Видови хотели. Резервација на хотелски соби. Турски систем за класификација на хотели

8.2. Концептот на хотелската индустрија. Класификација на хотели

Хотелската индустрија како вид на стопанска дејност опфаќа давање хотелски услуги и организирање краткорочно сместување во хотели, кампови, мотели и сл.

Во меѓународната пракса, усвоена е стандардна класификација на туристичко сместувачки капацитети, развиена од експерти на СТО. Според него, сите фондови се поделени во две категории: колективни и индивидуални.

Колективно сместување значи „секој објект кој редовно или повремено им обезбедува на туристите сместување да преноќат во соба или некоја друга просторија, а бројот на соби што ги има мора да надмине одреден минимум определен од секоја земја независно (на пример, во Русија - 10 броеви, во Италија - 7 броеви). Сите простории во ова претпријатие треба да подлежат на едно управување, да бидат групирани во класи и категории во согласност со обезбедените услуги и достапната опрема.

ДО колективни сместувачки капацитети за туристивклучуваат: хотели и слични сместувачки капацитети, специјализирани објекти и други објекти за сместување. А-приорите, хотел- ова е колективен сместувачки објект, кој се состои од одреден број соби, има едно управување, обезбедува сет на услуги (барем - местење кревети, чистење на просторијата и бањата) и групирани во класи и категории во согласност со услугите обезбедена и собна опрема.

Слични објекти вклучуваат пензии и опремени соби, туристички хостели итн.

Специјализирани претпријатија, покрај давање услуги за сместување, врши и некоја друга специјализирана функција.

Овој тип на претпријатија опфаќа здравствени установи, работнички и рекреативни кампови, конгресни центри итн.

ДО индивидуални сместувачки капацитетивклучуваат сопствени живеалишта што ги користат посетителите - станови; вили; дворци; колиби, соби изнајмени од поединци или агенции; простории обезбедени бесплатно од роднини и пријатели.

Но, сепак, главниот, класичен тип на претпријатие за туристичко сместување се смета за хотел.

Постојат различни класификации на хотели. Во теоријата и практиката на хотелската индустрија, поделбата на хотелите во групи е широко распространета, врз основа на удобностите и опсегот на услуги што ги обезбедуваат. Овие класификации ја утврдуваат усогласеноста на категоријата на хотелот со прифатениот стандард на услуга. Според резултатите од сертификацијата, на секој хотел му е доделена одредена категорија, која зависи од квантитативните и квалитативните карактеристики на неговата зграда, собите, инфраструктурата, системот за одржување на животот, како и од нивото на удобност, опсегот на основни и дополнителни услуги. квалификации на персоналот, услужна култура.

Бит-длабочината се рефлектира во цените, престижот, составот на клиентелата на хотелот. Тоа му овозможува на патникот слободно да се движи на пазарот на туристичката понуда: споредете ги хотелите во однос на квалитетот и цената на услугата и изберете го вистинскиот.

Класификацијата на хотелите според нивото на удобности и опсегот на услуги е прифатена низ цивилизираниот свет. Вкупно има над 30 класификации. Овие класификации се разликуваат не само во симболите, бројот на категории, туку и во стандардите за услуги. Овие разлики произлегуваат од историските и културните карактеристики на државите и се должат на национални традиции, обичаи и навики.

На пример, добар хотелво Австрија и Германија пред се мора да има широк асортиман на вино и пиво, а во Шпанија и Португалија - тутунски производи. Ако во Франција класата на хотел во голема мера зависи од присуството на биде, тогаш во Грција и другите јужноевропски земји климата е важна во собата.

Бројните обиди на СТО, Комитетот на хотелиерската и ресторанската индустрија на Европската унија, Меѓународната асоцијација на хотелиери да воведат унифицирана класификација на хотелите во светот беа неуспешни.

Најчестите класификации се:

Системот на ѕвезди што се користи во Франција, Австрија, Унгарија, Египет, Кина, Русија и низа други земји, во меѓународната туристичка размена;
- системот на букви што се користи во Грција;
- системот на „круни“, карактеристичен за ОК;
- систем на испуштања итн.

Размислете за карактеристиките на овие класификации.

Најчеста класификација на хотели е француската национална класификација, според која сите хотели, во зависност од удобноста, се поделени во категории, конвенционално означени со ѕвезди.

Австрија е еден од признатите светски лидери во приемот на туристи. Затоа само во планинскиот дел на земјава има повеќе од 20 илјади хотели.

Најевтините сместувачки капацитети вклучуваат „хотели за млади“, од кои има најмалку 100 во Австрија (за споредба: во Русија - помалку од 10). Во овие евтини младински хостели, оние кои сакаат можат да купат ноќевање, иако некои посебни капацитети овде веројатно нема да бидат загарантирани.

