Szállodák besorolása – minden, amit tudnia kell. Mi az a szálloda

A szállodaláncok és a szállodák többsége semmilyen kapcsolatban nem áll velük, és önállóan járnak el. A szállodai márkák vagy egyetlen szállodaláncot alkotnak, amelyek teljes egészében az anyavállalat tulajdonában vannak (pl. Hilton), vagy magántulajdonosok kezébe kerülnek franchise, akiknek biztosítaniuk kell, hogy szállodáik megfeleljenek a márkaszabványoknak (pl. Legjobb western). Több kis márka kombinálható egy közös rendszerbe a foglalási esélyek növelése és a marketing megszilárdítása érdekében (pl. Choice szállodák).

Hozzászólások
/* Az ellenőrzési módszer közvetetten kapcsolódik az osztályozáshoz. A franchise és a tulajdonosi menedzsment a gazdálkodási mód poláris állapota a törvényes jogok köre és a haszonrészesedés szempontjából. Hiányzó kezelési mód bérleti szerződés alapján */
/* A Hilton egy franchise-szerződés alapján szállodákat ruházott át hozzájuk egy harmadik fél menedzsment társaság általi kezelésre */

A legforgalmasabb autópályák mentén, valamint a turisztikai látványosságok közelében található hagyományos szállodák mellett vannak speciálisabb szállodák: üdülőszállodák (strandokon, természeti látnivalók közelében stb.), üzleti szállodák (nagy üzleti városok központjában találhatók). , multifunkcionális konferenciatermek, luxusapartmanok), gyógyfürdők, szállodák-kaszinók stb. kötelező meglétével Oroszországban is vannak ún. megyei szállodák, amelyek különféle kormányzati és önkormányzati struktúrákhoz, valamint nagyvállalatokhoz kapcsolódnak.

Csillagrendszer

A szállodai szolgáltatások költsége és minősége a szálloda típusától függ. A 20. század utolsó évtizedeinek turisztikai fellendülésének köszönhetően a szolgáltatások minőségi színvonala mindenhol jelentősen megemelkedett. A szálloda színvonalának könnyebb meghatározása érdekében bevezették csillagrendszer osztályozás (egytől öt csillagig). Általánosságban ez a besorolás így néz ki:

1. Egy csillag- olcsó szálloda minimális szolgáltatásokkal (a napi szobatakarítás nem mindig szerepel). Minden szoba azonos típusú.
2. Két csillag- alacsony költségvetésű szálloda, szintén minimális szolgáltatásokkal, de kötelező napi takarítással. Egy-két szobatípus.
3. Három Csillag- középkategóriás szálloda standard szolgáltatással: napi szobatakarítás, fürdőszoba, TV, minibár vagy hűtőszekrény minden szobában; A szálloda területén mosoda, úszómedence, edzőterem, business center, valamint a szálloda által biztosított reggeliző hely található. Előfordulhat, hogy ezen szolgáltatások egy része nem érhető el, míg mások elérhetők. Különböző típusú szobák (egyágyas, kétágyas, dohányzó, nemdohányzó stb.) elérhetősége.
4. Négy csillag- nívós szálloda, amely a fenti szolgáltatások mindegyikét, valamint speciális szolgáltatásokat is nyújt (például gyógyfürdők, masszázsok, több bár és étterem jelenléte, konferenciatermek). Az ilyen szállodákban a szobaárak lényegesen magasabbak az átlagosnál.
5. Öt csillagos- luxus szálloda. A szolgáltatások széles skálája különbözteti meg őket, különösen az exkluzívak (például egy privát golfklub jelenléte, több szobás apartmanok szobalányokkal). A vendég személyes figyelmet kap, segítve minden kívánságát figyelembe venni. Az ilyen szállodák szobáinak árai, valamint szolgáltatásaik meglehetősen magasak. Általános szabály, hogy a világ összes híres városi és üdülőszállodája ebbe a kategóriába tartozik. A rendszerbeli különbségek ellenére az „ötcsillagos szállodán” mindig a legmagasabb szolgáltatást nyújtó szállodát értjük. Egyes szállodák 6 vagy akár 7 csillagot is igényelnek, de ez még nem vált általános szállodai gyakorlattá, inkább marketingfogás.

Oroszországban a hivatalos szálloda-besorolási rendszert az Orosz Föderáció Szövetségi Turisztikai Ügynöksége szabályozza (lásd az Osztályozási Rendszert).

Vannak más osztályozási rendszerek is (különösen az osztályozási rendszer Amerikai Autószövetség, AAA). Sok szálloda csak bizonyos építészeti adottságok miatt nem tud elérni egy bizonyos szintet (lift hiánya pl. az ódon kastélyszállodákban, ahol a szolgáltatás akár öt csillagos is lehet).

A szokásos szállodákon kívül vannak más típusú fogadók is.

Félpanzió

Motel

Motel egy kis szálloda, a szobák bejárata az utcáról van (a parkoló felől). A motelek általában csak egy vagy két szintesek, a kiegészítő szolgáltatások és szobatípusok száma minimális, ami megfelel az alacsony megélhetési költségeknek. Sok ember számára, különösen azok számára, akik állandóan úton vannak az autóikkal, a motelek kényelmesek a hosszadalmas regisztrációs formalitások hiánya és a lehetőség miatt, hogy autójukat szem előtt tartsák; mozgássérültek számára is előnyt jelent a közvetlen hozzáférés az utcáról a szobába. A motelek hátrányai közé tartozik az alacsony biztonsági szint, valamint a minimális karbantartás.

Diákszálló

A téma rövid összefoglalása

6.1. A szállodaipar történeti fejlődése

A szállodai szolgáltatások történelmi fejlődése a Római Birodalommal és az ókori Görögországgal kezdődött. A birodalom hatalmas területe, a római tisztviselők egyes tartományok látogatásának igénye, a szomszédos államokkal fennálló kereskedelmi kapcsolatok és a római állam szigorú osztálystruktúrája elkerülhetetlenül befolyásolta a fogadók és vendéglők hálózatát. A birodalom összeomlásával a fogadók is tönkrementek, és csak a késő középkor (500–1300) beköszöntével, és különösen a reneszánsz idején kezdett újra feléledni a kereskedelem és az utazás.

A szállodaipar fejlődése minden kontinens országában az „inn-hotel” séma szerint zajlott. Ez az időszak több évszázados volt, ami jól látható e szolgáltatások amerikai fejlődésében. Az első fogadó az amerikai kontinensen 1607-ben, az első kereskedelmi szálloda 1974-ben jelent meg, és csak 1828-ban nyílt meg Bostonban a Tremont Hotel, az Egyesült Államok első első osztályú szállodája, amely példakép lett. A fordulópont be szállodai üzlet 1908-ban nyitották meg a Buffalo Statler Hotelt. Az új tulajdonos, Elevort Statler teljesen új, kizárólag üzletembereket célzó vállalkozást építette és szervezte meg. Ezen szolgáltatások része volt az ajtózárak, a folyóvíz, a villanykapcsolók az ajtóknál, a WC és a fürdőszoba minden szobában, valamint az ingyenes reggeli újság.

