Должината на Јапонија. Јапонија, географска локација и состав на територијата. Државниот и политичкиот систем на Јапонија

Јапонија е островска држава лоцирана во источна Азија. Повеќе од 3.000 острови што ги зазема оваа држава се наоѓаат во северозападниот дел на Тихиот Океан и формираат лак долг околу 3.500 километри. Јапонија има поморски граници со Русија, Кина, Северна Кореја, Република Кореја и Филипините.

Главните острови на архипелагот се (од север кон југ): Хокаидо, Хоншу („земја“), Шикоку и Кјушу. Земјата вклучува и околу 3.000 помали острови, вклучувајќи ја и Окинава, од кои некои се населени, а некои не. Севкупно, површината на Јапонија е 377.915 км2, од кои 374.744 км2 се копно, а 3.091 км2 вода. Јапонија е поголема од Германија, Малезија, Нов Зеланд и ОК, таа е 1,7 пати поголема од Кореја и 10 пати поголема од Тајван.

Областа на Јапонија во бројки:

• вкупно: 377.915 квадратни. км
• земјиште: 374.744 кв. км (Хоншу: 231.100 км квадратни, Хокаидо: 83.456 км квадратни, Кјушу: 42.177 км квадратни, Шикоку: 18.790 км квадратни, Окинава: 2.275 км квадратни) км)
• вода: 3.091 кв. км

Поморски барања:

• специјална економска зона: 200 наутички милји (370 км)
• територијално море: 12 наутички милји (22 км); помеѓу 3 и 12 наутички милји (6 и 22 км). меѓународни теснец- Ла Перус или соја теснец, теснец Цугару, Осуми и источен и западен канал на Кореја или теснец Цушима.

Климата на Јапонија

Јапонија припаѓа на температурна зона со четири различни сезони, но нејзината клима се движи од ниски температури на север до суптропски температури на југ. Ако северните земји на Јапонија имаат иста географска широчина со Крим, тогаш југот на земјата е веќе на географската ширина на Египет. Климата зависи и од сезонските ветрови кои дуваат од континентот во зима и во спротивна насока во лето.

Јапонски статистики
(од 2012 година)

Секоја област во Јапонија има свои карактеристики и се разликува од другите делови на Јапонија по знаменитости, природата, климата, па дури и дијалектот на јапонскиот јазик. Овие разлики се поврзани со историјата на населувањето на Јапонија, како и со долгата фрагментација на териториите.

Јапонија може грубо да се подели на шест климатски зони:

• Хокаидо: припаѓа на зоната на студена температура, Хокаидо има долги ладни зими и ладни лета.
• Јапонско Море: Североисточниот сезонски ветер носи обилни снежни врнежи во зима. Летата се помалку топли отколку во Тихиот Океан, но понекогаш се забележуваат екстремни високи температури поради феноменот Фоен.
• Централни висорамнини: Типична островска клима со големи температурни варијации во зима и лето, ноќе и ден.
• Внатрешно Јапонско Море: Планините во регионите Чугоку и Шикоку ги блокираат сезонските ветрови, што резултира со умерена клима.
• Тихиот Океан: Зимите се студени со повремени снежни врнежи, летата обично се топли и влажни за време на југоисточните сезонски ветрови.
• Југозападни Острови: Оваа зона има суптропска клима. Зимата е топла, летото е жешко. Нивото на врнежи е многу високо, што се одразува со постоењето на дождовната сезона и појавата на тајфуни.

Природни карактеристики на Јапонија

Десет проценти од светската вулканска активност на почетокот на 1990-тите беше забележана во Јапонија. До 1.500 земјотреси секоја година, со магнитуда од 4 до 6 степени, не се невообичаени. Мали земјотреси се случуваат секојдневно во различни делови на земјата, поради што зградите се тресат.

Јапонија стана светски лидер во проучувањето и предвидувањето на земјотресите. Откритијата во современите технологии овозможуваат изградба на облакодери дури и во сеизмички активни зони. Друга природна опасност се тајфуните кои доаѓаат во Јапонија од Тихиот Океан.

Минералните ресурси на Јапонија не се богати - тоа се мали наоѓалишта на јаглен, железо и нафта. Во земјата се развиени високите технологии и автомобилската индустрија.

Најголем дел од земјата (80%) во Јапонија е окупирана од планини. На 150 километри од Токио се наоѓа највисоката планина во Јапонија - Фуџи, со висина од 3776 метри. Фуџи е активен вулкан последната ерупцијасе случи во 1707 година. Планината Фуџи, која има совршена конусна форма, е еден од симболите на Јапонија и свето местоза Јапонците.

Растителен и животински свет на Јапонија

Поради изобилството на сончеви денови и влага, флората на Јапонија е многу богата и разновидна. Шумите заземаат 67% од територијата.

На север, ова се иглолисни (смрека и ела) шуми од умерената зона, слични на оние на Далечниот Исток. Кога се движат на југ, прво се заменуваат со широколисни шуми (даб, бука, јавор), потоа - иглолисни шуми од јапонска криптомерија, чемпреси, борови (јужно од Хокаидо и северно од Хоншу), потоа (на југ од Хоншу и северно од Кјушу и Шикоку) - зимзелени широколисни шуми (јапонска магнолија, гребен даб). На самиот југ (јужен Кјушу и Рјукју) се протегаат суптропски зимзелени шуми. Покрај тоа, тука можете дури и да најдете тропски дождовни шуми, во кои се наоѓаат палми, папрати од дрвја, банани, па дури и фикуси. Во планините - зимзелени дабови и разни тропски четинари. На некои острови се зачувани природни шуми на јапонска криптомерија, од кои поединечни дрвја, достигнувајќи 40-50 m во висина и 5 m во дијаметар, веќе се стари околу 2000 години.

Некои планини на островот Хоншу, вклучувајќи ја и планината Фуџи, и централниот планински венец на островот Хокаидо се издигнуваат над горната граница на шумата. Таму се вообичаени густини од рододендрони, елфински кедар, грини, субалпски и алпски ливади.

Фауната на Јапонија, напротив, не е многу разновидна, што се објаснува со изолацијата и оддалеченоста на јапонските острови од копното. Сепак, некои видови клукајдрвци, фазани, вилински коњчиња, ракови, ајкули, змии, саламандери и морски цицачи повеќе не се наоѓаат; се ендемични Јапонски острови.

Земјата е населена со јапонски макак, кафеава мечка, кусоножен волк, лисица, самур, ласица, планинска антилопа. Различни птици, вклучувајќи многу преселници и морски. Морињата, реките и езерата во Јапонија изобилуваат со риби.

Вовед

1. Географска локација

2. Климатски услови

3. Население на Јапонија

Заклучок

Список на користена литература

Сонцето изгрева на исток, им носи среќа на луѓето, а истото го прави и Јапонија, која се нарекува земја на „изгрејсонцето“. Јапонија е земја со голема историја, почнувајќи од најстарите времиња и интересни традиции, животот и културата.

Јапонија импресионира со својата точност и исправност на линиите. Уредни геометриски полиња, уредни приватни куќи, па дури и магацини изненадуваат со својата чистота.

Јапонија е несомнено единствена, неспоредлива и целосно мистериозна земја, што е речиси невозможно да се најде во светот. И не се работи само за нејзиното богато и античко наследство - самата Јапонија е огромен музеј.

Јапонија е интересна по своите антички традиции, кои се вкоренети во длабочините на историјата. Ова исто така важи и за традиционалните понуди.

Подароците во Јапонија се прават од која било причина, но понекогаш тоа го обврзува примачот да направи многу, а давателот дури и не смета дека е потребно да сокрие дека смета на специјални услуги. Овде, се разбира, зборот „поткуп“ не е секогаш применлив, а примателот на подарокот по правило прави контра подарок чија вредност треба да биде помала од вредноста на примениот. Разликата се компензира со добродетел, што зависи од статусот на оној што го дава подарокот и тој што го прима. Секому даваат се, а на крајот сите се задоволни, бидејќи никој не дава непотребни работи.

Јапонскиот морал постојано бара од човекот огромна самопожртвуваност заради исполнување на долгот на благодарност и долгот на честа. Би било логично да се претпостави дека истиот морал всадува аскетска строгост на моралот, сметајќи ги физичките задоволства, телесните задоволства за грев.

Во нашата работа на курсот, ќе разгледаме географска карактеристиказемји на изгрејсонцето, климатски услови, демографска ситуација во Јапонија. Ќе направиме кратка обиколка на знаменитостите на Јапонија, која е еден од најголемите светски културни центри на светот, како и бисер за туристите.

Јапонија е земја која се наоѓа на острови во западниот дел на Тихиот Океан. Територијата на Јапонија е приближно 372,2 илјади km2, се состои од острови на јапонскиот архипелаг; најголеми од нив се Хоншу, Хокаидо, Кјушу и Шикоку. Мостовите и подводните тунели изградени меѓу овие острови овозможија расфрланиот територијален простор на земјата да се претвори во единствена копнена формација. Островите Хокаидо и Хоншу се поврзани со најдолгиот транспортен тунел во светот Сеикан, поставен под теснецот Сангара. Три моста што ги опфаќаат островите и водите на Сето Наикаи (Внатрешно Јапонско Море) ги обединија островите Хоншу и Шикоку. Островите Хоншу и Кјушу се поврзани со два тунели и еден мост.

Во текот на изминатите неколку децении, територијата на Јапонија, иако малку, се зголеми поради создавањето на вештачки острови. Така, во заливот Токио, островот Јуменошима беше исполнет за 10 години, на кој беа изградени стадион, музеј, оранжерии, а беше поставен и парк. Островот Огишима е создаден специјално за да се смести топилницата. За изградба меѓународен аеродромвештачки остров е изграден и во заливот Осака.

Должината на крајбрежјето е 29,8 илјади км. Бреговите се силно вдлабнати и формираат многу заливи и заливи. Морињата и океаните што ја мијат Јапонија се од големо значење за неа како извор на биолошки производи, минерални и енергетски ресурси.

Географската положба на јапонските острови на исток од копното го одреди фигуративното име на земјата - Земја на изгрејсонцето.

Нејзиниот јужен врв е на иста географска широчина како средината на Сахара или јужна точкаКуба. Северниот врв се совпаѓа со географската ширина на јужна Франција, Северна Италијаи Крим. Главниот град на Јапонија - Токио се наоѓа на иста географска широчина како и јужниот врв на Туркменистан.

75% од територијата на Јапонија е окупирана од планини високи до 3 km. и повеќе над морското ниво, рамнините заземаат само една петтина. Во рамните региони на Јапонија се наоѓаат најголемите градови и главните индустриски зони во земјата: живее најголемиот дел од населението.

Најпознатата планина во Јапонија е планината Фуџи. Се издига на границата на префектурите Шизуока и Јаманаши. Планината Фуџи е висока 3776 метри, што го прави највисокиот врв во Јапонија. Повеќе од половина милион луѓе се искачуваат на планината Фуџи секоја година.

Значителен дел од планинските врвови на Јапонија се вулкани, има околу 200 од нив, 67 се сметаат за „живи“ (активни или неактивни). Меѓу вулканите особено се активни Асама, Михарајама, Асосан и Сакураџима.

Активен вулканАсосан се наоѓа во средишниот дел на Кјушу. Оваа планина што дише со оган е надалеку позната не само во земјата, туку и во странство. Во однос на бројот на ерупции, Асосан зазема едно од првите места меѓу вулканите во светот (регистрирани се повеќе од 70 ерупции), неговиот кратер е еден од најголемите во светот.

Вулкан е и Фуџијама, кој иако сега е неактивен, од геолошка гледна точка се смета за релативно млад вулкан, па веројатно е дека ќе се разбуди.