Хотелите во Австрија се оценети според систем со пет ѕвездички, но во руралните области често има таканаречени „хотели надвор од категоријата“ - мали куќи со еден, два, три ката, често опслужени од семејство на фарма. .

Австриските хотели од категоријата три-пет ѕвезди, на прв поглед, малку се разликуваат едни од други. Повеќето хотели од оваа класа имаат базен, сауна, ресторани, бифе и солариуми. Сличноста се влошува со „романтичниот стил“ распространет во Австрија, во кој се одржуваат ентериерите на многу хотели. Тоа подразбира присуство на стари предмети за домаќинството, хармонично комбинирани со модерната технологија.

Понекогаш опремата во хотел со три ѕвезди може да биде подобра (благодарение, на пример, на базен) од хотел со четири ѕвезди. Општо земено, хотелите во првите две категории го оправдуваат својот рејтинг со ѕвезди поради попространите соби и широкиот опсег на услуги.

Хотелите со пет ѕвезди се разликуваат од хотелите со четири ѕвезди по дополнителни „ситници“ и повисоко ниво на услуга.

При класификација на хотелите во Египет се користат и ѕвездички, но мора да се има предвид дека во споредба со европскиот систем тие се преценети за околу 1/2 ѕвезди.

Во Кина, на почетокот на 1996 година, имаше околу четири илјади сместувачки капацитети, за кои се користи широко распространетиот систем со пет ѕвезди, иако, покрај него, земјата има и своја специфична скала, според која „куќи за гости “ се меѓу најпримитивните бази за прием (zhaodaisuo). Овие гостилници, или хостели, може да се споредат со студентски резиденции.

Поудобни се „куќи за гости“ (бингуан). Во суштина, ова се хотели со две или три ѕвездички.

Најпрестижните сместувачки капацитети кои ги исполнуваат условите за хотели од категорија од три до четири ѕвезди вклучуваат туристички хотели, а хотели од категорија од четири до пет ѕвезди - „вински куќи“ (џиндијан).

Во исто време, кинеските стандарди во никој случај не се инфериорни во однос на европските.

Во Грција популарен е „системот на писма“ на класификација, иако на фасадите на хотелите може да се видат вообичаените ѕвезди.

Сите грчки хотели се поделени во четири категории: А, Б, Ц, Д.

Хотелите од категоријата „А“ одговараат на ниво со четири ѕвезди, „Б“ - три ѕвезди, „Ц“ - две ѕвезди. На хотелите од врвна класа често им се доделува категоријата „de luxe“. Но, и покрај горенаведената класификација, сместувачките капацитети во Грција, која ја има истата категорија, значително се разликуваат едни од други.

Најмалку претенциозните средства за сместување вклучуваат станови (скромни станови во мали куќи).

Хотелите кои бараат највисоко ниво обично ги исполнуваат меѓународните барања.

Класификација Англиски хотелидоста комплицирано. Некои каталози нудат прилично традиционална категорија на ѕвезди, но, по правило, не ѕвезди, туку круни се прикажани на фасадата на хотелите. За да се префрли категоријата хотел од „јазикот на круните“ во ѕвездената, потребно е од вкупен бројодземете една круна. Значи, хотелот Лондон Ројал Норфорк може да се претстави или како три ѕвездички или како четири круна.

Но, класификацијата предложена од здружението на британските туристички агенции - Британската туристичка управа (БТА) се смета за најправилна:

- буџетски хотели(*). Се наоѓа во централниот дел на градот и има минимум удобности;
- хотели од туристичка класа(**). Хотелите имаат ресторан и бар;
- хотели од средна класа(***). Нивото на услуга е доста високо;
- хотели од прва класа(***). Многу висок квалитет на сместување и одлично ниво на услуга;
- луксузни хотели(*****). Нивото на услуга и сместување е од врвна класа.

Во споредба со другите земји, англиските хотели имаат голем број карактеристики. Мора да се има предвид дека некои лондонски се целосно во приватна сопственост, некои се во сопственост на акционерско друштво, компании итн. Со оглед на еднаквите работи, предност се дава на хотелите кои се во рацете на еден сопственик.

И покрај фактот што значителен дел од англиските хотели се управувани од локални менаџери, многу од нив се дел од големи меѓународни синџири. Покрај тоа, интересот за британскиот имот од страна на претставниците на синџирите се зголемува од година во година.

Хотелската база на Италија е претставена со 40 илјади хотели расфрлани низ целата земја.

Класификација Италијански хотелиприлично збунувачки, иако патниците често можат да видат познати ѕвезди над вратите на хотелот. Во земјава не постои официјална скала „ѕвезда“.

Според нормите усвоени во Италија, хотелите се диференцираат во три категории. Во исто време, може да се претпостави дека првата категорија условно одговара на нивото ****, втората - ***, третата - **. Покрај тоа, во секоја категорија постои произволна градација.