Oroszországban a szállodák eredetileg fogadók formájában léteztek -

éjszakai szállások udvarral a lovak és kocsik számára (általában kocsmával) és kolostori tanyák - fogadók a Moszkvába érkező szerzetesek és követségek számára. A 16–17. A moszkvai metókiók többsége Kitaj-gorodban összpontosult - a novgorodi metókióban, a Szentháromság-metókióban (Háromság-Sergius kolostor).

A legelső szállodákat Moszkvában nyitották meg a 18. század közepén. A 18. század végén és a 19. század elején. különleges épületeket építettek szállodáknak V.P. építész terve alapján. Sztaszov a Boulevard Ringen, a Prechistensky, Nikitinsky, Sretensky és Pokrovsky Gates téren. A 19. század elején 7 szálloda működött Moszkvában, a 19. század közepén már több tucat. A 19. század második felében megjelentek a „bútorozott szobák” is. A 20. század elejére. Moszkvában már körülbelül 40 szálloda volt, köztük a „National”, „Metropol” stb. A legnagyobbak a „Grand Hotel”, „Boyarsky Dvor”, „Novomoskovskaya”, „Europe”, „Slavic Bazaar”. A 20-as évek elején és a 30-as évek végén. megkezdődött az első szovjet szállodák építése („Szevernaja”, „Moszkva”, „Kijev” stb.). 1940-re 12 szálloda volt 4000 férőhellyel Moszkvában. Azonban a Nagy Honvédő Háború Hazánkban sok város elpusztult és leégett. Az egész nemzetgazdaság jelentős károkat szenvedett, különösen az ideiglenesen megszállt területen.

A szállodaipart is jelentősen érintette. Mindazonáltal a háború utáni években, az ország számára nehéz körülmények között, nem csak a lerombolt szállodák helyreállítására, hanem újak építésére is keresték a források elkülönítésének lehetőségét. Az 50-es évek közepére. szállodakomplexumok épültek Moszkvában: „Altaj”, „Vosztok”, „Zarja”, „Osztankino”, „Ukrajna” és „Leningrádszkaja”. A Szovjetunióban már 1960-ban 1364 városban 1476 szálloda működött, amelyek kapacitása elérte a 143 700 férőhelyet. 1960 és 1975 között 30%-kal nőtt a férőhelyek száma. Ennek eredményeként 1980-ra a Szovjetunió szállodaipar mintegy 7000 vállalkozásból állt, és egyszeri kapacitásuk meghaladta a 700 000 helyet. Ugyanakkor a szállodák 65%-a a helyi szovjetek önkormányzati hatóságainak fennhatósága alá tartozott. Az ország hagyományos turisztikai területein a turizmus anyagi bázisának fejlesztése mellett nagy figyelmet fordítanak az uráli szállodák, kempingek, panziók hálózatának bővítésére, Távol-Kelet, Szibériában.

6.2. A szállodaüzlet jelenlegi helyzete Oroszországban és külföldön

Ma 190 ezer szálláshely-vállalkozás működik a világon, ebből 30 ezer

Különböző szintű szállodák. A szállodaüzletág éves forgalma meghaladja a 250 milliárd dollárt. Így a szálláshely-vállalkozások bevétele Európában 80 milliárd USD, Észak- és Dél-Amerikában 68 milliárd USD, Ázsiában 30 milliárd USD, Ausztráliában 12 milliárd USD, Afrikában 10 milliárd USD. A szállodai ágyak számát tekintve 1996-ban az európai országokban 38%, Amerikában 35% volt. A turizmus dinamikus fejlődése ösztönözte a szállodahálózat és a férőhelyek számának bővülését. Különösen gyorsan növekszik a szobák száma az ázsiai-csendes-óceáni térség és a Közel-Kelet országaiban, ahol 1992-hez képest 29, illetve 20%-kal nőtt a szállodai ágyak száma.

Ami Oroszországot illeti, 1999-ben összesen 4225 szálloda, motel és 358 ezer férőhely volt. A szálláshelyek száma 1992-hez képest 37,9%-kal, kapacitásuk 26,2%-kal csökkent. Ha a piaci kapcsolatokra való áttérés előtt szinte minden szálloda állami és szakszervezeti-szövetkezeti tulajdon volt, most 1236 vállalkozás magántulajdon, 752 vegyes orosz, 109 orosz-külföldi közös tulajdon, 8 pedig teljesen idegen tulajdon. Ebben a szakaszban az állam és az önkormányzatok birtokolták az összes szálláshely 35,2%-át. A szálláshelyek teljes számából a kormányzati statisztikák kiemelik magukat a szállodákat, ezek száma 3387. A szállodák osztály szerinti szerkezetében az 1-3 csillagos kategóriájú szállodák vannak túlsúlyban (87%), a 4-5 csillagosok pedig 13-at tesznek ki. %. A luxusszállodák túlnyomó többsége Moszkvában és Szentpéterváron található. Ami a szanatórium-üdülőbázist illeti, 1992-ben Oroszországban 6931 szanatórium-üdülő szervezet és nyaraló működött 1084 ezer férőhellyel. 1998-ban számuk 4525-re, kapacitásuk 732 ezer férőhelyre csökkent.

1999-ben az orosz szálláshelyek 15 021,1 ezer főt fogadtak, ebből 82,8%-a orosz, 6,9%-a FÁK állampolgár, 10,3%-a külföldi vendég. A vendégek összesen 43 489,1 ezer vendégéjszakát teljesítettek. A látogatók között a fő helyet az oroszországi és a FÁK-országok állampolgárai foglalták el szakmai és üzleti céllal, a második helyen a szabadidő és a kikapcsolódás, erre a célra több volt. külföldi állampolgárok mint Oroszország és a FÁK országok állampolgárai.

Általánosságban elmondható, hogy a szállodai elhelyezés iránti keresletben a következő tényezők figyelhetők meg:

50%-a üzleti utak;

az utazások 40%-a szabadidős;

10% – álláskeresés, rokonok, barátok látogatása.

A szállodavállalkozások gazdasági tevékenységét értékelve megjegyzendő, hogy a kihasználtság 33% volt, azaz visszatért az 1996-os szintre. 1999-ben a természetes termelési volumen csökkenése szállodai szolgáltatások a szolgáltatások termelési értékének állandó növekedésével párosulva, elsősorban az árak emelkedése miatt.

A szállodaipar bevételei tavaly 14,1 milliárd rubelt tettek ki. Az oroszországi szállodákra jellemző, hogy a vendéglátás szerény szerepe van a bevételszerzésben. Részesedésük erre az időszakra 15%, míg a szobaeladások részesedése 73%.

