любезно проводят экскурсии по живописной горной своим клиентам.

Санатории . Санаторий – это вид отеля-лечебницы, где лечат хронические заболевания. Они предлагают своим клиентам широкий спектр лечения от недугов и хороший выбор медицинских процедур. Санатории, как и пансионаты, чаще всего располагаются в очень живописных природных местах: лесах, на берегу моря. Многие санатории России, были построены во времена СССР, там до сей поры строгая дисциплина, жесткий распорядок дня, трехразовое питание. Очень старые и известные с давних пор санатории находятся на курорте Минеральные воды на Кавказе, в украинском городе Трускавец, в Армении у озера Севан, в Белоруссии у озера Нарочь, в прибалтийских странах известен санаторий Друскининкая в Литве.

Эко-отели . Экологические отели – это своеобразный ответ попытке населения больших городов, вырваться назад к природе из цепких лап цивилизации. Этот вид гостиниц стал в последнее десятилетие очень популярен. Их открывают везде. Главное условие эко-отеля – стопроцентно чистая вода, экологически чистые продукты питания и натуральные материалы, используемые в отделке номеров. Кроме того, эко-отели, чаще всего строят в заповедниках, где человек может гармонично соседствовать с природой, при этом, не загрязняя ее продуктами своей жизнедеятельности. Вследствие такой эко-чистоты отеля, высока и его цена. Эко-отель – может быть и хижиной, построенной по технологии племен, проживающих в данной местности. Очень распространены они в Океании и странах Центральной Америки, много отелей строят в джунглях. Понятно, что в хижине удобства будут минимальные: вместо кровати - гамак, грубый стол, пара стульев или плетеных кресел. Очень часто в качестве дополнительной услуги, эко-отель проводит со своими гостями просветительские занятия, обучая распознавать виды растений и животных, этой местности, учат, как можно бережно, и, не загрязняя окружающую среду, жить и взаимодействовать с природой. Постояльцы эко-гостиниц могут ознакомиться с культурой и традициями народностей, проживающих на этой территории. Кормят гостей местными блюдами. Если вы хотите сделать свой отдых более экстремальным, то к вашим услугам тур с добыванием пропитания самостоятельно.

Существуют также другие разновидности отелей: кемпинг, ботель, кондоминиум. Кемпинг - это импровизированный лагеря для туристов, путешествующих на транспорте: авто, велосипеде, мотоцикле. Для ночевки вы можете разместиться как в домике, так и в палатке. Для постояльцев предлагают общую кухню, душ и туалет. Флотель - это отель на воде, работающий сезонно. Это может быть здание дебаркадера, баржи, теплохода. Ботель - также водная гостиница, на оборудованном судне. Флайтель - аэроотель. Чаще всего добраться до такого места можно только по воздуху. Стоимость места в таком отеле часто заоблачная. Флайтель имеет посадочную площадку, чаще всего находится вдали от цивилизации. Отель- Алькаса, имеющий еще название «Поусада» - это гостиница, расположенная в старинном средневековом замке, монастыре. В основном такие отели есть в Испании и Португалии. Этот вид гостиниц считается высококлассным и стоит очень дорого. Кондоминиум – дом, в основном, на побережье, которым по праву собственности владеют несколько человек и согласно договору сдают его комнаты или его целиком.

Как вы поняли, видов гостиниц несметное количество, и с каждым годом появляются все новые и новые варианты размещения туристов. Но, основную информацию, которая поможет вам иметь определенное понятие «что есть что», мы вам дали.

Гости́ница , оте́ль (от фр. hôtel ) - средство размещения, состоящее из определённого количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум - заправка постелей, уборка номера и санузла). Гостиницы подразделяются на различные классы в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров. Историческое название недорогой гостиницы в России - постоялый двор .

Связанные с гостиницей профессии:

История [ | ]

Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах (или на развилках дорог) на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира . Само слово «гостиница» первоначально означало постоялый двор. Слово «отель», в конечном счёте, имеет источником французское hôtel , производное от hôte - «хозяин». В старину так называли обычный городской дом (hôtel particulier ), в котором часто останавливались знатные персоны во время путешествий.

Увеличение числа путешественников в Новое время (развитие торговых отношений, колонизация) способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в XIX веке , с началом промышленной революции .

В XVII веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов . В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII-XIX веках растёт население городов, открываются новые гостиницы. В 1910 году в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты. Все они принадлежали частным лицам и были коммерческими предприятиями .

В СССР [ | ]

При советской власти все гостиницы были национализированы и переданы в ведение местных Советов. Коммунальные предприятия имели двойное подчинение: местные Советы народных депутатов решали вопросы развития гостиничной базы и планирования эксплуатационно-финансовой деятельности, а Министерства жилищно-коммунального хозяйства союзных республик разрабатывали, внедряли в гостиницах правила, нормативы, инструкции и контролировали работу местных коммунальных органов .