Јапонските острови се област со многу висока сеизмичка активност. Во античко време, според јапонската митологија, за виновник за земјотресите се сметал огромен сом, кој од време на време се фрла од страна на страна, тресејќи ги островите кои се наоѓаат на нејзиниот грб. Годишно во Јапонија се случуваат неколку илјади земјотреси, има до до 20 шокови на ден. Во најголем дел, потресите се толку слаби што само високопрецизната опрема на сеизмичките станици може да ги поправи. Големите земјотреси се многу поретки, но штетата што ја предизвикуваат може да биде страшна.

Климата на Јапонија, со исклучок на островот Хокаидо, е умерена земја, со четири различни сезони и две дождовни сезони, пролет и есен.

Зимата ја одредува една од најстудените воздушни маси во светот - сибирската. Затоа, температурата во Јапонија понекогаш паѓа значително пониска отколку во европските земјилоцирани на истите географски широчини. На пример, во Асахикава во Хокаидо, температурата се спушти на минус 41,0 ° C, а просечната јануарска температура - минус 8,5 ° C - е речиси иста како во Москва. Во Токио, на географска широчина од 35°, просечната температура е плус 4,7°C, додека во Лондон, на географска ширина од 51°, е плус 4,2°C.

Ледените ветрови периодично дуваат од запад, од сибирската област со висок притисок, кон зоната со низок притисок над морската област источно од Хокаидо. Овој сув воздух, поминувајќи го Јапонското Море, апсорбира водена пареа и станува влажен, нестабилен воздушен поток со снежни облаци. Кога се издига над планинските венци на земјата, овие облаци уште повеќе се згуснуваат и паѓаат во обилни снежни врнежи на брегот на Јапонското Море. Ако тоа се случи истовремено со инвазијата на ладни воздушни маси од Арктикот, тогаш интензитетот на формирање на снежни облаци се зголемува уште повеќе, а за еден ден областа Хокурику е покриена со 2-метарски слој снег. Во јануари 1986 година, градот Јоецу во префектурата Ниигата доби рекордно количество снег - 324 см.. Ова беше доволно за покривање на еднокатни згради над покривот. За земја која се наоѓа во зоната со умерена клима, Јапонија има многу снег.

Дури и кога паѓа снег на брегот на Јапонското Море, небото од Тихиот Океан е често без облаци, а убавото време не е невообичаено.

Штом сибирските ветрови слабеат, тие се заменети со скитници антициклони и екстратропски циклони, носејќи со себе наизменично ведро време и слаби дождови. Ова го најавува почетокот на пролетта. Прво цвета слива (уме), потоа цреша (сакура), а после нив и на други дрвја конечно пукаат стегнати пупки, кои го воодушевуваат окото со првото пролетно зеленило.

Низ цела Јапонија, со исклучок на Хокаидо, на летото му претходат периоди на дожд наречени „бају“ (буквално - „дожд од слива“). Сезоната на дождови започнува во средината на мај во јужна Окинава и средината на јуни во регионот Тохоку во северниот дел на Хоншу, а завршува во средината на јуни и јули соодветно. Во тоа време, фронтот „бајо“ е воспоставен заедно јужниот брег, и врне речиси секој ден додека малите зони со низок притисок минуваат една по друга над архипелагот. На самиот почеток на врнежливиот период врне дожд, но до крајот веќе е воден порој кој трае со часови, што создава постојана опасност од одрони предизвикани од обилните дождови. Во јули 1957 година, околу 1109 мм врнежи паднаа во еден ден во градот Исајаја во префектурата Нагасаки.

Летото е дефинирано од топлите воздушни маси на тропскиот северен Пацифик, а Јапонија станува топла и влажна како тропските предели. Највисоката температура забележана во Токио е плус 38,7°C; максималната температура за Јапонија забележана во Јамагата беше плус 40,8°C за гости, а врне релативно ретко.

Тропски зони со низок притисок (тропски циклони) се формираат во тропскиот Тихи Океан. На јапонски, тие се нарекуваат „таифу“, од ова име е формиран зборот „тајфун“. Од околу триесет тајфуни што се случуваат секоја година, во просек четворица се движат кон север и го погодуваат јапонскиот архипелаг. Тајфуните се особено многубројни во тропските зони со низок притисок и понекогаш можат да бидат прилично жестоки. Внатре во „окото“ во центарот на тајфунот притисокот може да падне под 900 милибари, а ветерот во близина на „окото“ достигнува брзина од 60 м/сек. Тајфуните ја погодија Јапонија помеѓу јуни и октомври.

Слабеењето на воздушните маси на северниот дел на Пацификот кои го регулираат летното време, пак, доведува до зони со висок притисок и зони со умерен низок притисок, предизвикувајќи есенско променливо време. Во северна Јапонија, лисјата на дрвјата стануваат црвени и жолти, а комбинацијата на овие запалени ридови со снежно-белите врвови на планините создава слики на вртоглава убавина.

Најголемото водно тело на светот, Тихиот Океан, се наоѓа на исток и југ од Јапонија. Постојат неколку главни струи во океанот; еден од најпознатите е Курошио, кој го мие јужниот брег. Како и Северниот Пацифик, кој го продолжува, тој е топол, а обемот на неговиот проток е околу 50 милиони тони во секунда. Температурата на Курошио е доста висока во споредба со околните води и во близина на јужните острови никогаш не паѓа под 20°C, дури и во зима, со што се промовира растот на коралните гребени. Оваа моќна топла струја помага да се загрее климата во Јапонија. Поради својата проѕирност, водата во неа изгледа црна, поради што се нарекува Курошио (Црна струја). Иако струјата е дом на топла вода риба, како што се туна и бонито, количината на хранливи материи во нејзините води е мала.

Студените води на Курилската струја, кои потекнуваат од Беринговото и Охотското Море, го мијат брегот на источниот дел на Хокаидо и Хоншу до Санрику, ладење на водите таму во лето. Поради големото количество планктони, струјата има валкана зелена боја. Јапонците го нарекуваат Ојашио (родителска струја). Служи како поволна средина за лосос, пастрмка и бакалар. Друга струја, слична по карактеристики на Курошио, се нарекува Цушима, таа го поминува Јапонското Море од југ кон север.

Морињата околу Јапонија служат како извор на водена пареа, која потоа паѓа како дожд или снег, што ја става Јапонија меѓу првите дестинации за врнежи во светот. Овде секоја година паѓаат околу 600 милијарди тони дожд и снег. Околу една третина од врнежите испаруваат, но остатокот се апсорбира од земјата и ги храни реките и езерата. Подземните водишто содржи малку минерални соли може да се користи како вода за пиење без посебен третман.

олеснување на водата

Јапонските реки се релативно кратки: најдолгата од нив, Шинано, е долга само 367 километри. Сепак, наклонот на реките е стрмен; многу потоци се фрлаат од водопади додека не стигнат до морето. Ова доведува до големи падови на нивото на водата: на пример, за време на поплави, реката Тоне може да се натпреварува со Нил.

Во Јапонија постојат два вида езера: плитки лагунски езера на крајбрежните низини и езера тектонско потекло, формирана како резултат на раседи (Езеро Бива) или на местото на вулкански кратери (езерото Товада).

Флора

Поради фактот што Јапонија се наоѓа истовремено во суптропските, умерените и студените зони, покрај тоа, изобилува со вода, разновидна вегетација ја покрива земјата. Мангровите можат да се најдат на бреговите на најјужните острови во суптропската зона. Во Кјушу, Шикоку и јужен Хоншу доминираат листопадни шуми со речиси зимзелени дабови и џуџести костени, додека во северниот дел на Хоншу доминираат умерените шуми со бука и јавор во изобилство. И уште подалеку на север во шумите на студената зона на Хокаидо, преовладуваат разни зимзелени дрвја, како и бела бука, бреза.

Вегетацијата не само што создава прекрасен пејсаж, туку има и голема комерцијална вредност. Бамбусот е силен, флексибилен, брзо расте и затоа често се користи во производството на мебел, корпи, музички инструменти и други предмети. Кедарот се користи во дрвната индустрија, изградбата на станбени згради.

Фауна

Фауната на Јапонија е исто така разновидна, иако е посиромашна од флората. Се карактеризира со некои карактеристики предизвикани првенствено од изолирана изолација.

На островите на архипелагот, многу птици преселници, кои пристигнуваат од Сибир, Кина и други територии соседни Јапонија. Меѓу нив има кранови, чапји, гуски.

На централните острови живеат волци, лисици, елени, зајаци, верверички. Островот Хоншу е најсеверното живеалиште на такви јужни видови како јапонски макаки, ​​јапонски црни мечки, гигантски (до 1,2 m) саламандри. Јужните острови Рјукју се карактеризираат со тропска фауна, многу мајмуни - макаки и гибони, верверички и лилјаци.

3. Население на Јапонија

Во однос на населението (125.860 илјади луѓе на крајот на септември 1999 година), Јапонија е на 8-то место во светот по Кина, Индија, САД, Индонезија, Бразил, Русија и Пакистан. За 100 години, нејзиното население се зголеми од 35,3 милиони луѓе. во 1875 година на 111,9 милиони луѓе. во 1975 година

Во последниве години, населението малку се промени. Во 1998 година, во споредба со 1997 година, зголемувањето беше само 0,2%, што е една од најниските стапки од 1968 година, кога започнаа редовните демографски набљудувања во земјата.

Густината на населението во Јапонија е 331 лице. на 1 кв. км.

Населението на Јапонија се одликува со исклучителна национална хомогеност, помалку од 1% од нејапонските државјани живеат во земјата. Меѓу националните малцинства најбројни се Корејците - околу 700 илјади луѓе.

Огромното мнозинство Јапонци (78%) денес живеат во големите градови и овој тренд продолжува да се интензивира. Во исто време, главниот дел од урбаното население сè уште е концентрирано во три огромни метрополитенски области - Токио, Нагоја и Осака, кои следат една по друга на тесен рамен појас долж брегот на Тихиот Океан.

Односот на мажите и жените во населението на Јапонија е речиси еднаков на еден: во 1996 година, жените сочинуваа 50,99% од него, а мажите - 49,01%.

Во текот на изминатите децении, природата на природното движење на населението драстично се промени. Јапонија стана првата азиска држава која премина од вториот на првиот тип на репродукција на населението. Оваа „демографска револуција“ се случи за многу кратко време. Тоа беше резултат на социо-економските трансформации во јапонското општество, достигнувањата во образованието и здравството. Јапонија е земја со најниска стапка на смртност на новороденчиња во светот. Големо влијаниепредвидени и со државната демографска политика. Односот на мажите и жените во популацијата на Јапонија е речиси еднаков на еден. Во последните години, процесот на „стареење“ на населението, како резултат на намалувањето на наталитетот и зголемувањето на животниот век, стана акутен проблем во Јапонија. Овој процес овде се одвива многу побрзо отколку во другите развиени капиталистички земји.

4. Знаменитости на Јапонија

Јапонија е несомнено единствена, неспоредлива и целосно мистериозна земја, чиј ист е речиси невозможно да се најде во светот. И не се работи само за нејзиното богато и античко наследство - самата Јапонија е огромен музеј.

Постои заедничка фраза: Јапонија-земјаконтрасти“, и тоа не се само зборови. Овде храмовите коегзистираат со модерниот живот, не го нарушуваат општиот тек, туку формираат единствена целина.

Природата и Јапонија се два неразделни концепти. На пример, Нару се нарекува градот на елените. Повеќе од илјада благородни забележани животни слободно шетаат во огромниот парк Нара и често талкаат низ градските улици. Насекаде, специјално за нивно хранење, се продаваат солени бисквити кои ги земаат директно од нивните раце. Историјата на нивното појавување е поврзана со основањето на шинтоистичкото светилиште Касуга, чија една од зградите е посветена на божество донесено од планините од елен.