Meg kell jegyezni, hogy ma a szobák kényelmének növelésének problémája továbbra is nagyon aktuális. A szálláshelyek által nyújtott szolgáltatások minőségét bizonyítja, hogy a vállalkozások 81,2%-a nem döntött az önkéntes minősítés mellett. Alapvetően az orosz-külföldi közös tulajdonban lévő szállodák vállalták ezt az eljárást. Például külföldön a 25 ország 125 luxusszállodájából álló szövetség névtelen auditorai 2 nap alatt minőségértékelést végeznek, és 1600 kérdésre válaszolnak, köztük 5000 alpontra.

6.3. Szálláshelyek osztályozása

A szálláshelyek osztályozásánál különféle rendszereket alkalmaznak, amelyekből több mint 30 van.

A céltól és a szolgáltatás jellemzőitől függően az összes vállalkozást a következők szerint osztályozzák:

· elhelyezkedés:

Városi;

A városon kívül;

Országúti;

Vízparton található szállodák;

· tulajdonformák:

Városi;

Osztályi (minisztériumok, konszern);

Közszervezetek;

Magán;

Külföldi tőkével együtt;

Teljesen külföldi tőke;

Vegyes orosz tulajdonban;

kapacitás:

Kicsi (legalább 100 ágy);

Közepes (100-150 ülőhely);

Nagy (több mint 500 hely);

· célja:

Üzleti szállodák;

Üdülő;

működési mód:

24/7;

Szezonális;

Vegyes akció.

Turisztikai szálláshelyek Oroszországban - minden olyan létesítmény, amely turisták ideiglenes elhelyezésére szolgál (szálloda, turisztikai központ stb.)

Vminek megfelelően Állami szabvány RF (GOST – R 51185-98) minden szálláshelyet csoportos, speciális és egyéni létesítményekre osztanak, amelyek egyesítik a megfelelő szálláshelyeket.

Így a kollektív szálláshelyek közé tartoznak: szállodák, motelek, klubok, berendezett szobák, kollégiumok és panziók.

A speciális szálláshelyek valójában kollektív létesítmények, de konkrétan: gyógyszertárak, szanatóriumok, munka- és rekreációs táborok, kongresszusi központok, tömegközlekedési eszközök (vonatok, jachtok, tengerjáró hajók), vadászházak, szárazföldi vízi közlekedés, szállásra átalakítva felszerelés. Az egyéni szálláslehetőségek az apartmanok; kiadó szobák apartmanokban, házakban, nyaralókban.

A WTO meghatározása szerint a szállodák kollektív szálláshelyek,

meghatározott számú szobából áll, egyetlen vezetőséggel,

meghatározott szolgáltatások nyújtása (szobaszerviz, szoba- és fürdőszoba takarítás), szolgáltatások és rendelkezésre álló berendezések szerint csoportosítva.

A „Szállodai szolgáltatások nyújtásának szabályai in Orosz Föderáció", amelyet az Orosz Föderáció kormányának 1997. április 25-i 490. számú rendelete hagyott jóvá, a szálloda szolgáltatásnyújtásra szánt ingatlankomplexum (épület, épületrész, berendezés és egyéb ingatlan).

A szállodai besorolások ugyanolyan változatosak, mint a szálláshelyek besorolása (1. táblázat).

1. táblázat vége

Ezen kívül számos külföldi szálloda található:

Rotel – szálloda kerekeken;

· aquatel – a mólónál kikötött hajó, amelyet befogadásra terveztek

ügyfelek:

Botel – egy kis szálloda a vízen;

Flotel – nagy szálloda– „vízi üdülőhely”, ahol a nyaralókat biztosítják

vízisí, csónak, horgászfelszerelés, víz alatti sportok stb.;

· flytel – „repülő hotel” – légi szálloda.

6.5. Szállodavállalkozások értékelési kritériumai

Minden szálloda, a lakó- és irodahelyiségek méretétől és típusától, a felszereltségtől, a szobák és közösségi helyiségek komfortfokozatától, a nyújtott szolgáltatásoktól és egyéb tényezőktől függően kategóriákba és kategóriákba sorolható. Az osztályozás célja annak meghatározása, hogy egy adott szálloda, valamint annak szobái megfelelnek-e a megállapított kritériumoknak vagy szolgáltatási szabványoknak. Számos kísérlet a szállodavállalkozások nemzetközi osztályozásának kidolgozására sikertelen volt. Minden országnak megvan a saját helyi besorolási megközelítése, és az Egyesült Államokban az elhelyezési követelmények még államonként is változnak.

Általánosságban elmondható, hogy a szállodai besorolások két fő csoportra oszthatók. Az első csoport a „csillag” rendszer, amely a francia nemzeti osztályozáson alapul. E rendszer szerint a szállodák kategóriája meghatározott számú (1-től 5-ig) csillag hozzárendelésével jön létre. Gyakori Franciaországban, Ausztriában, Magyarországon, Kínában, Oroszországban és Egyiptomban.

A második csoport az indiai rendszeren (pontok) alapul, ez a szálloda szakértői bizottság általi értékelésén alapul.

A „csillagos” besorolási rendszerben a következő szállodai paramétereket értékelik:

· a szobaállomány jellemzői, nevezetesen a szobák alapterülete, az egyágyas, egyszobás és többszobás szobák aránya, a közösségi felszereltség megléte a szobákban és az emeleteken, a szobák kényelme (a A szobák minimális száma minden szállodakategóriában 7 és 10 között van beállítva).

· berendezés és belsőépítészet;

· információs támogatás, beleértve a telefonos, telefax és teletípus kommunikáció elérhetőségét;

· a liftek elérhetősége és jellemzői;

· közösségi helyiségek, mozi- és konferenciatermek jellemzői,

termek, helyiségek üzleti találkozókhoz, rekreációhoz, sporthoz stb.;

· élelmiszeripari létesítmények elérhetősége és jellemzői: étterem, étkezde, grillbár, kávézó, büfé stb.;

· kereskedelmi szolgáltatások, fogyasztói szolgáltatások és egyéb kiegészítő szolgáltatások nyújtásának lehetőségének biztosítása;

· az épület jellemzői, bekötőutak, infrastruktúra-fejlesztés;

· a szállodával szomszédos terület elrendezése.

6.6. Az oroszországi szálláshelyekkel szemben támasztott követelmények, ill

Az Orosz Föderációban a GOST R 51185–98 „Turisztikai szolgáltatások. Szálláslehetőségek. Általános követelmények» az alábbi alapvető követelményeket támasztják a szálláshelyekkel szemben.

1. A szálláshelynek rendelkeznie kell:

Kényelmes bekötőutak a szükséges táblákkal, aszfaltozott gyalogos

Este parkosított és jól megvilágított környék;

Kemény felületű terület a gépjárművek rövid távú parkolására és a szükséges referencia- és tájékoztató táblákkal.

2. A lakó- és közösségi helyiségeknek rendelkezniük kell:

Világítás – természetes vagy mesterséges;

Hideg és meleg víz ellátás és csatornázás; kimaradásokkal küzdő területeken

a vízellátásnak legalább egy napig minimális vízellátást és vízmelegítést kell biztosítania;

Fűtés, amely fenntartja a levegő hőmérsékletét legalább a lakóhelyiségekben

Szellőztetés (természetes vagy kényszerített), amely keringést biztosít

levegő és az idegen szagok lakóhelyiségekbe való behatolásának megakadályozása;

Telefonos kommunikáció;

Személylift (ha szükséges).