Для развития туризма в 1933 году государственное акционерное общество по иностранному туризму в СССР «Интурист » было объединено с Всесоюзным акционерным обществом «Отель» и получило в своё распоряжение сети гостиниц, ресторанов и автотранспорт .

К 1990 году «Интурист» сформировался как самостоятельная отрасль экономики страны. Он располагал 107 туристическим предприятием на 54 тысячи мест.

В России [ | ]

В 1997 году в России имелось (% от общего числа) :

К 2000 году гостинично-туристический комплекс столицы России объединил 154 гостиницы (без общежитий и гостиниц при рынках), более 4000 туристических фирм, 14 страховых компаний и 16 автотранспортных предприятий .

Гостиничные сети (цепи) [ | ]

Сами цепи зачастую являются составной частью более крупных организаций - гостиничных групп, среди которых первое место занимает американская группа .

Процесс роста значения гостиничных сетей в мировом гостиничном бизнесе характеризуется существенным противоречием: с одной стороны, усиливают свои позиции международные гостиничные корпорации, с другой - во многих странах создаются и успешно функционируют собственные национальные гостиничные сети, которые конкурируют с международными гигантами. Создание национальных гостиничных сетей способно дать индустрии гостеприимства необходимый импульс для повышения эффективности управления и дальнейшего развития, так как появление сетевых гостиничных операторов позволяет применять, распространять высокие стандарты и технологии функционирования гостиниц на корпоративном уровне и, тем самым, добиваться повышения качества обслуживания и эффективности их деятельности.

Существует и другая классификация гостиничных цепей, по которой выделяют их два основных вида:

• интегрированные цепи, которые состоят из однородных единиц;
• гостиничные консорциумы, которые объединяют независимые отели.

Гостиницы могут объединяться в цепи разными способами. При вертикальной интеграции гостиничные корпорации стремятся иметь собственность в каждом из сегментов рынка - в люксовом, первоклассном и экономическом. В качестве примера можно привести сеть отелей Choice Hotels, где в классе люкс они известны под названием Clarion Inn, среди гостиниц среднего класса представлены Quality Inn, Quality Suites, бюджетный класс - Comfort Inn, Friendship Inn, Rodeway, а гостиницей экономичного класса является Sleep Inn.

Горизонтальная интеграция - вхождение гостиничных сетей в корпорации смежных отраслей. С тех пор как компания Pan American открыла в конце 1940-х годов первый из своих отелей Inter-Continental, некоторые другие авиакомпании тоже начали приобретать опыт горизонтальной интеграции, покупая отели и управляя ими. Такое развитие авиакомпаний, прежде занимавшихся только транспортировкой пассажиров часто на дальние расстояния, а теперь берущих на себя и обустройство между рейсами, представляется вполне естественным. Что они делают потом со своей новой собственностью, зависит от стратегических интересов компании. Например, Nikko Hotels давно является собственностью компании Japan Airlines, и она не собирается от них отказываться. А American Airlines и United Airlines продали свои доли в гостиничном бизнесе, по-видимому, в результате финансовых затруднений, которые они испытывают в последние годы.

Существует так же деление гостиничных цепей на корпоративные и ассоциативные. Корпоративные гостиничные цепи - это объединенные гостиничные предприятия, находящиеся в едином подчинении, соблюдающие единую систему стандартов, материально-технической базы и услуг. В то время как ассоциативные гостиничные цепи - это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе.

Крупнейшие мировые гостиничные цепи - Four Seasons Hotels and Resorts , Hilton Hotels & Resorts , Global Hyatt Corporation , Swissôtel Hotels & Resorts , InterContinental , Le Meridien , Ritz-Carlton .

Классификация [ | ]

Несколько небольших брендов могут объединяться в общую систему для того, чтобы расширить перспективы бронирования и обобщить маркетинг (напр., ассоциация Choice Hotels ).

В России [ | ]

До 1995 года в России не существовало системы классификации средств размещения, гармонизированной с международными. Каждое ведомство разрабатывало собственные стандарты для подчинённых ему предприятий. определяло категорию отеля по прейскуранту К-05, разработанному. В 1994 году принят ГОСТ «Гостиницы». Действующие по состоянию на 2010-е годы на территории Российской Федерации стандарты введены в 1995 году одновременно с процедурой сертификации туристических услуг и услуг гостиниц. Система распространялась на гостиницы и мотели, которые классифицируются по категориям от 1 до 5 звёзд. Классификация гостиниц в России в то время носила добровольный характер .

С 1 января 1999 года введён в действие стандарт ГОСТ , в котором установлена градация средств размещения во многом аналогичная стандартной классификации, разработанной экспертами ВТО .

В России официальная система классификации гостиниц до 19 июля 2013 года регламентировалась приказом Минспорттуризма России .