Има градина во Кјото во храмот Розан која ја комбинира старата традиција со новото креативно размислување. Оваа градина е стара само 33 години и е создадена во спомен на познатата јапонска писателка од 11 век Мурасаки Шикибу и нејзиниот роман Генџи Моногатари. Се верува дека ова место некогаш било нејзин дом. Ова е исто така градина без свежо цвеќе - сува градина. Наспроти позадината на лесен чакал, по случаен избор се распоредени зелени острови од мов. На некои места, на нив се засадени грмушки од виолетови ѕвона. Градината е преполна со симболика: ѕвоната на јапонски звучат како „мурасаки“, а островите од мов во форма на облаци се поврзани со главниот лик на романот, принцот Генџи, кој целиот свој живот го поминал во забава, уништувајќи ги срцата и животите. на жени, и умрел сам. Последното поглавје во книгата е Скриено во облаците, кое дава слика на празнината од која сè доаѓа и во која сè оди.

Заклучок

Во текот на сработеното, треба уште еднаш да се спомене дека е невозможно да се разберат сите суптилности на јапонскиот светоглед, особено за претставник на западната култура. Сепак, ние, Русите, во текот на историјата апсорбиравме многу карактеристики на цивилизацијата на Истокот и ни беше дадена шанса да го разбереме гледиштето на личност од различна култура. Во последните години интересот за Јапонија е значително зголемен кај нас. Се отвораат центри каде луѓето добиваат можност да учат јапонски, икебана, да се запознаат со чајната церемонија, јапонскиот театар и боречките вештини. Се одржуваат јапонски филмски фестивали.

Се разбира, јапонскиот карактер е полн со противречности. Странец може да ја нарече јапонската учтивост наметлива, јапонскиот концепт на должност е глупав. Но, каде на друго место може да се најде поморална нација, луѓе кои прават компромиси на своја штета, кои го штитат достоинството на другите, понекогаш се понижуваат себеси, луѓе кои се способни да заборават на задоволствата барем засекогаш, ако тоа го бара нивниот концепт на должност.

Тоа воопшто не значи дека во јапонскиот ум разумот триумфира над чувствата. Едноставно Јапонците знаат да ги воздржат емоциите, штитејќи ги другите. Но, всушност, токму овие емоции кои остануваат внатре го одредуваат нивниот став, нивната желба за убавина, природност и хармонија на природата.

Значи, јапонскиот морал е многу снисходлив за човечките слабости. Сметајќи ги за нешто природно, таа им доделува, иако споредно, но целосно легализирано место во животот. Бидејќи Јапонците не ја гледаат конфронтацијата меѓу духот и телото во човечката природа, исто така не е вродено да се гледа на животот само како судир на доброто и злото.

Поделбата на животот во област на ограничување и област на уживање, каде што важат различни закони, ја објаснува вродената тенденција на Јапонците за „цик-цак“. Овој народ е крајно непретенциозен во се што се однесува на секојдневните потреби, но може да биде невоздржано расипнички кога се во прашање некои празници или свечени пригоди. Култот на умереноста се однесува само на секојдневниот живот. Да се ​​биде скржав, стегнат, дури и претпазлив во такви случаи како, на пример, свадба или погреб, е исто толку неморално како и неумереноста во секојдневниот живот.

Ако за Британците камен-темелник на моралот е концептот на гревот, тогаш за Јапонците тоа е концептот на срам. Христијанската цивилизација на Западот го гледаше патот до усовршувањето на човекот во потиснување на телесните нагони во него и воздигнување на духовниот принцип.

Што се однесува до Јапонците, тие отсекогаш го следеле истиот принцип во нивната етика како и во естетиката: да ја зачуваат оригиналната суштина на материјалот. Јапонскиот морал нема за цел да преправи личност. Настојува само да го заузда со мрежа од правила за правилно однесување. Инстинктивните тенденции и импулси остануваат непроменети, засега само поврзани со таква мрежа. Ова ја објаснува двојноста и недоследноста на јапонската природа.

2. Гладкиј Ју.Н., Лавров С.Б. Економска и социјална географија на светот. - М.: 1999., 156 стр.

5. Михаилов А. Дали сакате да ја почувствувате летечката комета // Јапонија денес. - М.: 2000 година, бр. 4. - 120 стр.

Јапонија е мала островска држава која го зазема 61-то место во светот по територија, нејзината површина е 377.944 квадратни километри, додека на толку релативно мала област живеат 126.400.000 луѓе. Во однос на населението, Јапонија е рангирана на 10-то место во светот, а според густината на населеност на метар квадратен - 25-то од 195 можни (Русија, за споредба - 181 место).

Јапонците ја нарекуваат својата земја Нихон (за време на војната се појави името Нипон), а двете имиња се користат наизменично во јапонскиот говор. Нихон во буквален превод од јапонски значи почеток на сонцето.

Главен град на Јапонија е Токио. Најголемите градови во Јапонија се Токио (население 13.052.000), Јокохама (население 3.700.000) и Осака (население 2.700.000)

Јапонија се наоѓа на архипелаг кој се состои од 4 големи острови (, Кјушу и) и повеќе од 6800 мали и средни острови. Островите се претежно планински, уникатни островиЈапонија се.

Должината на Јапонија е речиси 3.000 километри. Земјата е измиена од водите на Тихиот Океан на исток, Јапонското Море на запад, Охотското Море на север, Филипинското Море на југ, Источно Кинеско Морена југозапад.

Јапонија е земја во која годишно се случуваат до 1000 забележителни вибрации на почвата. Така, во Токио, секој ден има 1,5 земјотреси дневно со јачина од 2 или повеќе поени. Јапонија (како Нов Зеланд, Нова Гвинеја, Алеутските острови) се наоѓа во сеизмички активен регион наречен „Пацифички огнен прстен“, во регионот на островите Јапонија, пацифичката литосферска плоча се граничи со соседните плочи со кои има постојано триење. Местата каде што литосферските плочи се граничат едни со други се секогаш места на зголемена вулканска и сеизмичка активност.

Во Јапонија, со фреквенција од околу еднаш на сто години, се случуваат земјотреси од големи размери со голем број цивилни жртви и разурнувања, но и покрај тоа што Јапонија е постојано под закана од вулкански ерупции, цунами, тајфуни, земјотреси,Јапонците сметаат дека нивната земја е плодна и се горди на тоа.

Таму каде што има вулкани, секогаш има многу жешки гејзери. Во Јапонија, водата од топлите извори се користи за медицински цели, бидејќи ги опреми како одморалишта, кои и самите Јапонци и туристите со задоволство ги посетуваат. Опремени топли гејзери се нарекуваат онсен. Во земјата има повеќе од 2000 вакви одморалишта, а комплексот се состои од гостилници, хотели и ресторани.

Онсен, по правило, се капат во топла извор под отворено небомешан тип, т.е. мажите и жените се капат заедно, може да има онсен за одделно капење, децата во овој случај можат да пливаат на двете половини. Во основа, ова е тип на семеен одмор или големо пријателско друштво.

Јапонија не е само земја на вулкани, туку и земја на планини. Над 70 отсто од територијата е окупирана од планини, кои се величествен природен спектакл, на чија убавина е невозможно да престанете да се восхитувате. Најубавата и највисоката планина во Јапонија е Фуџијама, Јапонците ја нарекуваат планината со почит Фуџи-сан. Оваа планина почнала да расте пред околу единаесет илјади години и настанала како резултат на повторена вулканска активност, планината ја покажала последната најсилна вулканска активност во 1708 година. Денес, Фуџијама е активен стратовулкан (слоен вулкан).

Во Јапонија има многу планински реки, навивајќи се со брза струја. На места каде што се влеваат во морето и океанот, има неколку рамнини и низини. Но, брзо растечката потреба за свежа водаза индустриски потреби, наводнувањето на оризот и локалната потрошувачка е проблем за Јапонија, бидејќи во земјата речиси и да нема природни резервоари за вода, изградбата на брани на високи и стрмни планини не е лесна задача, а брзите планински реки носат вода во океанот .

Главните реки на Јапонија се Тешо и Ишикари (должина на реката 268 километри), сместени на островот Хокаидо. На Хоншу, големите реки се: Китаками (должината на реката е 249 км, четврта најдолга), Тоне (322 км, втора најдолга река во Јапонија), Шинано (367 км - главна река во Јапонија), Кисо (229 km) и Tenryu (213 km), на островот Кјушу големата река е Чикуго (143 km).

Исто така во Јапонија има многу езера, тие се мали по големина. Езерото Бива е најголемото слатководно езеро во Јапонија. Езерото е формирано пред повеќе од 4 милиони години и заедно со Бајкал е едно од најстарите езера во светот. Езерото Бива е од големо историско и културно значење за Јапонците, а исто така е извор на вода за жителите на Кјото и околните населби. Во езерото има голем број риби, езерото има свои мали островчиња, на брегот се наоѓаат живописни планини и шуми. Просечната длабочина на водата е 41 km, езерото е долго 63,5 km и широко околу 23 km.

Јапонија се нарекува земја изгрејсонцето. Сонцето во центарот на нејзиното национално знаме значи совршенство, расцут на државата. Тоа е симбол на светлина, богатство, изобилство. Восхитот кон оваа земја, нејзините достигнувања е возможен само преку нејзиното знаење, навлегувањето во нејзините тајни, разбирањето на нејзините традиции.

Оваа Империја, најстара во светот, сè уште ни останува мистериозна и неразбирлива. Мистериозната Фуџијама, храмовите на Кјото, магичното Токио предизвикуваат восхит и желба да се разберат тајните на една древна цивилизација.

Во оваа земја, античките самурајски традиции и најновите технологии се сложено испреплетени: всушност, тоа одамна е во 21 век.

Јапонија е островска земја сместена на лачен архипелаг составен од повеќе од 6,8 илјади острови, кои се протегаат долж источниот брег на Азија во заоблен синџир од околу 3800 километри.

Географската положба на јапонските острови на исток од копното го одреди фигуративното име на земјата - Земја на изгрејсонцето.

Вкупната површина на островите во Јапонија е околу 378 илјади квадратни метри. км. Само четири од островите може да се наречат големи. Тоа се Хокаидо, Хоншу, Шикоку и Кјушу - Јапонците дури и не ги нарекуваат острови, туку ги нарекуваат главна земја, главна територија: тие сочинуваат 98% од целата земја.

Изграден помеѓу четирите најмногу големи островимостовите и подводните тунели овозможија расфрланиот територијален простор на земјата да се претвори во единствена копнена формација.

Островите Хокаидо и Хоншу се поврзани со најдолгиот транспортен тунел во светот Сеикан, поставен под теснецот Сангара. Три моста што ги опфаќаат островите и водите на Сето Наикаи (Внатрешно Јапонско Море) ги обединија островите Хоншу и Шикоку. Островите Хоншу и Кјушу се поврзани со два тунели и еден мост.

Во текот на изминатите неколку децении, територијата на Јапонија, иако малку, се зголеми поради создавањето на вештачки острови. Така, во заливот Токио, островот Јуменошима беше исполнет за 10 години, на кој беа изградени стадион, музеј, оранжерии, а беше поставен и парк. Островот Огишима е создаден специјално за да се смести топилницата. За изградба на меѓународен аеродром во заливот Осака се излеа и вештачки остров. јужните островиопкружен со корални гребени.

Планините се карактеристична карактеристика на јапонскиот архипелаг, тие покриваат 71% од земјата, а само одредени области долж бреговите или каналот големите реки- рамнини и низини кои граничат со планински системи.

Најпознатата планина во Јапонија е планината Фуџи. Се издига на границата на префектурите Шизуока и Јаманаши. Планината Фуџи е висока 3776 метри, што ја прави највисоката планина во Јапонија. Повеќе од половина милион луѓе се искачуваат на планината Фуџи секоја година.

Значителен дел од планинските врвови на Јапонија се вулкани, има околу 200 од нив, 67 се сметаат за „живи“ (активни или неактивни). Меѓу вулканите особено се активни Асама, Михарајама, Асосан и Сакураџима.

Активниот вулкан Асосан се наоѓа во средишниот дел на островот Кјушу. Оваа планина што дише со оган е надалеку позната не само во земјата, туку и во странство. Во однос на бројот на ерупции, Асосан зазема едно од првите места меѓу вулканите во светот (регистрирани се повеќе од 70 ерупции), неговиот кратер е еден од најголемите во светот.