3. A nappalinak rendelkeznie kell:

Bútor (ágy, éjjeliszekrény, asztal, szék, gardrób), felszerelés (éjjeli szőnyeg,

tükör stb.) és ágynemű a lakólétszám szerint;

Vastag függönyök vagy redőnyök a szoba elsötétítésére;

Radio Broadcasting Network;

Mennyezeti (fali) és éjjeli lámpák, elektromos aljzatok feszültségjelzővel;

Ajtózárak belső biztonsági zárral.

4. A helyiség fürdőszobáját mosdóval, WC-vel, káddal vagy zuhanyzóval kell felszerelni. Ha a szobában nincs fürdőszoba, a szálláshelynek közös használatú vizes helyiségekkel kell rendelkeznie (1 WC, 1 mosdó és 1 zuhanyzó legfeljebb 10 fő részére, külön férfiak és nők számára).

5. A turisták számára kialakított kollektív szálláshelynek biztosítania kell:

Szervizhelyiség, ruha mosási és szárítási hely a szükséges felszerelésekkel és kellékekkel;

Étkezési szolgáltatások vagy önellátó létesítmények helyiségei;

Televízióműsorok és egyéb kulturális műsorok nézésére szolgáló szoba vagy helyiségrész tömegrendezvények;

Csomagmegőrző;

A fogyatékkal élők kényelmes hozzáférését biztosító eszközök: ferde rámpák kerekesszékes hozzáférés a bejárati ajtóknál, liftek, speciálisan felszerelt szobák és WC.

6. A szálláshelyeket szolgáltatásokat nyújtó kiszolgáló személyzetnek az elvégzett munkának megfelelő képesítéssel kell rendelkeznie. A személyzetnek meg kell teremtenie a vendégszeretet, a kényelem, a barátságos és udvarias légkört.

7. A kollektív szálláshelyeken élő turisták számára biztosítani kell a szolgáltatások minimális körét:

24 órás recepció;

Szolgáltatások Vendéglátás vagy az önálló főzés feltételei;

Napi takarítás a nappaliban (beleértve az ágyat) és a fürdőszobában (kivéve

szállók, munka- és rekreációs táborok, turistamenedékek, parkolók, kempingek);

Ágyneműcsere - legalább hetente egyszer, törölközőcsere - legalább háromnaponta egyszer;

Levelek és táviratok küldése, fogadása és kézbesítése;

Értékek és poggyász tárolása;

Orvosi segítségnyújtás: mentő hívása, elsősegélynyújtó készlet használata;

Turista információ.

A szálláshelyek típusától függően a szolgáltatások változhatnak és kiegészíthetők. A szakosított szálláshelyek a szálláshely-szolgáltatáson túl szakterületüknek megfelelően egészségügyi és gyógyászati, szanatóriumi és üdülőhelyi szolgáltatásokat, idegenforgalmi, sport- és egyéb szolgáltatásokat nyújtanak. A biztonság biztosítása a szállodák egyik fontos problémája, amelyet ma az új technológiák segítségével oldanak meg. Az utazók szerte a világon most magasabb szintű biztonságot követelnek, mint korábban. Jelenleg háromféle rendszer létezik: televíziós megfigyelőrendszerek, beléptetőrendszerek és betörésvédelmi rendszerek (kamerák, zárak és érzékelők). Egy másik hatékony eszköz a szobai elektronikus széfek.

6.7. A szállodai vállalkozások modern gazdálkodási formái

Tovább modern színpad problémás megmondani, hogy miért a szállodaláncok

ekkora népszerűségre tettek szert. Ennek ellenére a szakértők számos okot említenek a szállodai vállalkozások új irányítási formáinak keresése érdekében. Köztük a következők. Ha 60–70 év múlva. XX század A vágtató infláció lehetővé tette a szállodáknak, hogy emeljék szolgáltatásaik árát, de az ellene folytatott küzdelem megfosztotta őket ettől a lehetőségtől. További okok közé tartozik a legnépszerűbb desztinációk terén tapasztalható erős verseny és a gazdasági visszaesés, amely a turisták számának csökkenéséhez vezetett. Így ezek a tényezők arra késztették a szállodákat, hogy új irányítási formákat keressenek.

A szállodalánc több szállodai vállalkozás egyesülése egy közös vállalkozássá, egyetlen vezetés és egyetlen márka alatt.

A szállodaláncok előnyei nyilvánvalóak maguknak a szállodáknak és az ügyfeleknek is, hiszen ebben az esetben a fogyasztó egyértelműen megérti egy jól ismert márka minőségét.

A legnépszerűbb szállodaláncok a Hyatt Hotels, a HolidayHospitality, a Hilton Hotels Corporation, a Sheraton Hotels és más láncok.

A szállodaláncba azonban társult tagként is beléphet. Ebben az esetben nem kollektív vállalkozásról van szó. Itt franchise-szerződést használnak.

Franchise a Franchise Szervezetek Nemzetközi Szövetsége szerint

(MAFO) egy olyan hosszú távú jogviszony, amelyben a franchise-adó törvényileg védett jogot biztosít bizonyos üzleti tevékenységek végzésére, valamint segítséget nyújt ezeknek a tevékenységeknek a megszervezésében, a képzésben, a megvalósításban és a lebonyolításban, a franchise-átvevő térítés ellenében.

A franchise-adás során a franchise-adó minden bizonnyal bővíti szolgáltatásai piacát, ami számára jelentősebb, mint a franchise átvevőtől kapott díjazás. A franchise átvevő csökkenti terméke népszerűsítésének költségeit, hiszen jól promotált védjegyet, jelzést, know-how-t használ, valamint minimálisra csökkenti tevékenységének kockázatát a működés első éveiben.

6.8. A szálloda szervezeti felépítése és részlegeinek jellemzői

A szálloda szervezeti felépítése az egyes alkalmazottakra ruházott hatásköröket és felelősségeket tükrözi (2. ábra).

Egy szállodában az első védelmi vonal a recepciós szolgálat, melynek fő funkciói a foglalás, szállás, be- és kijelentkezés, valamint az ügyfelekkel való elszámolás. Kívül, ezt a szolgáltatást a szálloda fő információs központja.

A portás szolgáltatás általában magában foglal egy portás szolgáltatást (érkezők fogadása, poggyász szállítása a hallba) és csengőszolgálatot (vendég bemutatása a szobába, poggyász kiszállítása a szobába).

Számos négy- vagy ötcsillagos szállodában működik stewardi szolgálat, akiknek a klasszikus értelemben vett feladatai közé tartozik, hogy minden szobát friss törölközővel látogassanak el, és elegáns megjelenést biztosítsanak a szobáknak.