С 1 июля 2011 года получение звёздной категории в аккредитованных организациях, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи, стало обязательным для всех гостиниц, расположенных на территории города Сочи, так как с 1 июля 2011 года осуществление деятельности по предоставлению гостиничных услуг без свидетельства о присвоении категории влечёт наложение административного штрафа . С 19 июля 2013 года система классификации регламентируется приказом Минкульта .

По официальной системе классификации гостиниц в России проводит классификации НКО «Российская международная классификация гостиниц» с 7 августа 2007 года. В состав классификационной комиссии входят 79 официально сертифицированных экспертов.

Звёздная система гостиниц [ | ]

Стоимость и качество услуг гостиницы зависит от типа гостиницы. Благодаря туристическому буму последних десятилетий XX века стандарты качества обслуживания повсеместно существенно возросли. Для того, чтобы легче определить уровень гостиницы, была введена звёздная система классификации (от одной до пяти звёзд). В общих чертах такая классификация выглядит следующим образом:

Классификация по типам [ | ]

Пансионат [ | ]

Полупансион [ | ]

Мотель [ | ]

Хостел [ | ]

Во многих странах распространены также так называемые gay-friendly - гостиницы, предоставляющие услуги для отдыха сексуальных меньшинств , где клиенты нетрадиционной ориентации могут спокойно отдыхать, не боясь гомофобных реакций со стороны других клиентов или персонала.

В России также есть так называемые ведомственные гостиницы , которые прикреплены к различным правительственным и муниципальным структурам, а также к крупным предприятиям и компаниям, для расселения командированных .

Экзотические гостиницы [ | ]

Апарт-отели [ | ]

Созданы по принципу квартир (апартаментов), но при этом нет необходимости заключать договор с владельцем на определённый срок, а постоялец может выписаться практически в любой момент. Система бронирования стандартна, как и в других отелях. По степени комфорта апарт-отели можно сравнить с домашними условиями, а цены в них гораздо ниже традиционных гостиниц. Всемирно известные бренды апарт-отелей: MaMasion, , .

Разбросанный отель [ | ]

Отель, который не является единичным блоком, а состоит из различных исторических зданий, находящихся в небольшом сообществе.

Отель без персонала [ | ]

Отель, функционирующий при помощи автоматических устройств , без непосредственного контакта гостя и обслуживающего персонала.

Обстановка и услуги [ | ]

Размещение [ | ]

Обстановка и удобства [ | ]

Стандартная обстановка номера обычно включает в себя кровать , платяной шкаф , небольшой стол и отдельную туалетную комнату с душем и нередко джакузи . Также в типичном случае на каждого гостя выдаются комплекты постельных принадлежностей, туалетных принадлежностей и полотенца. Большинство номеров гостиниц среднего класса комплектуются кондиционером , телефоном , телевизором , будильником , утюгом , гладильной доской , феном , кофеваркой , мини-холодильником или мини-баром. Всё более обыденным становится наличие доступа к беспроводной скоростной линии Интернета (бесплатно или за отдельную плату). Некоторые номера включают в себя небольшие кухни с плитой и набором посуды.

Услуги [ | ]

Стандартной услугой обычно считается ежедневная уборка номера.

Гостиницы среднего класса, как правило, имеют бассейны, бизнес-центры, конференц-залы, прачечные для гостей, тренажёрные залы. Кроме этого, предоставляется ряд внешних услуг: обеспечение транспорта от и до вокзала или аэропорта для гостей, прибывающих самолётом или поездом (так называемый).

Питание [ | ]

Интерьер кухни в небольшом отеле

Типы предоставления питания в гостиницах:

Само питание может осуществляться:

Бронирование гостиничных номеров [ | ]

Цены [ | ]

Стоимость проживания в гостиницах зависят от множества факторов: её уровня, её месторасположения, сезона, дня недели, заполненности гостиницы, типа номера, этажа, вида из окна и др. Кроме того, надо обращать внимание, какие услуги включены в стоимость номера, а какие - предоставляются за дополнительную плату (напр., завтрак, пользование Интернетом , мини-баром и т. п.). Как следствие, гостиничные цены подвержены постоянным, ежедневным и даже почасовым изменениям.

Гостиницы, как правило, участвуют в общепринятой в каждой стране системе скидок (скидки большим тур-группам, пенсионерам, бизнесменам, членам различных ассоциаций), однако не всегда привязаны к ней в обязательном порядке. Небольшие гостиницы публикуют в газетах и различных каталогах собственные купоны-скидки. В большинстве случаев публичный прейскурант на номера отсутствует. Тем не менее с ценами можно приблизительно ознакомиться на веб-сайтах гостиниц и туристических порталов, где также указывается перечень услуг и даны подробные описания номеров.