До најзабележителните карактеристични карактеристикиИталијанските хотели треба да се припишат на нивната мала големина (50-80 соби). Како по правило, малите хотели ретко бараат висока категорија и одговараат на ниво со две ѕвезди, иако има мали хотели во алпските одморалишта, чија опрема и ниво на услуга ги задоволуваат највисоките барања.

Хотелите со четири ѕвезди се поудобни од хотелите со три ѕвезди.

Некои недостатоци на италијанските хотели се целосно компензирани со одредени предности, кои вклучуваат присуство на голем број добро опремени конференциски сали.

Тој има одморалиште и хотелски комплекс од висока класа на брегот на Средоземното Море и Црвеното Море.

Се зголемува бројот на хотели, а класификацијата на ѕвезди што постоеше таму пред 7-8 години е укината. На негово место имаше диференцијација на хотелите во три категории. Сепак, за погодност на клиентите, вработените во туристичките агенции продолжуваат да ги оценуваат хотелите во Израел на ѕвездена скала.

Во израелските хотели со три ѕвезди, и покрај нивната добро позната скромност, клиентите имаат можност да го добијат минималниот пакет на услуги неопходни за добар одмор.

Хотелите со четири ѕвезди се разликуваат од хотелите со три ѕвезди не само по поголема удобност, туку и по подобра локација и повисоко ниво на услуга.

Во Шпанија, исто така, постои градација на сместувачки капацитети по категории:

Хотели (хотели) од пет категории од * до ***** ѕвезди;
- куќи од хотелски тип, бунгалови и сл. (хотели-апартмани) четири категории од * до **** ѕвезди;
- гостилници од три категории од * до *** ѕвезди;
- пансиони (пензии) од три категории.

Покрај тоа, постојат државни претпријатија за прием на туристи (парадори), кои се подредени на Државното Министерство за туризам. Тие се наоѓаат во најголем дел во најживописните предели, каде речиси и да нема други можности за сместување на посетители. Тука спаѓаат стари тврдини, замоци и палати, кои се опремени како луксузни хотели.

Така, секоја земја има своја класификација на хотели, па дури и хотелите кои припаѓаат на истата категорија, но се наоѓаат во различни држави, имаат свои разлики.

Во туристичкиот ваучер мора да биде наведена категоризацијата на хотелот во кој ќе биде сместен туристот. Таму е наведен и типот на сместување: еднокреветна соба ODN (SGL); двокреветна соба - DVM (DBL); трокреветна соба - TPM (TRP).

Активностите на претпријатијата за сместување се карактеризираат со следните показатели: број на соби, класа, фактор на оптоварување, опсег на услуги и нивната цена. Разликувајте помеѓу големи и мали хотели. СТО препорачува под мал хотел - хотел со до 30 соби.Друго гледиште е дека мал хотел е оној што го сервисираат и управуваат членови на исто семејство.

Покрај тоа, хотелите се поделени на типови и типови.

Аквател- неподвижен брод повлечен од сообраќај како возило и се користи како хотел.

Апартмански хотел- хотел составен од апартмани, чија цена не зависи од бројот на гости кои живеат во него. Наменет е за самопослужување, вклучително и самостојно готвење, па затоа во собите се потребни кујни со потребната опрема.

Деловен хотел- специјализиран хотел за бизнисмени.

Ботел- мал хотел на вода.

Бунгалов- мала структура направена од лесни материјали што се користат за сместување на туристи. Широко дистрибуиран во меѓународните младински туристички центри.

Мотел- хотел за автотуристи, лоциран во близина на автопатот. Овие хотели покрај патот, освен комфорни соби, обезбедуваат и паркинзи, бензински пумпи и бензински пумпи.

Хотел- традиционален тип на хотелско претпријатие, лоцирано, по правило, во голем град или одморалиште. Има голем персонал од присутните, обезбедува широк спектар на дополнителни услуги и високо ниво на удобност.

туристичко засолниште- место за одмор на рутата со активен режим на движење или за краток престој на туристи. Обично се наоѓа во планински области итн.

Ротел- подвижен хотел, кој е кочија со еднокреветни или двокреветни соби, има и заедничка кујна и тоалет.

Флотел- пловечки хотел голем хотелна водата.

Кога се движиме од една точка во друга или одиме на одмор во други земји, станува неопходно да останеме некаде некое време. За таа цел се организираа хотели или гостилници.

Хотел - објект од типот на хотел кој обезбедува услуги за привремено сместување на лица со задолжителна услуга.

Видови хотели

Сите хотели се поделени во неколку главни категории.