Meg kell érteni, hogy a szervezeti struktúra változhat. Ezt olyan tényezők befolyásolják, mint a vállalkozás jogi formája, a szálloda típusa, a nyújtott szolgáltatások sokfélesége és a személyzet száma.

Rizs. 2. A szállodai vállalkozás szervezeti felépítése

A szállodai szoba kiválasztásakor milyen gyakran nem gondolunk arra, hogy a szállodák milyen besorolásúak , és néha nagyon drága lakást választunk. De ha jól ismeri a szállodák besorolását, tisztességes pénzt takaríthat meg. Nézzük meg közelebbről a szállodák besorolását, és hogy érdemes-e túlfizetni a „de luxe” osztály meglétéért.

Szállodaosztályozási rendszer

A modern szállodafogalom a 19. század elején alakult ki, ezt megelőzően létezett a fogadók fogalma, amelyek lakott területen, fontos útvonalak mentén helyezkedtek el. Ám az utazók számának a kereskedelmi kapcsolatok fejlődéséből adódó növekedése hozzájárult a szállodaipar évről évre fellendülő megjelenéséhez.

A modern szállodák olyan kategóriákra oszthatók, mint a tulajdon típusa, a szolgáltatások széles körének elérhetősége, turisztikai attrakcióés további tevékenységek, például kaszinó jelenléte. Annak ellenére, hogy a szállodalánc márkák jelenleg népszerűek, a szállodák túlnyomó többsége semmilyen kapcsolatban nem áll velük, és önállóan nyújtanak szolgáltatást.

A szolgáltatások költsége és minősége a szálloda típusától függ. A 20. században a turisztikai fellendülésnek köszönhetően a szolgáltatásminőségi színvonal sokszorosára emelkedett, a szállodai színvonal könnyebb meghatározására pedig bevezették a csillagos szállodai besorolási rendszert. Általánosságban a következőképpen határozható meg:

• Egy csillag (D kategória) – a legtöbb olcsó hotel, a szobák mindegyike egyforma, minimális szolgáltatáskészlet, néha ez a készlet nem is tartalmazza a napi szobatakarítást.
• A kétcsillagos (C kategória) szintén pénztárcabarát szálloda, de a szobák kötelező napi takarításával. Egy ilyen szállodában egy vagy kétféle szoba található.
• Három csillagos (B kategória) - ezt már középkategóriás szállodának tekintik, szabványos szolgáltatásokkal, amelyek listája tartalmazza a napi takarítást, a fürdőszobát a szobában és a TV-t. A szobákban már lehet minibár vagy hűtőszekrény. Egy ilyen szálloda területén is mindig van mosodai szolgáltatás a vendégek számára, lehet úszómedence, edzőterem, üzleti központ és étkező. A fentiek egy része hiányozhat, ugyanakkor valami más is bemutatható. Az ilyen szállodákban már lehet választani a szoba típusát, például egyágyas, kétágyas, dohányzó vagy nem stb.
• A négycsillagos (A kategória) már egy nívós szálloda, amely egy háromcsillagos szálloda összes szolgáltatását biztosítja. Különleges szolgáltatásokkal is rendelkezik, mint például SPA, masszázs, számos bár és étterem, valamint konferenciaterem. Egy ilyen szállodában a szobánkénti ár lényegesen magasabb lehet, mint az előző háromban.
• Az ötcsillagos ("de luxe" kategória) egy felső kategóriás szálloda. Itt a szolgáltatások széles skáláját találja, különösen az exkluzívakat, például saját golfklubot, több szobás apartmanokat szobalányokkal. Az ilyen szállodákban minden vendég személyes figyelmet kap és egyéni megközelítés minden kívánságát figyelembe véve. Egy ilyen szállodában egy szoba ára nagyon magas, és a világ összes híres szállodai márkája próbál ebbe a kategóriába kerülni. Annak ellenére, hogy in különböző országok Az „ötcsillagos szálloda” fogalma változó, de egy dolog változatlan - ez a legmagasabb szolgáltatást nyújtó szálloda.

Ezenkívül a csillagokon kívül más szállodák besorolása is létezik. Sok országban találhatunk úgynevezett klubhoteleket, azaz zárt szálláshelyeket. Tehát a szállodákat több osztályra osztják:

• HV – klub típusú szálloda
• A HV2 egy klub típusú szálloda, szolgáltatási szempontból két-három csillagos
• A HV1 egy klub típusú szálloda, szolgáltatási szempontból négy-öt csillagos

Létezik a szállodák osztályozása a szobatípusok szerint, ezt a besorolást is elég jól kell érteni, hogy ne kelljen túlfizetni a felesleges szolgáltatásokért:

• Standard – standard egyszobás szoba
• A stúdió egy standard egyszobás lakosztály, de nagyobb méretű
• Egyágyas – egyágyas standard szoba
• DBL – standard kétágyas szoba

dupla – egy franciaágy

twin – két egyszemélyes ágy

• Business – kétszobás lakosztály, mely egy hálószobából és egy nappaliból áll
• TRPL – háromágyas szoba
• EXB – pótágy a szobában
• CH – lehetőség egy gyermek további elhelyezésére
• Superior – superior szoba
• Villa – szállás bungalókban vagy nyaralókban, néha HV-vel is jelölve
• Családi szoba – családi szoba, két vagy három szobából áll
• Főépület – nagyobb szoba, mint a standard szobák
• Duplex – kétszintes szoba
• Junior lakosztály - javított elrendezésű szoba, érthetetlensége miatt gyakran „junior lakosztálynak” nevezik
• Lakosztály – javított elrendezésű és megnövelt kényelemmel rendelkező szobák, amelyeket gyakran „luxusnak” neveznek
• De luxe – superior komfort szobák, a kategóriába tartoznak az ún. „Elnöki apartmanok” vagy penthouse-ok, amelyek maximális szolgáltatási kört biztosítanak, amely magában foglalja a személyes szobalányokat, a mindig teljes bárt, az egyéni menüt stb.

A szállodákat az étkezés kategóriája szerint osztályozzák, amelyek különböznek:

• OB (csak ágy) - csak ágy, RO ( Csak szoba) – csak szoba, szállás étkezés nélkül
• BB (Bed-n-breakfast) – szállás és reggeli, szállás reggelivel
• HB (Félpanzió) – napi két étkezés, általában reggeli és vacsora
• FB (teljes ellátás) – napi háromszori étkezés mód
• Al( Minden költséget magába foglaló) – All inclusive, olyan mód, amely nem csak Napi háromszori étkezés, hanem kiegészítő szolgáltatások is, például könnyű reggeli, harapnivalók, könnyű vacsora, alkoholos és alkoholmentes italok, általában helyben előállítottak. Import italok felár ellenében állnak rendelkezésre.
• UAl (Ultra All inclusive) - Ultra all inclusive, napi háromszori étkezés, valamint kiegészítő szolgáltatások és italok, helyi és importált, korlátlan mennyiségben egész nap.