Вулкан е и Фуџијама, кој иако сега е неактивен, од геолошка гледна точка се смета за релативно млад вулкан, па веројатно е дека ќе се разбуди.

За Јапонија како вулканска земјасе карактеризира со изобилство на минерални и особено топли извори.

Религија

шинтоизам („пат на боговите“), шинтоизам

Шинтоизмот е национална религија на Јапонците, која се појавила врз основа на тотемистичките идеи за антиката, го вклучила култот на предците и се развила под влијание на будизмот, конфучијанизмот и таоизмот. Предметите на шинтоистичкиот култ се и предмети и феномени на природата, и душите на мртвите, вклучувајќи ги и душите на предците - покровители на семејства, кланови и поединечни локалитети. Врховното божество („ками“) на шинтоизмот се смета за Аматерасу Омиками (Големата света божица која сјае на небото), од која, според шинтоистичката митологија, потекнува царското семејство. Главната специфична карактеристика на шинтоизмот е длабокиот национализам. „Ками“ воопшто не роди луѓе, имено Јапонците. Тие се најинтимно поврзани со јапонската нација, која затоа се одликува со својот уникатен карактер.

Во Јапонија има околу 80 илјади шинтоистички светилишта (џинџа), во кои повеќе од 27 илјади свештеници (каннуши) вршат ритуали. Додека големите храмови служат десетици кануши, неколку десетици мали храмови имаат по еден свештеник. Повеќето кануши ја комбинираат шинтоистичката служба со секојдневните определби, работата како учители, вработени во локалните општини и други институции. Џинџа, по правило, се состои од два дела: хонден, каде што се чува предмет што го симболизира предметот на богослужба (шинтаи), и хајден - сала за верници. Задолжителен атрибут на џинџа е лакот во форма на буквата У, ториите, инсталиран пред него.

Главен извор на приход за големите храмови се традиционалните новогодишни аџилак, кога бројот на посетители на секој од нив се движи од стотици илјади до милиони. Солидна добивка носи и трговијата со амајлии, магии, гатање. Истовремено, некои од нив се „специјализираат“ за спречување сообраќајни несреќи, други „спасуваат“ од пожари, други „обезбедуваат“ полагање испити во образовните институции итн. Импресивна заработка за шинтоистичкото свештенство носи и сали за свадбени церемонии управувани од храмови.

Шинтоистичкиот култ оди подалеку од џинџа. Нејзиниот предмет може да биде кој било предмет, на чија „светост“ означува јаже исткаено од слама од ориз - шименава. Многу семејства имаат домашни жртвеници - камидана, во кои таблите со имињата на предците служат како објекти на почит.

Шинтоистичкиот обред започнува со прочистување, кое се состои во миење на устата и рацете со вода. Неговиот задолжителен елемент е читањето на молитвите упатени до божеството. Обредот завршува со ритуал, при што канусите и верниците пијат голтка каша од ориз, што го симболизира дегустацијата „заедно со божеството“ на приносите што му се принесуваат.

будизмот

Будизмот, заедно со шинтоизмот - националната јапонска религија - го практикуваат мнозинството јапонски верници.

Во процесот на воспоставување на будизмот во Јапонија, беа формирани неколку негови секти, или училишта, кои, за разлика од новите религии Будистичко потеклосе нарекуваат традиционални. Сите тие припаѓаат на Махајана, или таканаречената северна гранка на будизмот. Најстарите секти (Кегон, Рицу, Хосо), формирани во периодот на Нара, го изгубиле своето влијание со текот на времето.

Најчестиот правец на будизмот во Јапонија е амидаизмот, во кој основата на култот е обожавањето на Буда Амитаба (Јап. Амида) - владетелот на Чистата земја - будистички рај. Најпопуларните школи на Амида, Џодо шу (Училиште за чиста земја) и Џодо шин шу (Училиште за вистинска чиста земја), биле основани во 13 век од проповедниците Хонен и Шинран. Култната практика на амидаистите е традиционалниот апел на верниците до Амида Буда за помош.

Зен-школата, која го проповеда постигнувањето на идеалот на будизмот - откривање на суштината на Буда во себе - со потопување во длабоко самоконтемплација, стана широко распространета во Јапонија.

Зен будизам

Стана широко распространета во 12-13 век. Постојат две главни секти во зен-будизмот: Ринзаи, основан од Еисаи (1141-1215) и Сото, чиј прв проповедник бил Доген (1200-1253).

Особеноста на ова кредо лежи во зголемениот акцент на улогата на медитацијата и другите методи на психо-тренинг во постигнувањето на сатори. Сатори значи мир на умот, рамнотежа, чувство на непостоење, „внатрешно просветлување“.

Зенот бил особено распространет во XIV и XV век. меѓу самураите, кога неговите идеи почнаа да уживаат во покровителството на шогуните. Идеите за строга самодисциплина, постојана авто-тренинг и непобитноста на авторитетот на менторот на најдобар можен начин одговараа на светогледот на воините. Зен се рефлектираше во националните традиции и имаше длабоко влијание врз литературата и уметноста. Врз основа на Зен се одгледува Чајна церемонија, се развива методот на уредување цвеќе, се формира градинарска уметност. Зен им дава поттик на посебните трендови во сликарството, поезијата, драмата и го промовира развојот на боречките вештини.

Влијанието на светогледот на Зен и денес се протега на значителен дел од Јапонците. Приврзаниците на Зен тврдат дека суштината на Зен може само да се почувствува, почувствува, доживее, таа не може да се разбере со умот.

Сите организации на традиционалните школи на будизмот се членки на Асоцијацијата на сите јапонски будисти. Во моментов, будистичките храмови се ангажирани не толку во проповедањето на будистичката доктрина во толкувањето на едно или друго училиште, туку во религиозни обреди и, пред сè, во погребни и погребни ритуали. Ова служи како главен извор на приход за огромното мнозинство будистички храмови. Храмовите добиваат многу пари и од продажба на амајлии, календари, гатање. За храмовите со античка историја, туризмот стана главен извор на приход.

Свештениците од традиционалните школи на будизмот не покажуваат интерес за општествениот живот.

Бушидо

Бушидо („патот на воинот“) е морална и етичка доктрина за нормите на однесување на самурајите (буши).

Главните идеолошки извори за појавата на кодот на честа на воинот, како што често се нарекува Бушидо, биле конфучијанизмот, шинтоизмот и будизмот (особено зен-сектите). Основните морални и етички норми на конфучијанизмот, првенствено верноста на должноста, честа, концептот и карактеристиките на „благороден сопруг“, беа комбинирани со будистичкиот почитуван однос кон смртта и, како резултат, рамнодушност кон животот, верба во можноста. на повторното раѓање во најдобар квалитетво зависност од тоа како успеавте да живеете и да го завршите животот.

Највпечатлив пример за употреба на Бушидо во ова време се пилотите самоубијци, таканаречените камикази. Идејата да се жртвува животот по наредба на императорот за нив била само норма на Бушидо, за чија задолжителност не може да има сомнеж. По завршувањето на војната, примерите за следење на патот на воинот во такви православни форми станале многу поретки. Едно од најновите е самоубиството на познатиот националистички писател Мишима Јукио, кој изврши сепуку (хара-кири - ритуално самоубиство со откорнување на стомакот) по неуспешниот обид за воен удар во 1970 година.

Култура и уметност

Постојат неколку главни културни карактеристики на Јапонија кои можат да бидат од интерес за модерен турист:

Државни празници и фестивали во Јапонија

* датумите на државните празници се истакнати

Климата на Јапонија, со исклучок на островот Хокаидо, е умерена земја, со четири различни сезони и две дождовни сезони, пролет и есен.

Зимата е дефинирана од една од најстудените воздушни маси во светот, сибирската.

Низ цела Јапонија, со исклучок на Хокаидо, на летото му претходат периоди на дожд наречени „бају“ (буквално - „дожд од слива“).

Сезоната на дождови започнува во средината на мај во јужна Окинава и средината на јуни во регионот Тохоку во северниот дел на Хоншу, а завршува во средината на јуни и јули соодветно. Во тоа време, фронтот Бајо е воспоставен долж јужниот брег и врне речиси секој ден. На самиот почеток на врнежливиот период врне дожд, но до крајот веќе е воден порој кој трае со часови, што создава постојана опасност од одрони предизвикани од обилните дождови.

Во принцип, климата во Јапонија е јасно поделена на четири сезони, од кои секоја е полна со свој шарм.

Најдобра сезона за туризам е пролетта и есента.

ЗИМА (ДЕКЕМВРИ - ФЕВРУАРИ) Зимски температури во рамнините заедно Пацифичкиот брегобично над нулата. Времето е сончево со сув воздух. Зима во средината и северните деловиЈапонија е најзгодно за зимски погледиспортови. Во јужниот дел на Јапонија времето е пријатно и топло. Облека: капут, џемпер итн. ПРОЛЕТ (МАРТ - МАЈ) По студената зима, цветот на праска го најавува почетокот на пролетта, а цутот на црешата од крајот на март до почетокот на април значи дека пролетта е во полн ек. Планините, полињата и градините се покриени со прекрасни светло розови цветови. ЛЕТО (ЈУНИ - АВГУСТ) Летото започнува во јуни проследено со дождовна сезона која трае 3 до 4 недели. Овие чести врнежи им се неопходни на земјоделците во периодот на садење ориз. Од јули доаѓаат вистинските летни горештини. Оваа сезона Јапонците сакаат да одат на пливање во море и да поминуваат време во одморалиштето на висорамнините. Во лето, во Јапонија се одржуваат разни фестивали и настани. Облека: лесен фустан. Во исто време, ќе ви биде погодно ако имате нешто како наметка со вас, бидејќи во повеќето простории функционираат клима уреди. ЕСЕН (СЕПТЕМВРИ - НОЕМВРИ) По топлото лето, есента доаѓа со свежи ветрови и пријатни температури на воздухот. Шумите се покриени со прекрасни обоени лисја, во паркови и градини во кои можете да уживате прекрасен погледво тоа време цветаат хризантеми. Наесен се одржуваат разни изложби, концерти и спортски натпревари. Облека: лесна јакна, џемпер, итн.

ТАБЕЛА НА ТЕМПЕРАТУРА

Легенда: "Т"- температура, "F"- Фаренхајт, "СО"- Целзиусови, "Р"- врнежи (во mm) во 2000 г.

Јапонски јадења кои туристите дефинитивно треба да ги пробаат

Кинески житни рамен тестенини

Јапонците сакаат тестенини, особено удон (пченица) и соба (леќата). Рамен (кинески тестенини од пченица) е исто така многу популарен, особено кај младите. Речиси стана национално јадење.

Рамен потекнува од Кина и порано се нарекувал Чука-соба (кинески тестенини) во Јапонија. Јапонците почнале да го јадат во 10-тите години на XX век, околу времето кога Кинеска кујнапочна да привлекува големо внимание. Рамен е едноставно јадење што се состои од тестенини од пченица во кинески стил во супа зачинета со сос од соја, прелиена со динстано свинско месо, паштета од наруто риба, кисели краставички од бамбус и зеленчук како спанаќ или комацуна (вид кинеска зелка). Кога ова јадење првпат се појави во Јапонија, главно се продаваше на мали улични тезги.

Кинеското тесто за тестенини се прави со мешање на алкална вода (која содржи натриум карбонат или калиум карбонат) со пченично брашно. Тестото се замесува, а потоа од него се прават цилиндрични ленти. Секоја лента се влече во прилично тенок конец, потоа се превиткува на половина и секоја од половините повторно се извлекува. Истегнувањето и виткањето се повторуваат одново и одново и на тој начин се добива сè поголем број на сè потенки нишки.

Потеклото на зборот „рамен“ е непознато, иако постојат неколку теории. Најверојатно, судејќи по начинот на кој се готват тестенините, овој збор доаѓа од два кинески знаци кои се читаат како „ра“ и „мен“ и значат „повлече“ и „нудли“.