Хотели од затскриен тип

Бунгалов

Овој тип на хотели е популарен во земјите со топла тропска клима. Ако сакате одмор на плажаа ако сакате да го поминете во мир и спокојство, тогаш малата куќарка на едно затскриено живописно место, каде што има се што ви треба за живеење, е најпогодна опција.

Апартмани

Овој тип на хотел е вила, апартман или викендица, опремена со кујна и место за складирање храна. Тие се разликуваат од живеење во обична куќа со присуство на услуга - одржување и чистење на просториите. Во таков хотел можеш да живееш сам или во големо друштво, нема разлика во плаќањето. Цената е фиксна, и затоа е попрофитабилно да се опуштите на такво место со семејството или пријателите.

Шале

Хотели со ова име ќе најдете во скијачките центри. Шале е куќа од еден или два ката, која се наоѓа веднаш до патеките и ски-лифтовите. Одморите во скијачките центри, по правило, се одвиваат во голема бучна компанија, а изнајмувањето вила е најдобриот начин да го направите ова.

Хотели за одмор и бизнис

Хотели одморалиште

Во најголем дел, таквите хотели се наоѓаат во одморалишта на плажа. Тие им нудат на туристите различни услуги, вклучувајќи бањи, терени за голф и тениски терени, базени, фитнес центри и многу повеќе.

Деловни хотели

Оваа категорија на хотели е фокусирана првенствено на деловни луѓе кои доаѓаат во големите градови на преговори и прес-конференции. Таквите хотели се наоѓаат во големи деловни центрии имаат на располагање конференциски сали.

СПА хотели

Хотелите со ова име веднаш ја кажуваат својата намена. Во нив не можете само да се опуштите, тие се дизајнирани да го подобрат здравјето на нивните посетители. Можете да земете курс за велнес или третмани за подмладување веднаш на лице место. Ваквите хотели имаат соби за масажа, соби со секаков вид на опрема за вежбање, канцеларии за професионални козметолози. Со изборот на спа-хотел како место за одмор, патникот ќе добие здрава исхрана, тивка и мирна дневна рутина и пријатни процедури.

бутик хотели

Новиот тип на хотели станува сè попопуларен. Во Лондон, Париз или Барселона, можете да престојувате во бутик хотел. Главната разлика на овој хотел од останатите е достапноста скап ентериери неверојатен луксуз во сè. Нормално, не секој може да си дозволи ваков одмор, но оние кои сепак имаат среќа да престојуваат во ваков хотел ќе имаат што да запомнат и раскажат.

Буџетски институции

Овој тип на хотел е дизајниран за краток престој. Погоден за оние кои сакаат да заштедат пари на трошоците за домување или да застанат на такви места на нивниот пат.

Мотели

Овие хотели се наоѓаат во областа покрај патот. Собите имаат посебен влез од улицата и се опремени со се што ви е потребно за одмор. Трошоците за живот во мотел се ниски, одговараат на услугата и нивото на безбедност.

Хостели

Хостелите се погодни за одмор со големо друштво, или може да ги изберат парови со деца за време на нивниот одмор. Хотелот е голема соба во која има неколку кревети, често и кревети на спрат. Опремен со посебни шкафчиња. Трошоците за живот се распределуваат според бројот на кревети - колку повеќе кревети во собата, толку е помала цената.

Куќи за гости

Друга опција за буџетски одмор е куќа за гости. Обезбедува сместување со сопствениците, во посебна просторија изнајмена од нив. Одвоен од креветВо гостинската куќа ќе ви биде понуден и појадок.

Ѕвездена класификација

Хотелите се класифицирани по ѕвезди. Нивото на услуга, услугата што им се нуди на гостите, зависи од нивниот број.

Хотели со една ѕвезда

Тие се наоѓаат на периферијата на градовите или на места оддалечени од нив одморалиште. Тоа се хотели со мал број соби, без оброци, со минимум работи во собите. Тушеви и бањи може да се делат низ целиот хотел.

Хотел со две ѕвезди

Собите во таков хотел можеби веќе имаат посебен туш и бања. Се претпоставува дека има ТВ, во некои случаи и клима (за посебна такса). Услугите вклучуваат појадок.

Хотел со три ѕвезди

Најчестиот тип на хотели. Не се нуди ништо дополнително, туку се што ви треба добар одморЌе добиеш. Во секоја соба се потребни туш и тоалет. Има и фрижидер, ТВ, често телефон, некои соби се опремени со мини-бар. Туристите можат да изнајмат соби со различна големина во таков хотел, со разновиден мебел. Некои хотели со три ѕвезди можат да си дозволат да имаат сопствен базен на лице место.

Хотел со четири ѕвезди

Овие хотели се разликуваат од хотелите со три ѕвезди по повисока услуга, достапност паркинг местаза личен превоз на туристи и многу дополнителни услуги, за кои не се наплаќа такса. Меѓу нив: трансфери до аеродромот, приватни плажисо шезлонги, водни паркови и базени, достава со автобуси до трговски центрии така натаму.