Amikor egyik pontról a másikra költözünk, vagy más országokba megyünk nyaralni, meg kell állnunk valahol egy időre. Erre a célra szerveztek szállodákat vagy fogadókat.

A Hotel egy szálloda jellegű létesítmény, amely átmeneti szállást biztosít kötelező karbantartás mellett.

Szállodatípusok

Minden szálloda több fő kategóriába sorolható.

Félreeső szállodák

Bungaló

Ez a típusú szálloda népszerű a forró országokban trópusi éghajlat. Ha jobban tetszik tengerparti nyaralásés szeretné tölteni békében és csendben, majd egy kis ház egy félreeső festői hely, ahol minden megtalálható, ami az élethez kell – a legmegfelelőbb lehetőség.

Aparthotelek

Az ilyen típusú szállodák bútorozott villákból, apartmanokból vagy nyaralókból állnak, konyhával és élelmiszer tárolására alkalmas hellyel. Ami megkülönbözteti őket a hétköznapi házban való élettől, az a szolgáltatás elérhetősége - a helyiségek karbantartása és takarítása. Egy ilyen szállodában lakhatsz egyedül vagy nagy csoportban, fizetésben nincs különbség. Az ár fix, ezért jövedelmezőbb egy ilyen helyen pihenni családdal vagy barátokkal.

Faház

Síközpontokban talál ilyen nevű szállodákat. A faház egy vagy kétszintes ház, amely a pályák és sífelvonók mellett található. A síterepeken való nyaralás általában nagy, zajos társaságban zajlik, és erre a faház bérlése a legalkalmasabb.

Szállodák szabadidős és üzleti célokra

Szállodák-üdülőhelyek

A legtöbb ilyen szálloda tengerparti üdülőhelyeken található. Számos szolgáltatást kínálnak a nyaralóknak, beleértve a gyógyfürdő-szalonokat, golfpályákat és teniszpályákat, úszómedencéket, fitneszközpontokat és még sok mást.

Üzleti szállodák

Ez a szállodakategória elsősorban a nagyvárosokba tárgyalásokra, sajtótájékoztatókra érkező üzletembereket célozza meg. Az ilyen szállodák nagy üzleti központokés konferenciatermek állnak rendelkezésükre.

SPA szállodák

Az ilyen nevű szállodák azonnal felfedik a céljukat. Nem csak pihenni lehet bennük, hanem arra készültek, hogy javítsák látogatóik egészségét. Közvetlenül a szálloda területén vehet igénybe egészségügyi vagy fiatalító kezeléseket. Ezek a szállodák masszázsszobákkal, mindenféle edzőgéppel felszerelt szobákkal és professzionális kozmetikusok irodáival rendelkeznek. A gyógyszállodát nyaralóhelyül választva egészséges ételeket, nyugodt és pihentető napi rutint, kellemes kezeléseket kap az utazó.

Boutique szállodák

Egyre népszerűbb egy új típusú szálloda. Londonban, Párizsban vagy Barcelonában megszállhat egy butikhotelben. A fő különbség a szálloda és a többi között a rendelkezésre állás drága belső térés hihetetlen luxus mindenben. Természetesen nem mindenki engedheti meg magának ezt a fajta nyaralást, de azoknak, akik elég szerencsések egy ilyen szállodában megszállni, lesz mit emlékezniük és mesélniük.

Költségvetési intézmények

Ez a szállodatípus rövid távú tartózkodásra alkalmas. Alkalmas azok számára, akik pénzt szeretnének megtakarítani a lakhatási költségeken, vagy megállnak ilyen helyeken, miközben áthaladnak.

Motelek

Ezek a szállodák egy út menti területen találhatók. A szobák külön bejáratúak az utcáról és mindennel felszereltek, ami a pihenéshez szükséges. A motelben a megélhetési költségek alacsonyak, a szolgáltatás és a biztonsági szint megfelel ennek.

Szállók

A hostelek alkalmasak nagy csoportos üdülésre, vagy akár gyermekes párok is választhatják nyaralásuk idejére. A szálloda egy nagy szoba több ággyal, gyakran emeletes ággyal. Külön szekrényekkel felszerelt, kulccsal zárható. A megélhetési költségeket az ágyak számának megfelelően osztják el - minél több ágy van a szobában, annál alacsonyabb az ár.

Vendégházak

Egy másik lehetőség költségvetési nyaralás- Vendégház. Szállást biztosít a tulajdonosokkal, az általuk bérelt külön szobában. kívül hálóhely A vendégház reggelit is kínál.

Csillagok besorolása

A szállodákat csillagok alapján osztályozzák. A szolgáltatások színvonala és a vendégeknek kínált szolgáltatás a számuktól függ.

Egycsillagos szállodák

A városok szélén vagy az üdülőterülettől távoli helyeken találhatók. Ezek olyan szállodák, amelyekben kevés szoba van, nincs kaja, és minimális dolgok vannak a szobákban. A zuhanyzók és a WC-k a szálloda egész területén megoszthatók.

Két csillagos szálloda

Egy ilyen szálloda szobáiban már lehet külön zuhanyzó és WC. Feltételezhető, hogy van TV, és bizonyos esetekben légkondicionáló is (az külön díj). A szolgáltatások tartalmazzák a reggelit.

Három csillagos szálloda

A leggyakoribb szállodatípus. Semmi extrát nem kínálnak, de mindent megkapsz, ami a jó pihenéshez kell. Minden szobában zuhanyzó és WC szükséges. Hűtőszekrény, TV és gyakran telefon is van, néhány szoba minibárral is felszerelt. A nyaralók különböző méretű és berendezésű szobákat bérelhetnek ebben a szállodában. Néhány háromcsillagos szálloda megengedheti magának, hogy saját medencével rendelkezzen a szálloda területén.

Négy csillagos szálloda

Ezek a szállodák a háromcsillagos szállodáktól jobb kiszolgálással, a nyaralók személygépjárművei számára rendelkezésre álló parkolóhellyel és számos kiegészítő szolgáltatással különböznek, amelyekért nem kell fizetni. Többek között: transzferek a repülőtérre, saját strandok napozóágyakkal, vízi parkokkal és úszómedencékkel, buszos szállítás ide pláza stb.

Ötcsillagos szállodák

Az ebbe a kategóriába tartozó szállodák lényegében mini városok, ahol minden megtalálható. A nyaralók anélkül, hogy elhagynák a szállodát, éjszakai klubokba, éttermekbe, üzletekbe, szépségközpontokba és masszázsszalonokba látogathatnak. Az ilyen szintű szállodák vegytisztítási szolgáltatásokat, mosodákat, konferenciatermeket és még sok mást kínálnak. A vendégek számos szoba közül választhatnak, a gyönyörű bútorokkal berendezett, hangulatos egyágyas szobáktól a luxus belső terekkel rendelkező, luxus VIP szobákig.

Osztályozás élelmiszertípus szerint

Amikor szállodát választunk nyaralásához, fontos tudni, hogy milyen típusú ételeket kínál. Ez főként svédasztalos, ahol a vendégek az általuk választott ételek széles választékát kínálják.