Во 50-тите, некои од оние кои се вратија во Јапонија од Кина, неколку години по војната, почнаа да го прават „Сапоро Рамен“ во Хокаидо. Тестенини добија популарност, а зборот рамен набрзо се најде на сите усни. До 80-тите години, и старите и младите веќе сметаа дека нудлите од рамен се најчестото јадење. Во првата половина на 90-тите, рамен доживеа невиден пораст на популарноста низ целата земја, особено во големите градови, а речиси сите медиуми се возеа на врвот на успехот, играјќи на неговата популарност во специјални реклами посветени само на тестенините. Тоа не беше гурманска мода, туку цела општествена појава која би била блиску до совршенство низ Јапонија.Оттогаш, рамен бумот донекаде стивна, но на почетокот на новиот век, нема пад на неговата севкупна популарност. Секој специјализиран ресторан продолжува да го усовршува вкусот на свој начин, внимателно избирајќи тестенини и рецепти за супи, зачини и што и да е одозгора. Тие треба да ги задоволуваат луѓето кои развиле многу фини вкусови. Конкуренцијата е силна и некои ресторани имаат долги редици кои чекаат да влезат. Ентузијастите излегуваат да пробаат нови ресторани веднаш штом ќе се отворат, пишуваат критики, ги класифицираат според нивните субјективни стандарди и ги објавуваат резултатите на нивните почетни страници. Така, лудоста за рамен оди во чекор со времето.

Бумот започна во Сапоро, во северна Јапонија, и се прошири во градовите во различни делови на земјата, каде што локалните сорти добија свои имиња: Хаката, Кагошима, Кумамото, Хирошима, Китаката и многу други.

Ориз завиткан со јајца - Омурице

Омурицето најдобро се јаде со лажица. Кога лажицата ќе го засече воздушното жолто јајце, од него се буди малку врел ориз обоен во кечап. И на врвот на јајцето, има голема порција кечап од домати што можете да го намачкате врз оризот. Омурицето е многу вообичаено јадење во Јапонија. Се смета за западно јадење модифицирано за јапонски вкус бидејќи вклучува изматени јајца и ориз со вкус на доматен кечап. Како што можеби претпоставувате, зборот омурице доаѓа од зборовите „омлет и ориз“.

Омлет, плов и други јадења од прекуокеанската кујна дојдоа во Јапонија од странство на крајот на 19 век. Јапонците строго следеле некои западни рецепти, а други ги приспособувале на нивниот вкус. Наскоро овие варијации почнаа да се шират низ Јапонија. Повеќето експерти се согласуваат дека омурисот првпат бил послужен во 1902 година, во западниот ресторан наречен Ренга-теи во областа Гинза во Токио. Велат дека сопственикот бил инспириран од стариот рецепт за чакин-зуши (суши ориз завиткан во тенок слој изматени јајца).

Омурице сè уште е популарен. Се служи насекаде, од ресторани во западен стил и семејни ресторани до кафулиња. Често се јаде и дома, бидејќи сè што ви треба за него е речиси секогаш достапно во кујната, а не е тешко да се подготви.

Пилешко пржено на мали раженчиња - Јакитори

Ако навечер шетате низ забавен кварт во Јапонија, лесно можете да го фатите мирисот на јакитори и звуците на смеа кои доаѓаат од установите полни со луѓе кои си точат саке и јадат јакитори еден за друг. Ова е вообичаена сцена во секој град.

Јакитори се парчиња пилешко пржено на ражен од бамбус. Пилешкото месо се пржи со желе на база на соја што содржи шеќер и мирта за готвење или со сол. Тие се слични на блискоисточниот телешки шиш-кебап или индонезискиот пилешко (или јагнешко) сатај.

Карактеристика на јакиторите е тоа што можете да јадете не само пилешки нозе и гради, туку и внатрешни органи, и месо од опашка. Лесно јагленисани и зачинети со миризлив сос или сол, овие месести ткива се толку апетитни што едноставно е невозможно да се одолее на многу јадење. Јакиторите се многу популарни не само во брендирани ресторани, туку и во пабови и тезги покрај патиштата. Денес, готови јакитори може да се купат и во супермаркетите.

Откако будизмот стана државна религија на Јапонија во 7 век, беа издадени голем број на едикти со кои се забранува консумирање месо. После тоа, месото, вклучително и пилешкото, не се готвело ниту се јадело на јавни места до укинувањето на забраната во втората половина на 19 век. Оттогаш, во ерата на Меиџи, јакиторите направени од месо останато од рестораните се служеа на тезгите покрај патиштата. Наскоро тие станаа многу популарни.

Јакитори стана вообичаено јадење во 60-тите години, откако бројлери беа увезени од Америка и одгледувани во голем број во Јапонија. Оваа птица брзо расте и е погодна за храна. Последователно, како што вкусот на Јапонците стана попрефинет, растеше и бројот на продажни места што продаваат локални сорти на пилешко јакитори, како што се хинаи-дори од префектурата Акита и хјуга-дори од префектурата Мијазаки. Овие денови, рестораните продолжуваат да развиваат нови рецепти со надеж дека ќе добијат предност пред конкуренцијата. На пример, тие одлучуваат да користат скап бинкотан јаглен, кој е идеален за печење на јаглен.

Ако готвите јакитори дома без јаглен, ставете ја скарата на плин или електричен шпорет. Можете да си ја олесните работата со подмачкување на скарата со масло за да спречите горење. Можете да користите тава или друг кујнски прибор што обично се користи при пржење месо.

Прженото пилешко може да се направи аспик или да се посипува со сол, како што сакате. Има одличен вкус со црн пипер, сок од лимон или Шичи-тогараши (мелена мешавина од кајен пипер, суви кори од портокал и пет зрна).

За разлика од говедско или свинско месо, пилешката маст е концентрирана во кожата, па затоа пилешкото, кога ќе се лупи, станува извор на протеини со малку маснотии.

Удон тестенини

Јапонците претпочитаат ориз од било кое друго зрно, но дефинитивно сакаат тестенини направени од пченица или брашно од хељда. Многу луѓе во Јапонија јадат тестенини еднаш дневно. Тоа е делумно затоа што тестенините се лизгаат низ грлото толку лесно и пријатно, но и затоа што лесно се варат. Тестенини треба само да се варат неколку минути, а потоа можете да ги јадете.

Првите луѓе кои јаделе тестенини веројатно биле Кинезите. Се вели дека уметноста на правење нудли ја вовел во Европа Марко Поло по неговото враќање од Кина. Тајната за правење удон дојде во Јапонија од Кина за време на периодот Нара (8 век), а низ целата земја, удон стана популарен за време на периодот Едо (17-ти - 19 век).

Како и италијанските тестенини (тестенини), јапонските тестенини од удон се направени од лепливо пченично брашно, сол и вода исто така се додаваат во тестото. Тестото се замесува, се расукува, па се сече на долги тесни ленти. На сличен начин се прават и тестенините (соба) од хељда, само што брашното е мешавина од дел леќата и дел пченицата. Во Јапонија се служат двата вида тестенини, кои се подготвуваат на различни начини, во зависност од областа.

Варениот удон обично се јаде со супа на база на соја сос. Супата понекогаш се сервира одделно, во сопствен мал сад, во кој секоја порција варени тестенини мора да се натопи за да и се даде одреден вкус. Понекогаш нудлите што треба да се потопуваат се сервираат во врело тенџере наполнето со водата во која се варени, таквиот удон се нарекува кама-ејџ, што значи „надвор од тенџерето“.

Друг вообичаен начин за уживање во удон е комбинацијата на тестенини и супа во една чаша. Во својата најосновна форма, ова јадење обично комбинира само супа и зачини како што се сецкан зелен кромид или зачинета мешавина на база на пиперка. Таквиот удон се нарекува су-удон („едноставен удон“) во регионот Осака и каке-удон во регионот на Токио. Вкусот на удон исто така варира од регион до регион, со забележлива разлика помеѓу запад и исток. Удон во областа Осака користи посолен соја сос за супа и зелен кромид како зачин, додека тестенините во областа Токио користат супа богата со соја која е зачинета со сецкан праз.

Постојат уште поразновидни верзии на јадењето кое се состои од тестенини и супа, познати како танемоно или таканаречените варијации на темата Удон. Тие содржат разни дополнителни компоненти, како што се темпура, пржени парчиња тофу, патка или пилешко месо, изматено јајце што се става во супата додека не се згусне, па дури и сос од кари.

Еден популарен зачин за удон, наречен анкаке, користи скроб кој се меша со малку ладна вода за да ја претвори обичната супа во глазура. Наједноставниот облик на анкаке удон се прави со истурање на скршено јајце во глазура. Ова создава ефект на густа супа од јајца. Топла шолја јајце анкаке удон навистина ќе ве загрее во студениот ден! За многу подарежливо јадење со подобра хранлива рамнотежа, на овој зачин додадете пилешко и пресувана паста од варена риба (камабоко), како и малку зеленчук. Пилешкото може да се замени со свинско или говедско месо, како и со морска храна како што се ракчиња, школки или раковини.

Соба

Тестото за соба тестенини се прави така што леќата и пченичното брашно се мешаат со вода, па се замесува, се витка тенко и се сечат на тесни ленти.

Во ладни клими, леќата расте брзо и нема потреба од плодна почва. Од документите од ерата Нара (710-794) знаеме како во тоа време се користела леќата во Јапонија - луѓето вареле житарки и ги јаделе како ориз, а од брашно од леќата се подготвувале кнедли и незасладени колачи. Кога имаше неуспех на културата на оризот, можеше да сметате на леќата.

Соба тестенините какви што ги знаеме денес првпат се појавиле во средината на 17 век. Пријатно е за јадење, а до почетокот на 17 век се јадело во многу региони на Јапонија. Тоа беше време на градење замок и урбан раст, при што раздвижениот град Едо (денешен Токио) имаше население кое се приближуваше до еден милион. Побарувачката од градежниците и жителите на градот за угостителски места порасна, а покрај патиштата се појавија тезги и ресторани. Некои служеа тестенини со соба на пареа (муши-соба), лесен оброк кој набрзо се привлече. При правењето муши-соба, тестенините се вареле, а потоа брзо се ладеле во млака вода, а потоа се вареле во плетен корпа на пареа. Како модерни тестенини од соба, тие беа послужени со зачинет сос за потопување.

Во Едо, тестенините од соба биле многу погодни за лесна закуска на празен стомак, бидејќи во тоа време луѓето обично јаделе само два пати на ден. Соба беше одлично, некомплицирано јадење кое брзо се наполни кога е гладно во текот на денот.

Последователно, развојот на соба отиде во различни насоки во зависност од разновидноста на вкусовите. Сега можете да изберете од мори соба (нудли што се варат во ладна вода и се сервираат на куп во корпа) или каке соба (нудли во поголем сад што се прелеваат со топла супа), а во поново време ваква сорта е додадени на овој избор: тане моно (темпура прелиени тестенини, длабоко пржена тофу кожа, јастиви диви растенија, патка, итн.).

Сега во секојдневниот живот, полуготовите тестенини со соба се вообичаени, сушени или замрзнати за да се зголеми рокот на траење. Но, се повеќе луѓе прават свои тестенини - не е лесно, но колку може да биде интересно: малку променете го рецептот или формата, а потоа пробајте ја вашата варијација на вкусот.

Леќата е богата со витамини Б1 и Б2, содржи и рутин и холин, па се поголем број луѓе ја гледаат како многу здрава храна. Некои од хранливите состојки се раствораат во водата, но не се трошат ако го следите јапонскиот обичај да го завршите оброкот така што ќе ја измешате водата во која се варени тестенините со сосот за натопување и ќе ја испиете смесата. Ова има многу смисла, бидејќи пијалокот има добар вкус и е хранлив.