Хотели со пет ѕвезди

Хотелите од оваа категорија се во суштина мини градови, кои имаат апсолутно сè. Патувачите, без да го напуштат хотелот, можат да влезат во ноќни клубови, ресторани, продавници, центри за убавина и салони за масажа. Хотелите од ова ниво нудат услуги за хемиско чистење, перални, конференциски сали и многу повеќе. Гостите можат да изберат од различни соби, од пријатни еднокреветни соби со прекрасен мебел до шик ВИП соби со луксузен ентериер.

Класификација по вид на храна

При изборот на хотел за одмор, важно е да знаете каков вид на храна е обезбеден во него. Најчесто ова Бифекога на гостите им се нуди разновидна храна по нивен избор.

• Без моќ - ОБ,РО,НА;
• Само појадок - BB;
• Појадок и вечера - HB;
• Појадок, ручек, вечера - FB;
• All inclusive - ALL, all inclusive.

Класификација на хотели според рејтинг на ѕвездиконцептот е прилично произволен и многу варира од земја до земја. Сега во светот има околу 30 различни класификации на хотели. Не постои единствена меѓународна класификација на хотели. Во 1989 година СТО (Свет туристичка организација) усвоени хотелски стандарди. Но, овие стандарди се само советодавни по природа. Затоа, тешко е да се разгледа точниот сет на услуги за секоја категорија. Пологично е да се прикажат принципите според кои оваа или онаа категорија му се дава на хотелот.

Да почнеме со најдобрата категорија

Хотел 5*

Хотел 5 * (жаргон - пет). Во Обединетите Арапски Емирати веќе има 6 и 7 ѕвезди, но ние нема да ги земеме предвид.

Мотото на хотелот 5 * е луксуз.
Не треба само да се чувствувате удобно во хотел, туку да се чувствувате како да живеете во луксуз. Како поскапи собиво хотел со 5 *, толку повеќе луксуз треба да има во него.

Треба да имате чувство дека тие се обидуваат да размислуваат за вашите желби во исто време кога тие се појавиле во вас, или дури и пред да се појават (ова е типично за многу добри „петки“).

Хотелот со 5* започнува кога ќе се симнете од автобус или такси. Портерите треба да ви ги земат работите и да ги донесат во рецепција. Не треба да има долга редица на рецепција, а треба брзо да ве чекираат и да ви дадат клучеви со приказна за тоа каде е појадокот, каде е базенот, каде е фитнес клубот итн.
Самиот простор за прием треба да биде убав, голем и луксузен.
По регистрацијата, вашите работи се доставуваат во вашата соба без ваша придружба, каде што му давате бакшиш на вратарот, а тој ви ја покажува собата.

Што е хотелска соба со 5*. Оваа соба е над 16 м2. Има нов, неносен мебел.
Кревети со добри високи душеци.
Минибар или фрижидер, ТВ. Големи удобни гардероби со дрвени закачалки.
Индивидуална клима.

Пространата бања има када, а можеби и туш, тоалет, можеби биде.
Телефон во бањата, фен, лупа.
Целосен сет на гелови, шампони, капа за туширање, сапун.
Во азиските хотели често има комплети за миење заби и бричење.

Доколку хотелот е 5* урбан, бизнис-ориентиран хотел, тогаш ги има сите можности за работа на Интернет, конференциски сали, фитнес центар,

Ако хотелот е хотел на плажа, тогаш има добра, убава, негувана област. Базен, анимација, фитнес центар, често СПА комплекс.
Услуги - фризер, перална, неколку ресторани, бар, продажба на сувенири, весници, менувачница и сл.

Услуга за храна 24 часа. Се јавувате по телефон и тие ќе ви донесат храна во соба во секое време од денот.

Хотел 4*

Хотел 4 * - најнејасна категорија. Може да има се како во пет ѕвезди, само нешто недостасува. На пример, usugi-сервис 24 часа.
Во хотел со 4 *, веќе не можете да го видите најновиот мебел, можеби веќе нема да го носите багажот кога ќе пристигнете, може да има само сапун во бањата.
Мотото на хотел со 4 * е дека нема луксуз, но сè е достојно и удобно.

Хотел 3*

Мотото на хотелот е 3*- Потребен минимумудобност за малку пари.
Во хотел со 3 * мора да има тоалет и туш во собата. Најчесто, хотелите со 3 * имаат бар-кафетерија,

а во хотелите со 4-5* мора да има ресторан.

Хотели 1* и 2*

Мотото на хотелите 1 * и 2 * - само најпотребните за ноќевање.

Во хотелска соба со 2 * има кревет, стол, гардероба - нема повеќе важничене. Тоалетот може да биде во просторијата, но најчесто на подот.