• Tápellátás nélkül - OB, RO, NA;
• Csak reggeli - BB;
• Reggeli és vacsora - HB;
• Reggeli, ebéd, vacsora - FB;
• All inclusive - ALL, all inclusive.

Szálloda, szálloda(a francia szállodából) - egy meghatározott számú szobából álló szálláshely, egyetlen menedzsmenttel, amely egy sor szolgáltatást (minimum - ágyazás, helyiségek és fürdőszobák takarítása) biztosít. A szállodákat a nyújtott szolgáltatások és a szoba felszereltsége szerint különböző osztályokba sorolják. Történelmi név olcsó szálloda Oroszországban - fogadó.

Szállodával kapcsolatos szakmák:

Sztori [ | ]

Kezdetben a szállodák fogadóként alakultak ki lakott területeken (vagy útelágazásoknál) a legfontosabbak útvonala mentén. szállítási útvonalak. Fogadók be nagyobb városok létezett az ókori világ országaiban. Maga a „hotel” szó eredetileg fogadót jelentett. A "hotel" szó végső soron francia. szálloda, származó hôte- "mester". Régen ezt hívták közönséges városi háznak ( szállodai adottság), ahol nemes emberek gyakran tartózkodtak utazásaik során.

A modern időkben az utazók számának növekedése (kereskedelmi kapcsolatok fejlődése, gyarmatosítás) hozzájárult a szállodaipar bővüléséhez. A nagy szállodák modern típusa a 19. században, az ipari forradalom kezdetével jelent meg.

A 17. században Moszkva államban lakószobákat, vendégházakat és fogadókat építettek az országban sokat költöző kereskedők számára. Az ipari termelés növekedése és a kereskedelmi kapcsolatok 18-19. századi bővülése következtében a városok lakossága nőtt, új szállodák nyíltak. 1910-ben Oroszországban 4685 szálloda működött, nem számítva a szobákkal rendelkező fogadókat és vendéglőket. A szegények menedéket és berendezett szobákat kaptak. Mindegyik magántulajdonban volt és kereskedelmi vállalkozás volt.

A Szovjetunióban [ | ]

A szovjet uralom alatt minden szállodát államosítottak és a helyi szovjetek joghatósága alá helyeztek. A közüzemi vállalkozások kettős alárendeltséggel rendelkeztek: a helyi Népi Képviselőtanácsok a szállodabázis fejlesztésével, valamint az üzemeltetési és pénzügyi tevékenység tervezésével kapcsolatos kérdéseket oldották meg, a Szövetségi Köztársaságok Lakásügyi és Kommunális Minisztériumai pedig szabályokat, előírásokat, utasításokat dolgoztak ki és hajtottak végre a szállodákban, és ellenőrizték a szállodai bázis fejlesztését a helyi önkormányzatok munkája.

A turizmus fejlesztésére 1933-ban A Szovjetunió külföldi turizmusának állami részvénytársasága "Intourist"-vel egyesült All-Union Részvénytársaság "Hotel"és a rendelkezésére bocsátott szállodák, éttermek és járművek hálózatát.

1990-re az Intourist az ország gazdaságának önálló szektorává vált. 107 turisztikai vállalkozása volt 54 ezer férőhellyel.

Oroszországban [ | ]

1997-ben Oroszország (az összes %-a):

2000-re Oroszország fővárosának szálloda- és turisztikai komplexuma 154 szállodát egyesített (a hostelek és a piaci szállodák kivételével), több mint 4000 utazási cégek, 14 biztosítótársaság és 16 gépjármű szállító társaság.

Szállodaláncok[ | ]

Maguk a láncok gyakran szerves része nagyobb szervezetek - szállodacsoportok, amelyek között az amerikai csoport az első helyen áll .

A szállodaláncok szerepének növekedését a globális szállodaüzletben jelentős ellentmondás jellemzi: egyrészt a nemzetközi szállodatársaságok erősítik pozícióikat, másrészt számos országban saját nemzeti szállodaláncok jönnek létre és sikeresen. működnek, amelyek versenyeznek a nemzetközi óriásokkal. A nemzeti szállodaláncok létrehozása megadhatja a vendéglátóipar számára a szükséges lendületet a menedzsment hatékonyságának és további fejlődés, hiszen a szállodaláncok üzemeltetőinek megjelenése lehetővé teszi a magas színvonalú szállodák üzemeltetésére vonatkozó technológiák vállalati szintű alkalmazását és elterjesztését, és ezáltal a szolgáltatás minőségének és tevékenységük hatékonyságának javítását.

A szállodaláncoknak van egy másik osztályozása, amely szerint két fő típus létezik:

• integrált áramkörök, amelyek homogén egységekből állnak;
• független szállodákat tömörítő szállodakonzorciumok.

A szállodákat különböző módon lehet összeláncolni. A vertikális integráció révén a szállodavállalatok minden piaci szegmensben – a luxus, az előkelő és a gazdaságos – tulajdonjogra törekednek. Példa erre a Choice Hotels szállodalánc, ahol a luxusosztályban Clarion Inn néven ismertek, a középkategóriás szállodák közül a Quality Inn, a Quality Suites, a költségvetési osztály - Comfort Inn, Friendship Inn, Rodeway és a economy. osztályú szálloda a Sleep Inn .

Horizontális integráció – szállodaláncok belépése a kapcsolódó iparágakban működő vállalatokba. Amióta a Pan American az 1940-es évek végén megnyitotta első Inter-Continental szállodáit, számos más légitársaság is elkezdett tapasztalatokat szerezni a horizontális integráció terén szállodák megvásárlásával és üzemeltetésével. A korábban csak utasszállítással foglalkozó, gyakran nagy távolságú légitársaságok, ma már a járatok közötti rendezést is teljesen természetesnek tűnik. Hogy mihez kezdenek új ingatlanukkal, az a vállalat stratégiai érdekeitől függ. Például a Nikko Hotels régóta a Japan Airlines tulajdona, és nem is tervezi lemondani róla. Az American Airlines és a United Airlines pedig eladta részesedését a szállodaiparban, nyilván az elmúlt években tapasztalt pénzügyi nehézségeik miatt.

A szállodaláncok vállalati és egyesületi felosztása is létezik. A vállalati szállodaláncok egységes alárendeltség alá tartozó szállodavállalkozások, amelyek egységes szabványrendszernek, anyagi-technikai bázisnak és szolgáltatásoknak felelnek meg. Míg az asszociatív szállodaláncok független, független szállodavállalkozások ideiglenes társulásai szerződéses alapon.

A világ legnagyobb szállodaláncai a Four Seasons Hotels and Resorts, a Hilton Hotels & Resorts, a Global Hyatt Corporation, a Swissôtel Hotels & Resorts, az InterContinental, a Le Meridien, a Ritz-Carlton.

Osztályozás [ | ]

Több kis márka kombinálható egy közös rendszerbe a foglalási esélyek növelése és a marketing megszilárdítása érdekében (pl. Choice szállodák).