Кари на ориз

Кари на ориз често се прават во Јапонија дома и во училишните кујни. Ова е омилено јадење за речиси сите, веројатно затоа што одлично оди со оризот, главната храна во Јапонија. Кари на ориз сега е речиси национално јадење, како и рамен тестенините.

Како што сите знаат, Индија беше родното место на готвењето со кари. На крајот на 18 век, Британците со себе донесоа рецепти за кари од Индија, а од Англија се рашири низ целиот свет. Се почесто стануваше вообичаено да се служи месо со кари - зачинето со сос од кари, со ориз како прилог. Прашокот за носење првпат бил измислен и продаден на почетокот на 19 век во Англија. Прашокот содржи мешавина од разни зачини во прав и го олеснува приготвувањето на јадења со кари дома.

Кога кари за прв пат се појавија во Јапонија кон крајот на 19 век, тие беа воведени како дел од британската кујна. Во тие денови, храната со кари беше луксуз, но малку по малку се појави нов вкус во домовите и обичните ресторани во градовите и населбите. Јадењето беше познато по едно од двете имиња - ориз каре или каре ориз. Рецептот за кари на ориз е роден во 10-тите години на минатиот век и оттогаш останал практично непроменет. Сос од кари, кој содржи повеќе зеленчук отколку месо и задебелен со брашно, се служи над ориз со зачинет зачин (често мелена даиконска ротквица маринирана во соја сос).

Пред војната, војската сметаше дека кари на ориз е погодно јадење бидејќи може да се готви во големи количини и е многу хранливо. Кари на ориз стана вообичаен домашен оброк дури по Втората светска војна, благодарение на важната иновација, мешавина од зачини за кари и брашно што може да се користи во „инстант“ готвење. Многу е лесно - само испржете ги состојките што ги сакате, додадете вода, динстајте и потоа фрлете ја лентата за инстант кари, оставете ја да се раствори во течноста. Правењето кари на ориз е лесно и евтино, што објаснува зошто стана вообичаен оброк за домаќинството низ целата земја.

Но, тоа не се служи само дома - различни јадења со кари може да се најдат и во комерцијалните области. Тие се на менито на речиси секој ресторан, некои продавници за тестенини служат и каре-удон (жичен тестенини со вкус на кари) и ориз со супа од кари скуша, а многу продавници за пекари продаваат каре-тава (лепчиња со сос од кари). внатре).

Сè поголема е популарноста, особено кај младите, на рестораните кои служат јадења со кари од Индија, Тајланд, Индонезија и други земји. Еден од нив е добро познатиот ресторан „Накамураја“, кој веќе 74 години служи индиско кари во токискиот кварт Шинџуку. Во 1927 година, основачот Сома Аизо научил како да прави кари од неговиот зет Раш Бихари Босе, водач на индиското националистичко движење кој живеел во егзил во Јапонија.

Кари во ресторанот Накамурај природно се згуснуваат не со брашно, туку со зеленчук. Неговиот вкус е лесен, но богат. Тоа е здрава храна бидејќи карито содржи многу зачини кои се користат како лековити билки и не ви пречи дури и ако често јадете јадења со кари.

Суши од „Транспортер“

Традиционалното јадење го доби светскиот статус на балгодар ниски цении опуштена атмосфера.

Седиш на шалтер и гледаш како суши те поминува на чинии, па земаш што сакаш. Суши барот со подвижна лента има ниски цени и опуштена атмосфера. Овој нов метод на сервирање суши се прошири од Јапонија во САД, Англија, Франција, Кина, Русија и други земји.

Сушито е обично скапо, луксуз дури и во Јапонија. Транспортниот суши бар настана од размислувањето како да им даде доволно за јадење на луѓето со ограничени средства. Овој бар бил измислен од Шираиши Јошиаки. Во Хигаши-Осака, префектурата Осака, тој имал ресторан кој главно опслужувал работници од блиските фабрики. Тоа беа мали и средни претпријатија, а оние што работеа за нив, се разбира, не можеа да платат за скапо суши. Затоа Шираиши отвори нов, иновативен суши ресторан - без столови, односно посетителите јадат стоејќи. Успеа да ги намали цените за 30%, и брзо се слушна. Суши барот бил дизајниран за 10 луѓе, но често бил преполн со гладни клиенти.

Во традиционален суши бар сè се заснова на свежина - сушито се подготвува дури откако ќе се нарача. Ако нарачките доаѓаат една по друга, ресторанот треба да вработи нови вработени. Повеќе персонал значи повисоки трошоци за плати. Шираиши се сетил дека пред неколку дена видел пивски шишиња како се движат по подвижна лента во пиварницата. Ова му дало идеја дека ако направите суши и го покажете на вашите клиенти, тие ќе имаат избор, а тој ќе може да ги намали трошоците. Така Шираиши решил да го стави сушито на транспортерот.

Но, од што да се направи транспортер? Се чини дека дрвото е најдобро, но од сирова риба и честото перење, брзо ќе изгние. Железото ќе рѓосува, па затоа избрал нерѓосувачки челик. Транспортерот мора да оди во бескрајна јамка, па затоа го направил од челични плочи во форма на срп, споени заедно.

По четири години обиди и грешки, во 1958 година, се отвори првиот суши бар за склопување. Се викаше Генроку-зуши. Неколку години подоцна, Шираиши веќе имаше мрежа од 240 точки низ Јапонија. „Ако можам да ги направам моите клиенти среќни“, вели тој, „и самиот сум среќен“. Во вакви ресторани сметката се издава кога клиентот ќе каже колку јадел. Идејата на Шираиши ја спои традиционалната јапонска кујна и модерната технологија и ја рашири низ целиот свет.

Кинтаро лижавчиња

Каде и да пресечете, дефинитивно ќе го видите истото лице. Кинтаро лижавчињата се сечат од долго стапче. Ова стапче има единствена карактеристика: каде и да го исечете, на него дефинитивно ќе се појави истото палаво лице. Ова е лицето на момчето по име Кинтаро, херој на една легенда. Лижавчињата се познати одамна, но легендата за Кинтаро е уште постара. Кинтаро живеел во планините, се борел со мечки, мајмуни и други диви животни. А според друга легенда, Кинтаро е името што во детството го нарекувал друг херој кој живеел пред околу илјада години.

Првите лижавчиња Кинтаро се појавија пред повеќе од 120 години. Една кондиторска компанија од Токио, Кинтаро-аме Хонтен, сè уште ги прави на стариот начин. Нивното правење е релативно лесно. Прво, сирупот од тврд слад мора да се подели на делови, а потоа секој дел мора да биде обоен со различна боја. После тоа, секој дел се обликува во плочки. Секоја таква плочка ќе стане дел од лицето. Плочките се наредени една врз друга, почнувајќи од брадата и продолжуваат кон устата, носот, окото и слично, така што на крајот се добива големо цилиндрично парче бонбона. Во оваа фаза, парчето сè уште не личи на лице. Но, ако го извлечете во долг, тенок стап, а потоа го отсечете со голем нож, лицето на Кинтаро ќе се појави токму таму!

Секое стапче има свое лице, бидејќи голем дел од работата се врши со рака." решетки со машина за да се добие добро осмислена слика, но тогаш сите лица секогаш би биле сосема исти. Сигурен сум дека ваквите лижавчиња би биле помалку интересни од нашите рачно изработени“, вели Ватанабе Тецуо, петти член на династијата Кинтаро-аме Хонтен.

„Кинтаро-аме не е да! („Исто како кинтаро лижавчиња!“) - овој јапонски израз значи: без уникатни карактеристики, монотоно монотон. Соодветна споредба, бидејќи лицата на Кинтаро се неверојатно слични каде и да го исечете стапчето. Но, во исто време, во секое лице се манифестира завидна индивидуалност.

Ватанабе вели дека се повеќе муштерии нарачуваат лижавчиња со смешна слика од сопственото лице. Заедно со Кинтаро, во светот на лижавчињата, многу успешни се и популарните цртани ликови како Покемон.

Слатки со јапонски вкус

Првите седум дена од јануари во Јапонија се нарекуваат мацу но учи, буквално „меѓу боровите“, бидејќи боровите гранки се дел од традиционалните новогодишни украси. Јапонците деновиве ги посетуваат роднините и блиските познаници со куртоазни повици. Задоволствата за време на ваквите состаноци се многу скромни, обично чај и слатки, и национални, иако во последниве години тие беа многу заменети со западните кондиторски производи.

Разликата помеѓу јапонските и западните слатки е доста голема. На Запад, преовладуваат производите од карамела (лижавчиња, полнети карамели), производи од габи (бисквити, колачи, мафини), чоколадо и чоколади. А во Јапонија, во националните слатки доминира друга група кондиторски производи, т.н. производи од овошје и бобинки (мармалад, бел слез, мармалад, џемови).

Прво, јапонските слатки не треба да бидат премногу слатки, второ, треба да имаат естетски пријатен изглед и трето, да бидат рачно изработени. Главната разлика помеѓу јапонските и европските слатки е тоа што тие практично не содржат компоненти од животински протеини, како што се креми, путер и млеко. Шеќерот е прифатлив, но многу малку.

На појавата на слатки во Јапонија му се посветува големо внимание. Можеби затоа кај Јапонците доминираат „меките слатки“, кои полесно даваат и апетитен и естетски изглед.

Меѓу традиционалните јапонски слатки, најзастапена е пастата од јокан грав. Мешавината од паста од црвен грав, шеќер и јапонски желатин трае долго време за да се готви. Добиената маса се истура во дрвени калапи, во кои се стврднува. Се верува дека првиот јокан бил направен во Јапонија, во градот Кјото во 1589 година. Во тоа време беа развиени многу детални правила за чајната церемонија. Екан почна да се служи за време на чајната церемонија, бидејќи се покажа дека неговиот сладок вкус одлично се вклопува со малата горчина на зелениот чај.

Во Јапонија има многу варијанти на јокан. Некаде се прави со додавање на костени, некаде се меша со сув persimmon или некое локално овошје. Популарноста на јоканот во Јапонија беше олеснета и со фактот дека може да се чува многу долго, бидејќи се вари во шеќер неколку часа.

Uiro се подготвува со малку поинаква технологија. Помек е од јоканот и само малку сладок. Друг вид слатко на база на грав е нерикири, обично направено од бел грав. Тие претходно се варат додека не се добие паста, се додава шеќер и се добива џем. Овој џем (се нарекува ан) се користи и како фил и сам по себе, давајќи им на подготвените слатки многу поинаков облик - бор, бамбус или слива. Овие растенија во Јапонија се симбол на долговечноста, а нерикири со нивните слики се претставени како желба во соодветни пригоди. Обично фигурините од нерикири се прават мали, за една голтка.

Пити со слатко манџу полнење се многу популарни меѓу Јапонците. Во 14 век, технологијата за готвење на пареа пити со полнење месо беше донесена во Јапонија од Кина. Но, наскоро, во будистичките манастири во Јапонија, наместо месо, почнаа да полнат пити со слатка паста од грав, бидејќи на монасите им беше забрането да јадат месо. Слаткото манџу почна да се служи со чај на церемониите во будистичките храмови. Вообичаено, овие пити се прават од мешавина од брашно, шеќер во прав и прашок за пециво што го заменува квасецот, а потоа се полнат со тестенини и се варат на пареа. Постојат многу варијанти на манџу, не само по природата на полнењето. По готвењето, тие често се прекриваат со глазура, која вклучува кршен зелен чај, семе од сусам и други состојки.

Многу вообичаено десертно јадење во Јапонија одамна е мочи - оризови колачи или топчиња. Сварениот ориз од лепливи сорти се толчи во посебен малтер и добиената тестенина маса се витка во топчиња. Често во масата се додаваат мелени миризливи билки за арома. Најлесен начин да направите слатки мочи е да ги испечете и потопите во сладок соја сос. Така се подготвува кинако-мочи. По пржењето колобоките се навлажнуваат и се тркалаат во засладено брашно од грав. Но, по правило, топчињата од подготвената оризова маса се варат на пареа. После тоа, тие се или прекриени со џемови или попрскани со адитиви. Дизајнот на мочи е исто така важен. Значи, во производството на кашива-мочи, топчињата од ориз се завиткани во листови од една од сортите даб, а во производството на тимаки - во листови од бамбус.