1 * е доста редок и значи хотел на периферијата, мал, не повеќе од 10 соби, има кревет, ноќна маса, столче во собата.

Големини на хотелски соби

Големината на собите во хотелите на СТО го пропишуваше следново

Хотелска соба со 2* мора да биде најмалку 10 м2, хотелска соба со 3 * мора да биде најмалку 12 м2,

Хотел, брод, флотел, вили, B&B, апартмани, хостели... Не е ни чудо што секој нормален човек, далеку од светот на туризмот, може да се збуни во овие концепти. Време е да ги средиме.

Гостилница или хотел

Овој термин, по правило, се однесува на оние хотели кои се наоѓаат во центарот на градот или градските граници, нудат широк спектар на услуги и не се разликуваат по високата цена. Тие престануваат или за време на екскурзиска тура(особено автобус), или за време на краткорочни службени патувања. За нив важи стандардната класификација, а ако хотелот има 3 * - не треба да очекувате дополнителни „ѕвезди од небото“ од него. Ова е најпопуларниот тип на хотел кој лесно може да се резервира онлајн дури и во последниот момент пред поаѓањето (што не може да се каже за егзотични видовипласмани, повеќе за кои подолу).

Деловни хотели

Покрај тоа, постојат специјализирани деловни хотели кои имаат своја посебна клиентела. Во нив можете да најдете се што ви треба за договарање, договарање конференции, удобна работа „на растојание“ од канцеларијата. Деловните хотели најчесто се наоѓаат на места на деловна активност - големи економски центри: Сингапур, Шангај, Хонг Конг, Њујорк, Москва, Франкфурт и така натаму.

Хотели одморалиште или одморалиште хотели

Секој Русин кој барем еднаш се одморил во Турција или Египет, совршено ќе разбере што значи одморалиште (од англискиот ресорт - одморалиште). На територијата на таквите хотели има речиси сè што ви треба за рекреација: фитнес центри, тениски терени, бањи, базени, неколку ресторани и кафулиња. Недостатоците се „изолацијата“, неможноста да се запознае земјата, нејзиниот народ и култура.

бутик хотели

Бутик хотелите се луксузни хотели со 5* кои првенствено се занимаваат со стил и дизајн. Терминот „бутик хотел“ се појави во САД во 1980-тите, во исто време беа отворени првите хотели од ова ниво - во Њујорк, Сан Франциско. Денес, бутик хотели може да се најдат во Барселона, Лондон и Париз. Трошоците за живеење во такви хотели се многу високи, но тие се наоѓаат во најголем дел во самиот центар на градот-одморалиште.

Апартмани и апартман-хотели

Мотели

Мотел - хотел покрај патот, изгледшто може да се изрази со осум зборови: една или двокатна зграда лоцирана во близина на главен автопат. Влезот во просториите, по правило, се врши од улица или директно од паркингот. Трошоците за преноќување во такви установи се ниски, како и нивото на безбедност.

Куќи за гости или куќи за гости

Терминот „куќа за гости“ се појави не толку одамна и моментално најмногу се применува во земјите од Југоисточна Азија. Куќи за гости се буџетски хотели со Bed & Breakfast за туристи кои сакаат да го поминат својот одмор што е можно поекономично. Во најголем дел, тие се расфрлани околу главната одморалишта на плажаАзија - Бали, Гоа, островите Тајланд.

Куќи за гости се дво-трикатни згради со 20-30 соби, домашна атмосфера и мал број вработени. Како по правило, покрај туристите, во куќата живее целото семејство на сопственикот на хотелот. Овој тип на сместување не подлежи на никаква класификација и ретко е во согласност со сите правила на санитарни и епидемиолошки стандарди. Но, туристите кои доаѓаат на Гоа плажиза месец или два, овој факт не е особено вознемирувачки.

Ложи

Ложите се врвно сместување за сафари во Африка (Јужна Африка, Кенија, Танзанија). Таквите хотели се наоѓаат или на територијата национални парковиили до нив. Нивната карактеристична карактеристика е тоа што надворешно личат на традиционални живеалишта. локални жители, органски се вклопуваат во околниот пејсаж, изградени од еколошки материјали и истовремено ги исполнуваат сите правила за удобност и безбедност.

Ложите обично се самостојни бунгалови (камени или дрвени куќи со сламен покрив) во кои се сместени рецепција, соби, ресторани итн. Собите обично имаат еден двоен или два единечни кревети, бања со тоалет, мијалник и туш со топла и ладна водаи сите тоалети. Трошоците за живеење во домови обично се вклучени во цената на самото сафари, а ова задоволство не може да се нарече евтино.