Способы оплаты [ | ]

Помимо наличных , в большинстве стран общепринятым средством оплаты являются кредитные карты . При этом следует иметь в виду, что некоторые отели, даже принимая оплату наличными, также требуют наличия карты, стремясь подстраховать себя от потерь в случае возможного ущерба номеру постояльцами или воровства.

Гостиничных сетей, преобладающее количество гостиниц никак не связаны с ними и действуют самостоятельно. Гостиничные бренды либо составляют единую сеть гостиниц, которые целиком принадлежат головной компании (напр., Hilton ), либо передаются на основе франчайзинга частным владельцам, которые должны сами следить за соответствием своих гостиниц стандартам бренда (напр., Best Western ). Несколько небольших брендов могут объединяться в общую систему для того, чтобы расширить перспективы бронирования и обобщить маркетинг (напр., ассоциация Choice Hotels ).

Комментарии
/* Способ управления связан с классификацией опосредованно. Франчайзинг и управление собственником являются полярными состояниями способа управления с точки зрения объёма юридических прав и доли участия в прибыли. Пропущен способ управления на основе договора аренды */
/* У Hilton есть гостиницы, переданные им в управление сторонним УК по договору франчайзинга */

Помимо обычных гостиниц, расположенных вдоль наиболее оживлённых магистралей, а также рядом с туристическими достопримечательностями, существуют более специлиазированные: курортные (расположены на пляжах, близ природных аттракционов и т. п.), бизнес-отели (расположены в центре крупных деловых городов, с обязательным наличием многофункциональных конференц-залов, апартаментов класса люкс), спа, отели-казино и др. В России также есть так называемые ведомственные гостиницы , которые прикреплены к различным правительственным и муниципальным структурам, а также к крупным компаниям.

Звёздная система

Стоимость и качество услуг гостиницы зависит от типа гостиницы. Благодаря туристическому буму последних десятилетий XX века стандарты качества обслуживания повсеместно существенно возросли. Для того, чтобы легче определить уровень гостиницы, была введена звёздная система классификации (от одной до пяти звёзд). В обших чертах такая классификация выглядит следующим образом:

1. Одна звезда - дешёвая гостиница с минимумом услуг (ежедневная уборка номеров не всегда в них входит). Все номера одного типа.
2. Две звезды - малобюджетная гостиница, также с минимумом услуг, но с обязательной ежедневной уборкой номеров. Один-два типа номеров.
3. Три звезды - гостиница среднего класса со стандартным набором услуг: ежедневная уборка номеров, санузел, телевизор, мини-бар или холодильник в каждом номере; на территории гостиницы имеются прачечная для постояльцев, бассейн, тренажёрный зал, бизнес-центр, место для предоставляемого гостиницей завтрака. Некоторые из этих услуг могут отсутствовать, в то же время могут быть другие. Наличие различных типов номеров (одноместные, двухкомнатные, для курящих, не курящих и т. д.).
4. Четыре звезды - гостиница высокого класса, предоставляющие все вышеуказанные услуги, а также специальные (вроде спа, массажей, наличие нескольких баров и ресторанов, конференц-залов). Цены на номера в таких гостиницах значительно выше средних.
5. Пять звёзд - гостиница класса люкс. Отличаются обширным набором услуг, особенно эксклюзивных (напр., наличие частного гольф-клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой). Гостю уделяется персональное внимание, способствующее учесть все его пожелания. Цены на номера в таких гостиницах достаточно высокие, равно как и на их услуги. Как правило, в эту категорию попадают все известные мировые городские и курортные отели. Несмотря на различие систем под «пятизвёздочным отелем» всегда понимается гостиница наивысшего сервиса. Некоторые гостиницы претендуют на 6 или даже 7 звёзд, однако пока это не вошло в повсеместную гостиничную практику и является скорее маркетинговым ходом.

В России официальная система классификации гостиниц регламентируется Федеральным Агентством по туризму Российской Федерации (см. Система классификации).

Имеются также другие классификационные системы (в частности система классификации Американской автомобильной ассоциации , AAA). Многие гостиницы не могут достичь определённого уровня лишь вследствие некоторых архитектурных особенностей (отсутствие лифта, напр., в старинных замках-отелях, где сервис может равняться пяти звёздам).

Кроме обычных гостиниц-отелей, существуют и другие виды постоялых домов.

Полупансион

Мотель

Моте́ль представляет собой небольшую гостиницу, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля). Как правило, мотели имеют всего один или два этажа, количество дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания. Для многих людей, особенно постоянно находящихся в разъездах на своих автомобилях, мотели удобны отсутствием долгих регистрационных формальностей, возможностью иметь свою машину на виду; прямой доступ с улицы в номер также является преимуществом для инвалидов . К недостаткам мотелей относится их низкий уровень безопасности, а также минимальное обслуживание.

Хостел