Во релативно неодамнешното минато, мочи се сметаше за чисто празнично задоволство. Овие денови во Јапонија, тие можат да се купат во големи продавници во текот на целата година, иако традиционалните семејства продолжуваат да ги подготвуваат овие слатки со свои раце.

Таквите слатки одговараат на јапонските вкусови и честопати тешко се прифаќаат од странците. Пред неколку години, Амбасадата на Јапонија во Москва организираше вечер на дегустација на јапонски слатки. Мора искрено да се каже дека „експонатите“, иако беа изедени, не воодушевија многу гости кои немаа поим за особеностите на јапонската кујна, бидејќи беа премногу различни од нашата, слатки до мрзливи. Јапонските слатки се плод на вековите национални традиции. Ништо екстравагантно, се е природно и умерено, особено шеќерот.

Се разбира, глобализацијата остави свој белег на кондиторските вкусови на Јапонците. Слаткарницата подготвена по странски рецепти цврсто влезе во животот на Јапонците, сакани и од младите и од старите, од мажите и од жените, и секако, од децата. Сепак, слатките во јапонски стил не исчезнаа, тие можат да се најдат во секој град. Ова сугерира дека вековната вештина на јапонските слаткари е зачувана. Нивните производи се одликуваат со висок вкус во буквална и фигуративна смисла. Има своја посебна кулинарска естетика и се надеваме дека јапонските слатки ќе продолжат да имаат привлечност во Јапонија и можеби ќе бидат ценети во странство.

Бонтон на маса

Постојат два главни типа на седење на ниска маса на татами - сеиза и агура. Сеиза е строга службена поза, човек седи на петиците, исправувајќи го телото. Така тие седат за време на официјални и свечени вечери. Јапонците веруваат дека исправеното држење ви овозможува подобро да се концентрирате. Затоа, кога разговараат за сериозни деловни прашања за време на вечерата, тие претпочитаат да седат во положбата на сеиза. Агур позата е поопуштена, овозможувајќи ви да седите со прекрстени нозе пред вас. Прифатливо е за време на неформални гозби во јапонски стил, но со традиционален бонтон, на пример, на состанок на соучениците во образовните институции. Жените не седат во положба на агура. Во неформален амбиент, тие прифаќаат малку поедноставена верзија на сеиза. За странците, останувањето на официјална позиција долго време може да биде тешко. Затоа, домаќините најчесто нудат странски гостин да се чувствува слободно, па дури и да заменат посебен потпирач за раце.

Ако послужавникот во кафулињата и рестораните служи како функционален прибор за јадење, тогаш на официјалните вечери тој е главниот регулатор на бонтон на трпезата. Поставувањето уреди на него е строго канонизирано. Значи, сите мали чинии со храна се ставаат десно, а длабоките лево, оризот и супата се поблиску до ресторанот, грицките се на крајниот раб на послужавникот. Скромната домашна вечера обично вклучува 5 видови јадења: ориз, супа и 3 јадења за мезе. Во свечени прилики, може да се организира вечера со целосен сет на јадења. Вклучува ориз, две супи и 5-7, дури 10 опции за мезе. Во овој случај, се користат 4-5 послужавници.

Стапчињата за јадење се ставаат на послужавник пред гостинот на посебен штанд. Бидејќи повеќето луѓе ги држат стапчињата за јадење со десната рака, нивните врвови се насочени налево. Во Јапонија, со оглед на климатски карактеристики, пред почетокот на оброкот служат ошибори, топол влажно бришење. Ги брише лицето и рацете. Во лето, во топлина, може да биде ладно.

Правилата на јапонскиот бонтон на трпезата еволуирале низ вековите. Нивното почитување секогаш предизвикува добронамерна реакција на Јапонците. Пред да започнете со оброк, треба, обично со благо поклонување, да му се обратите на домаќинот со зборот „Итадакимас!“ Има многу значења, а во овој случај: „Со ваша дозвола, го започнувам оброкот!“. По правило, на првиот послужавник има два сада покриени со капаци. На левата страна - со ориз (или празна - за ориз), а на десната - со супа. Ако садот со ориз е празен, тогаш треба да го земете садот со двете раце и да го ставите на послужавник, кој келнерот (или водителка) го поставува оризот пред вас. Садот исполнет со ориз се преместува во неговиот плех. Само после тоа се земаат стапчиња со десната рака, но не пред да ги земе главниот гостин. Садот со ориз се зема во левата рака и стапчињата за јадење ја собираат грутката ориз. Така, се исполнува најстарата јапонска традиција - да се започне оброк со ориз, главниот производ. По оризот од садот се зема голтка супа која се зема на десната дланка.

Тука често речиси завршува ритуалниот дел од вечерите. Потоа можете да јадете се што е послужено на плехот, по кој било редослед.

Кога јадете ориз, постојат голем број важни конвенции. Ако се остави ориз во садот, тоа значи дека не сте завршиле со јадењето. Чистата чинија е сигнал дека сте го завршиле оброкот и дека ќе ви биде послужен чај. По чајот, чиниите се покриени со капаци. Стапчињата за јадење за време на оброците, кога не се во употреба, се ставаат на специјални подлоги. Во никој случај не треба да се оставаат заглавени во ориз. По завршувањето на оброкот, стапчињата за јадење се ставаат на плехот како знак на крајот на оброкот со зборовите: „Готисо-сама!“ („Ви благодариме за лекувањето!“) и лак.

На странците може да им се советува да не брзаат, да погледнат одблизу што и како прават Јапонците, одејќи, како да речеме, половина чекор поназад. Но, постојат одредби во правилата за однесување на масата според кои не се препорачува да се направи нешто, нешто едноставно е забрането. Повеќето од нив се едноставни, природни и слични на европските. Не можете, на пример, да лижете стапчиња. Не е вообичаено да се земаат чинии на кои се става храна. Не треба да земате нешто од супата без да земете сад со неа од плехот во рака. Не можете да одгризете големо парче, како омлет, треба да го одделите делот во еден залак со стапчиња за јадење. Сè што е лево треба да се земе со левата рака, а сè десно со десната. Непристојно е да се остави ориз во сад. А сепак, постои хиерархија на места по стаж и социјален статус. Гостите во куќата седат свртени кон токономата - ниша за уметнички дела, Јапонците го имаат ова почесно место

ИНФОРМАЦИИ ЗА ТРОШОЦИТЕ НА ХРАНАТА ВО РЕСТОРАНИТЕ ВО ЈАПОНИЈА

*цените се по лице

Јапонија е многу скапа земја, особено за странците. Ако сакате да заштедите пари, тогаш се препорачува да не користите такси, туку да ја користите евтината мрежа на метро и воз. Оброците ќе ве чинат многу помалку ако одбиете да посетувате ресторани со вклучено мени Англиски јазики европската кујна, а ќе ги посетите и оние места каде што јадат самите Јапонци.

Приближни цени:

• чаша кафе - 350-600 јени;
• шише пиво - 350-1000 јени;
• 2 километри со такси - 840 јени;
• хамбургер во Мекдоналдс - 340 јени;
• чинија тестенини - 700 јени;
• умерен ручек - 2500 јени;
• двокреветна соба - 9000-35000 јени.

МЕНИ ВО РЕСТОРАНИТЕ ВО ЈАПОНИЈА

Театарот, како што знаете, започнува со закачалка, а рестораните во Јапонија со осинагаки, менија. Однадвор, менијата често наликуваат, без претерување, на уметнички дела. Постојат осинагаки, кои се испишани со четка на тенка оризова хартија во стилот на познатите мајстори по калиграфија. Во многу ресторани, текстовите на менито не се инфериорни во уметничкиот дизајн. Списокот на јадења понекогаш потсетува на класични поетски стихови. Во секој случај, многу слики од поезијата мигрирале во осинагаки. На есен, на пример, ќе ви бидат понудени момиџи ороши. Момиџи се црвени есенски јаворови лисја, традиционална поетска слика, а ороши, буквално, е нешто што се поминува низ ренде. Есенските расположенија предизвикуваат Јапонците и јадењето со истото име како комбето цукими. Комбе е густа супа од зеленчук со месо или риба во дрвен сад. А цукими е есенски ритуал на восхитување на одразот на месечината во полињата со ориз полни со вода. Повторно, името на јадењето ја навестува сезоната. Доцната есен се поврзува со шигуре-ни варени јадења. Шигуре - преведено како есенски дожд, а ни - готвење.

Менијата со такви имиња се читаат како ода на есента, особено ако добро ги познавате јапонските поетски слики. Кога есента се претвора во зима, а „мразените“ на јапонската даиконска ротквица го добиваат врвот на својот вкус, менито национални ресторанисе појавува фурофуки (ситно сецкан варен даикон со урда од тофу грав). Името на ова јадење е поврзано со пареата што произлегува од топлата бања, толку сакана од Јапонците во студените вечери. Ова јадење, типично за доцна есен, е рамо до рамо со mizore ae. Мизоре е дожд и снег, а ае е салата од зеленчук, понекогаш со риба и паста од соја. Неопходно содржи рендан снежно-бел даикон со сладок сос. Јадењето обично се подготвува на таков начин што остава и впечаток на влажен снег кој се лепи на голите гранки на дрвјата и ги покрива градските улици.

Поетските имиња на менито, кои будат слики и спомени, одговараат на развиениот јапонски естетски вкус, но носат и конкретни информации за јадењето. Комбето цукими речиси сигурно ќе содржи совршено тркалезно јајце варено на посебен начин, без лушпа, во врела вода или некоја друга компонента што по форма наликува на полна месечина. Дури и рестораните на Мекдоналдс во Јапонија многу години наесен нудат хамбургер со јајце и го нарекуваат цукими бага (т.е. плескавица - котлет). Момиџи ороши, по правило, вели дека јадењето вклучува светло црвена пиперка со рендана ротквица како зачин за пржена и варена храна. Шигуре-ни ги предупредува гурманите да се подготват за остра, богата пиперка, јадење со вкус на ѓумбир.

Покрај сезонските и поетските навестувања, многу од имињата на јадењата што се нудат во ресторанот често датираат од легендарните и бајковитите ликови. Најпознатото од овие имиња е поврзано со водата Капа која сака краставици. Популарен тип на суши се нарекува капа маки. Станува збор за грст ориз завиткан во суви нори алги со краставица во средината.

Навлезе во менито Јапонски ресторании два популарни ликови на јапонскиот фолклор, лукавите никаквеци - кицуне (лисица) и тануки (јазовец). Референците од менито за китсуне се директен навестување дека во садот ќе има нешто пржено, златно кафеаво. Многу бајки за тануки велат дека сакаат да ги изложат своите густи стомаци кои се стегнати од тапан за време на полна месечина, демонстрирајќи ситост. Меѓутоа, ако изберете соба од менито тануки, тоа не значи дека ќе ви биде послужено нешто срдечно, на пример, дека во собата ќе има парчиња месо или ракчиња (нудли од хељда). Тануки се лукави измамници. Затоа, дали е чудно да се најдат парчиња тесто пржени на масло наместо ракчиња во чинија. Вкусно, но далеку од задоволување. Ова е блиску до триковите на измамникот тануки во бајките. Точно, во угледните ресторани, ваквите шеги со имињата на јадењата се многу ретки.

Често популарните јадења се поврзуваат со имињата на нивните креатори. Може да се потсети дека сендвичите, парче шунка или месо помеѓу две кришки леб, го добиле името по нивниот „пронаоѓач“ Ерл од Сендвич. Во Јапонија, монахот Такаан Ошо, кој живеел во 17 век, влезе во кулинарската историја како автор на процесот на мариноване. Во денешно време, на менито можете да најдете takuan-zuke - даикон мариниран со помош на специјална технологија.