Кампови, ботели, станови и други видови хотели

• Кампови - кампови за туристи со автомобили, мотоцикли и велосипеди, кои, по правило, се наоѓаат на село или во близина на морето (на пример, камповите долж целиот брег на Хрватска се популарни). Тие нудат места за ноќевање, често во шатори или викендички, опремени со кујни и некои основни удобности.
• Флотел - пловечки хотел, еден вид „одморалиште на вода“, кој работи сезонски на пловечка база (слетување, шлеп, моторен брод итн.)
• Ботел - мал хотел на вода, кој се користи како соодветно опремен сад.
• Fleitel - воздушен хотел или "летечки хотел". Овој многу скап тип на сместување е опремен со подлога за слетување и се наоѓа далеку од цивилизираните места до кои може да се стигне само со авион.
• Алказар и Пусада (шпански: Alkazar - замок) се антички средновековни замоци (или манастири, во мавритански или други стилови), кои неодамна се користат како луксузни хотели. Пронајден во Шпанија и Португалија.
• Condominium (од лат. condominium - заедничка сопственост) - заедничка сопственост, поседување на единствен предмет. Во туризмот, становите најчесто се подразбираат како куќи на брегот, чија употреба е регулирана со договор меѓу учесниците во заедничкиот имот.
• Timeshare (од англискиот timehere - timeshare) - заедничка сопственост на недвижен имот со можност за користење на одредено време, што е пропорционално на паричниот придонес. Времето на употреба се мери во недели.
• Во Кина, постојат такви типови на хотели како хостели или гостилници како студентски домови - жаодаисуо, куќи за гости - бингуан и, кои се сметаат за најудобни и најпрестижни, "вински куќи" - џиндиски.
• Пронајден во Јапонија хотел со капсули, површината на „соби“ во кои не надминува неколку квадратни метри.
• Покрај тоа, „ледените хотели“ можат да се најдат во арктичките региони, па дури и подводни хотели во ОАЕ и САД.

ВО населби(или на вили на патот) по трасата на најважните транспортни правци. Првите хотели, во големите градови, постоеле во земјите од античкиот свет.

Зголемувањето на бројот на патници во Њу Ејџ (развој на трговските односи, колонизација) придонесе за проширување на хотелската индустрија. Современиот тип на големи хотели се разви во 19 век, со почетокот на индустриската револуција.

Класификација

Хотелите може да се поделат по вид на имот, опсег на услуги, туристичка атракција и дополнителни активности (хотели-казина).

Неколку мали брендови може да се комбинираат во заеднички систем со цел да се прошират изгледите за резервации и да се генерализира маркетингот (на пример, здружување Избор на хотели).

Ѕвезден систем

Цената и квалитетот на хотелските услуги зависи од типот на хотелот. Благодарение на туристичкиот бум од последните децении на 20 век, стандардите за квалитет на услугите значително се зголемија насекаде. Со цел полесно да се одреди нивото на хотелот, а ѕвезден системкласификација (од една до пет ѕвезди). ВО во општа смислатаквата класификација е како што следува:

1. една ѕвезда (Мачката Д) - евтин хотелсо минимум услуги (дневното домаќинство не е секогаш вклучено во нив). Сите соби се од ист тип.
2. Две ѕвезди (Мачката Ц) - нискобуџетен хотел, исто така со минимум услуги, но со задолжително секојдневно чистење на собите. Еден или два типа на соби.
3. Три ѕвезди (Мачката Б) - хотел од средна класа со стандарден сет на услуги: секојдневно домаќинство, бања, ТВ, мини-бар или фрижидер во секоја соба; на територијата на хотелот има перална за гости, базен, теретана, деловен центар, место за појадок обезбедено од хотелот. Некои од овие услуги може да не се достапни, додека други може да се достапни. Присуство на разни видови соби (еднокреветни, двокреветни, пушачи, непушачи и сл.), како и присуство на сопствена електрична трафостаница во случај на непланирана затемнување во градот.
4. четири ѕвезди (Мачката А) - хотел од висока класа кој ги обезбедува сите горенаведени услуги, како и специјални (како што се бањи, масажи, присуство на неколку барови и ресторани, конференциски сали). Цените за собите во вакви хотели се многу повисоки од просечните.
5. Пет ѕвезди (мачка луксузен) е луксузен хотел. Тие се одликуваат со широк спектар на услуги, особено ексклузивни (на пример, присуство на приватен голф клуб, повеќесобни апартмани со слугинката). На гостинот му се посветува лично внимание, придонесувајќи за разгледување на сите негови желби. Цените за сместување, како и за дополнителни услуги, во собите во вакви хотели се многу високи. Како по правило, сите познати светски хотелски брендови и хотели за одморалишта се стремат да спаѓаат во оваа категорија. И покрај разликата во системите, „хотел со пет ѕвезди“ секогаш се подразбира како хотел со највисока услуга.