Oroszországban [ | ]

Oroszországban 1995-ig nem volt a szálláshelyek nemzetközivel harmonizált osztályozási rendszere. Minden osztály saját szabványt dolgozott ki a neki alárendelt vállalkozások számára. kialakított K-05 árlista szerint határozta meg a szállodakategóriát. 1994-ben elfogadták a GOST „Hotels”-t. Az Orosz Föderációban a 2010-es évektől hatályos szabványokat 1995-ben vezették be az idegenforgalmi és szállodai szolgáltatások tanúsítási eljárásával egyidejűleg. A rendszer az 1-től 5-ig terjedő kategóriákba sorolt ​​szállodákra és motelekre vonatkozik. Az oroszországi szállodák besorolása akkoriban önkéntes volt.

1999. január 1-jén bevezették a GOST szabványt, amely a szálláshelyek olyan fokozatát állapította meg, amely nagymértékben hasonlít a WTO szakértői által kidolgozott szabványos osztályozáshoz.

Oroszországban a hivatalos szállodai besorolási rendszert 2013. július 19-ig az orosz sport- és turisztikai minisztérium rendelete szabályozta.

2011. július 1-től csillagkategória megszerzése az akkreditált szervezetekben, amelyek osztályozzák a turisztikai létesítményeket, beleértve a szállodákat és egyéb szálláshelyeket, sí pályák, strandok, kötelezővé vált minden Szocsi városában található szállodában, mivel 2011. július 1-től a szállodai szolgáltatások nyújtására irányuló tevékenység kategória-hozzárendelési igazolás nélkül közigazgatási bírság kiszabását vonja maga után. A besorolási rendszert 2013. július 19-től a Kulturális Minisztérium rendelete szabályozza.

Az oroszországi szállodai besorolás hivatalos rendszere szerint az „Oroszországi Nemzetközi Szállodaosztályozás” NPO 2007. augusztus 7. óta végez besorolást. A minősítő bizottság 79 hivatalosan minősített szakértőből áll.

Szállodai csillagrendszer[ | ]

A szállodai szolgáltatások költsége és minősége a szálloda típusától függ. A 20. század utolsó évtizedeinek turisztikai fellendülésének köszönhetően a szolgáltatások minőségi színvonala mindenhol jelentősen megemelkedett. A szálloda színvonalának könnyebb meghatározása érdekében bevezették csillagrendszer osztályozás (egytől öt csillagig). Általánosságban ez a besorolás így néz ki:

Osztályozás típus szerint[ | ]

Nyugdíj [ | ]

Félpanzió [ | ]

Motel [ | ]

Diákszálló [ | ]

Sok országban az ún melegbarát- szexuális kisebbségek rekreációját biztosító szállodák, ahol az ügyfelek meleg ellazulhat anélkül, hogy félne más ügyfelek vagy személyzet homofób reakcióitól.

Oroszországban is vannak ún megyei szállodák, amelyek a különböző kormányzati és önkormányzati struktúrákhoz, valamint nagyvállalatokhoz és cégekhez kapcsolódnak az üzleti utazók elszállásolására.

Egzotikus szállodák[ | ]

Aparthotelek [ | ]

Lakás (apartman) elven jönnek létre, de nem kell a tulajdonossal meghatározott időszakra megállapodást kötni, a vendég szinte bármikor kijelentkezni. A foglalási rendszer a többi szállodához hasonlóan szabványos. Kényelmi szempontból az aparthotelek az otthoni körülményekhez hasonlíthatók, áraik jóval alacsonyabbak hagyományos szállodák. Világhírű aparthotel márkák: MaMasion, , .

Elszórt szálloda[ | ]

Egy szálloda, amely nem egy háztömbből áll, hanem különböző részekből áll történelmi épületek egy kis közösségben található.

Szálloda személyzet nélkül[ | ]

Automata eszközökkel működő szálloda, a vendég és a személyzet közötti közvetlen kapcsolat nélkül.

Bútorok és szolgáltatások[ | ]

Szállás [ | ]

Bútorok és felszerelések[ | ]

A standard szoba berendezése általában tartalmaz egy ágyat, egy gardróbot, egy kis íróasztalt és egy külön WC-t zuhanyzóval és gyakran jakuzzival. Szintén tipikus esetben ágyneműkészletet, piperecikkeket és törölközőket biztosítanak minden vendég számára. A legtöbb középkategóriás szállodai szoba légkondicionálóval, telefonnal, TV-vel, ébresztőórával, vasalóval, vasalódeszkával, hajszárítóval, kávéfőzővel, mini hűtővel vagy minibárral felszerelt. Egyre gyakoribb a nagy sebességű vezeték nélküli internet hozzáférés (ingyenes vagy térítés ellenében). Néhány szobában kis konyha található tűzhellyel és edényekkel.

Szolgáltatások [ | ]

A napi takarítás általában alapszolgáltatásnak számít.

A középkategóriás szállodákban általában úszómedencék, üzleti központok, konferenciatermek, mosoda és edzőtermek találhatók. Emellett számos külső szolgáltatást is biztosítanak: a vasútállomásra vagy repülőtérre történő szállítást a repülővel vagy vonattal érkező vendégek számára (ún.

Táplálás [ | ]

Konyha belső egy kis szállodában

Az étkezés típusai a szállodákban:

Maga a táplálkozás biztosítható:

Szállodai szoba foglalás[ | ]

Árak [ | ]

A szállodákban megélhetési költségek sok tényezőtől függenek: szintje, elhelyezkedése, évszak, a hét napja, a szálloda foglaltsága, a szoba típusa, az emelet, az ablakból nyíló kilátás stb. Ezen kívül figyelni kell milyen szolgáltatásokra beleértve benne van a szobaárban, és melyeket biztosítunk járulékos költség(pl. reggeli, internethasználat, minibár stb.). Ennek eredményeként a szállodai árak állandó, napi, sőt óránkénti változásnak vannak kitéve.

A szállodák általában részt vesznek az egyes országokban általánosan elfogadott kedvezmények rendszerében (kedvezmények nagy túracsoportok, nyugdíjasok, üzletemberek, egyesületi tagok kedvezményei), de nem feltétlenül kötődnek hozzá. Kis szállodákújságokban és különféle katalógusokban közzéteszik saját kedvezménykuponjaikat. A legtöbb esetben nincs nyilvános árlista a szobáknak. Az árak azonban hozzávetőlegesen megtalálhatók a szállodák és utazási portálok weboldalain, ahol a szolgáltatások listája is feltüntetésre kerül, és a részletek is megtalálhatók. részletes leírások számok.

fizetési módok [ | ]

A legtöbb országban a készpénz mellett a hitelkártya is elterjedt fizetési mód. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes szállodák, még készpénzes fizetést is elfogadnak, kártyát is igényelnek, így igyekeznek bebiztosítani magukat a vendégek által okozott károk vagy lopások esetén bekövetkező veszteségek ellen.