Тешко е да се доловат сите карактеристики на имињата на јапонските јадења. Факт е дека во различни делови на Јапонија, јадењата со исто име може многу да се разликуваат во нивните компоненти и вкусови. Затоа, кога за прв пат влегувате во ресторан некаде на непознато место, странец, па дури и Јапонец кој не е навикнат на чести патувања, треба да се потпира не толку на поезијата на звукот колку на среќата.

Овој видео туторијал е посветен на темата „Јапонија, општи карактеристики“. Ќе ви кажат за демографската револуција и социо-економските трансформации што се случија во општеството. Ќе станат познати фазите на индустриски развој, карактеристики локалното население. Ќе научите и за транспортниот систем на Јапонија, еден од најдобрите во светот.

Тема: Задгранична Азија

Лекција: Јапонија, општи карактеристики

Јапонија е островска држава која се наоѓа на Јапонски архипелагво Тихиот Океан, кој вклучува повеќе од 6500 острови. Најголеми острови се Хоншу, Хокаидо, Кјушу и Шикоку. Бреговите на архипелагот се силно вдлабнати и формираат многу заливи и заливи.

Морињата и океаните што ја мијат Јапонија се од исклучителна важност за земјата како извор на биолошки, минерални и енергетски ресурси. Територија - 388 илјади квадратни метри. км, население - 126 милиони луѓе. (10-то место во светот), главен град е Токио.

Економската и географската положба на Јапонија се определува првенствено од фактот што таа се наоѓа во центарот на азиско-пацифичкиот регион, што придонесува за активно учество на земјата во меѓународната географска поделба на трудот.

Геолошката основа на архипелагот е под вода планински масиви. Околу 80% од територијата е окупирана од планини и ридови со високо расцепен релјеф со просечна висина од 1600 - 1700 m. Има околу 200 вулкани, 90 се активни, вклучувајќи го и највисокиот врв - планината Фуџи (3776 m). Зачестените земјотреси и цунами, исто така, имаат значително влијание врз економијата на Јапонија.

Земјата е сиромашна со минерали, но се ископува јаглен, олово и цинк, нафта, сулфур и варовник. Ресурсите на сопствените депозити се мали, па Јапонија е најголемиот увозник на суровини.

Јапонија е меѓу првите десет земји во светот според населението. Јапонија стана првата азиска земја која премина од вториот на првиот тип на репродукција на населението. Сега наталитетот е 12%, стапката на смртност е 8%. Очекуваниот животен век во земјата е највисок во светот (76 години за мажи и 82 години за жени).

Населението се одликува со национална хомогеност, околу 99% се Јапонци. Од останатите националности, значаен е бројот на Корејците и Кинезите. Најчести религии се шинтоизмот и будизмот. Населението е нерамномерно распоредено низ областа. Просечната густина е 340 луѓе на квадратен квадрат. км, но крајбрежните региони на Тихиот Океан се меѓу најгусто населените во светот.

Повеќе од 85% од жителите на земјата живеат во градови. 11 градови се милионери.

Ориз. 2. Карта најголемите градовиЈапонија ()

Најголеми урбани агломерации се Токио, Нагоја, Осака. Агломерациите се спојуваат во Токио Мегалополис (Такаидо) со население од повеќе од 65 милиони луѓе.

Стапката на раст на јапонската економија беше една од највисоките во втората половина на 20 век. Земјата во голема мера изврши квалитативно преструктуирање на економијата. Јапонија е во постиндустриска фаза на развој, која се карактеризира со високо развиена индустрија, но најрастечката област е непроизводствениот сектор (услуги, финансии, истражување и развој).

Иако Јапонија е сиромашна Природни извории увезува суровини за повеќето индустрии, во производството на многу индустрии, се наоѓа на 1-во - 2-то место во светот. Индустријата е главно концентрирана во индустрискиот појас на Пацификот.

Енергетска индустрија. Главно користи увезени суровини. Нафтата е лидер во структурата на базата на ресурси, расте учеството на природниот гас, хидроенергијата и нуклеарната енергија, а уделот на јагленот се намалува.

Во електроенергетската индустрија, 60% од капацитетот доаѓа од термоелектраните и 28% од нуклеарните централи, вклучувајќи ја и Фукушима, најмоќната во светот.

ХЕ се наоѓаат во каскади на планинските реки. Во однос на производството на хидроелектрична енергија, Јапонија е меѓу првите десет земји. Во Јапонија, сиромашна со ресурси, активно се развиваат алтернативни извори на енергија.

Црна металургија. Во однос на производството на челик, земјата е на второто место во светот. Уделот на Јапонија на светскиот пазар на црна металургија е 23%.

Најголемите центри, кои сега работат речиси целосно на увезени суровини и гориво, се наоѓаат во близина на Осака, Токио, во градот Фуџијама.

обоена металургија. Поради штетното влијание врз животната средина се намалува примарното топење на обоените метали. Погоните за преобразување се наоѓаат во сите поголеми индустриски центри.

Инженеринг.Дава 40% од индустриското производство. Главните потсектори меѓу многуте развиени во Јапонија се електрониката и електротехниката, радио индустријата и транспортното инженерство.

Јапонија цврсто зазема водечка позиција во светот во бродоградба, специјализирана за изградба на танкери со голем капацитет и бродови за сув товар. Главните центри на бродоградба и поправка на бродови се наоѓаат во главните пристаништа(Јокохама, Нагасаки, Коби). Во однос на производството на автомобили (8,5 милиони единици годишно), Јапонија исто така е на второто место во светот. Главните центри се Тојота, Јокохама, Хирошима.

Главните претпријатија од општо инженерство се лоцирани во индустрискиот појас на Пацификот - комплексна градба на машински алати и индустриски роботи во регионот на Токио, метално-интензивна опрема - во регионот Осака, зграда за машински алати - во регионот Нагаи.

Уделот на земјата во светското производство на радио-електронската и електроиндустријата е исклучително голем.

По ниво развој на хемиската индустријаЈапонија го зазема едно од првите места во светот.

Се разви и Јапонија целулоза и хартија, лесната и прехранбената индустрија.

ЗемјоделствоЈапонија останува важна индустрија, иако придонесува со околу 2% од БНП; индустријата вработува 6,5% од економски активното население. Земјоделското производство е насочено кон производство на храна (самата земја обезбедува 70% од своите потреби).

13% од територијата се обработува во структурата на растителното производство (обезбедува 70% од земјоделските производи). Водечка улога има одгледувањето ориз и зеленчук, а развиена е и градинарството. Интензивно се развива сточарството (говедарство, свињарство, живинарство).

Поради ексклузивното место на рибата и морските плодови во исхраната на Јапонците, земјата лови во сите области на Светскиот океан, има повеќе од три илјади рибарски пристаништа и има најголема рибарска флота (над 400 илјади пловни објекти).

Ориз. 4. Рибниот пазар во Јапонија ()

Транспорт.Во Јапонија се развиени сите видови транспорт, со исклучок на речниот и цевководниот транспорт. Во однос на карго превозот, првото место му припаѓа патниот транспорт(60%), второ место - море. Улога железнички транспортсе намалува, додека авионскиот сообраќај расте. Поради многу активните надворешни економски односи, Јапонија ја има најголемата трговска флота во светот.

Ориз. 5. Воз со голема брзина во Јапонија ()

Територијалната структура на економијата се карактеризира со комбинација на два сосема различни дела. Пацифичкиот појас е социо-економското јадро на земјата. Еве ги главните индустриски региони, пристаништа, автопатиштатаи развиено земјоделство. Периферната зона опфаќа области каде што се најразвиени бербата на дрва, сточарството, рударството, хидроенергијата, туризмот и рекреацијата. И покрај спроведувањето на регионалната политика, измазнувањето на територијалните диспропорции е прилично бавно.

Главни партнери на Јапонија се: САД, Кина, Република Кореја.

Домашна работа

Тема 7, точка 3

1. Кои се карактеристиките на географската положба на Јапонија?

2. Кажете ни за економијата на Јапонија.

Библиографија

Главна

1. Географија. Основно ниво на. 10-11 ќелии: Учебник за образовни институции / А.П. Кузнецов, Е.В. Ким. - 3-то издание, стереотип. - М.: Бустард, 2012. - 367 стр.

2. Економска и социјална географија на светот: Прок. за 10 клетки. образовни институции / В.П. Максаковски. - 13-ти изд. - М .: Образование, АД „Московски учебници“, 2005. - 400 стр.

3. Атлас со комплет контурни картиза 10 одделение. Економска и социјална географија на светот. - Омск: Федерално државно унитарно претпријатие „Омск картографска фабрика“, 2012. - 76 стр.

Дополнителни

1. Економска и социјална географија на Русија: Учебник за универзитети / Ед. проф. А.Т. Хрушчов. - М.: Бустард, 2001. - 672 стр.: ил., количка: цв. вкл.

Енциклопедии, речници, референтни книги и статистички збирки

1. Географија: водич за средношколци и кандидати за универзитет. - 2. изд., поправено. и дораб. - М.: УЧИЛИШТЕ АСТ-ПРЕС, 2008. - 656 стр.

Литература за подготовка за ГИА и Единствениот државен испит

1. Тематска контрола по географија. Економска и социјална географија на светот. Одделение 10 / Е.М. Амбарцумова. - М.: Интелект-Центар, 2009. - 80 стр.

2. Најкомплетното издание на типични опции за задачи за вистинска УПОТРЕБА: 2010 г. Географија / Комп. Ју.А. Соловјов. - М.: Астрол, 2010. - 221 стр.

3. Оптимална банка на задачи за подготовка на учениците. Единствен државен испит 2012. Географија: Учебник / Комп. ЕМ. Амбарцумова, С.Е. Дјуков. - М.: Интелект-Центар, 2012. - 256 стр.

4. Најкомплетното издание на типични опции за задачи за вистинска УПОТРЕБА: 2010 г. Географија / Комп. Ју.А. Соловјов. - М.: АСТ: Астрол, 2010. - 223 стр.

5. Географија. Дијагностичка работа во формат на обединет државен испит 2011 година. - М .: МТСНМО, 2011. - 72 стр.

6. КОРИСТЕЊЕ 2010. Географија. Збирка задачи / Ју.А. Соловјов. - М.: Ексмо, 2009. - 272 стр.

7. Тестови по географија: Одделение 10: до учебникот од В.П. Максаковски „Економска и социјална географија на светот. Одделение 10 / Е.В. Баранчиков. - второ издание, стереотип. - М.: Издавачка куќа „Испит“, 2009. - 94 стр.

8. Студиски водич за географија. Тестови и практични задачи по географија / И.А. Родионов. - М.: Московски ликеј, 1996. - 48 стр.

9. Најкомплетното издание на типични опции за задачи за вистинска УПОТРЕБА: 2009 г. Географија / Комп. Ју.А. Соловјов. - М.: АСТ: Астрол, 2009. - 250 стр.

10. Единствен државен испит 2009 г. Географија. Универзални материјали за подготовка на студенти / FIPI - M .: Intellect-Center, 2009. - 240 стр.

11. Географија. Одговори на прашања. Устен испит, теорија и пракса / В.П. Бондарев. - М.: Издавачка куќа „Испит“, 2003. - 160 стр.

12. КОРИСТЕЊЕ 2010. Географија: тематски задачи за обука / О.В. Чичерина, Ју.А. Соловјов. - М.: Ексмо, 2009. - 144 стр.

13. КОРИСТЕЊЕ 2012. Географија: Стандардни опции за испит: 31 опција / Ед. В.В. Барабанова. - М.: Национално образование, 2011. - 288 стр.

14. КОРИСТЕЊЕ 2011. Географија: Стандардни опции за испит: 31 опција / Ед. В.В. Барабанова. - М.: Национално образование, 2010. - 280 стр.

Материјали на Интернет

1. Сојузен институт за педагошки мерења ( ).

2. Федерален портал Руско образование ().