Некои хотели [ кои?] тврдат дека имаат 6 или дури 7 ѕвезди, но досега ова не стана широко распространета хотелска пракса и е повеќе маркетиншки трик.

Постојат и други системи за класификација (особено, системот за класификација Американската автомобилска асоцијација, ААА). Многу хотели, каде услугата може да биде еднаква на пет ѕвезди, не можат да го достигнат ова ниво само поради некои архитектонски карактеристики(недостаток на лифт, на пример, во хотели во стариот замок).

Покрај обичните хотелски хотели, постојат и други видови гостилници:

• HV- клупски хотел
• HV2- клуб хотел 3-4 ѕвезди
• HV1- клуб хотел 4-5 ѕвезди

Полупансион

Мотел

Хостел

егзотични хотели

Апартмани

Создаден на принцип на станови (апартмани), но нема потреба од склучување договор со сопственикот на одреден период, а гостинот може да се одјави речиси во секое време. Системот за резервации е стандарден, како и во другите хотели. Во однос на удобноста, апарт-хотелите можат да се споредат со условите во домот, а цените се многу пониски од традиционалните хотели. Светски познати брендови за апартмани: MaMasion, Staybridge Suites, Adagio.

Мебел и услуги

Сместување

• Стандард - стандардна соба
• Студио- еднокреветна соба, поголема од стандардната

• Слободна- Една соба

• DBL- Двокреветна соба
  • Двоен - еден брачен кревет
  • Твин - два единечни кревети
• бизнис- двособен апартман, се состои од дневна и спална соба

• TRPL- Трокреветна соба

• EXB- дополнителен кревет
• CH- со дете (на пример, 0-6 години / до 12 / до 14)
• Супериорен- супериорна соба

• Вила - сместување во бунгалов
• Семејна соба - семејна соба (2 или 3 соби)

• Главна зграда - соба поголема големинаод стандардните
• Дуплекс - дуплекс соба
• Junior Suite - Superior соба (Junior Suite)
• Suite - соба со подобрен распоред и категорија (Suite)
• Де Лукс - супериорни соби

Апартманите, по правило, се состојат од две или повеќе соби одделенија. Апартманите вклучуваат и една голема просторија, поделена на спална и дневна.

Претседателските апартмани, пентхаусите и другите слични апартмани се обезбедени со максимален опсег на услуги, вклучувајќи полн бар, лични службеници, индивидуално подготвени оброци итн.

Мебел и удобности

Стандардниот мебел на собите обично вклучува кревет, гардероба, мала маса и посебен тоалет со туш и често џакузи. Повеќето хотелски соби од средна класа се опремени со клима уред, телефон, ТВ, будилник, пегла, даска за пеглање, фен, кафемат. Станува сè повообичаено да се има пристап до безжична брза интернет линија (бесплатно или со плаќање). Некои соби вклучуваат мали кујни со шпорет.

Услуги

Исхрана

Видови на кетеринг во хотели:

• ОБ(Само кревет, само кревет) RO (Само соба) - само хотелско сместување, без оброци.
• ББ(Bed-n-Breakfast, Bed-and-Breakfast) - план за оброци кој вклучува појадок во хотелот на живеење. Тоа може да биде шведска маса или доручек.
• HB(Полупансион, Полупансион) - 2 оброци на ден во хотел. Ова е обично појадок и вечера, но некои хотели може да имаат појадок и ручек. Пијалоците за време на ручек и вечера обично не се вклучени во цената.
• Фејсбук(полн пансион, полн пансион) - појадок, ручек, вечера.
• Ал(All inclusive, All inclusive) - режим кој вклучува не само 3 оброци дневно, туку и дополнителни услуги, како што се лесен појадок, закуски, лесна вечера. Во цената се вклучени пијалоци (понекогаш може да бидат само локални пијалоци, а странските се продаваат за доплата).
• UAI(Ultra All inclusive, Ultra all inclusive) - три оброци на ден + алкохолни и безалкохолни пијалоци од локално и увозно производство во неограничени количини во текот на денот.

Самата храна може да се направи:

• на принципот на „шведска маса“ - голем број најадења за избор. Самопослуга.
• A la carte (оброк "на менито") - можно е да се изберат 2-3 јадења од предложеното мени. По правило, се нуди избор на мезе, главно мени и десерт.
• Континентален појадок - лесен појадок кој се состои од кафе (чај), сок, лепчиња, путер и џем. Се нуди, по правило, во европските градски хотели.
• Англиски појадок е целосен појадок кој обично вклучува овошен сок, шунка и јајца, тост, путер, џем и кафе или чај.

Резервација на хотелски соби

Цените

Трошоците за живеење во хотелите зависат од многу фактори: неговото ниво, неговата локација, сезона, ден во неделата, сместување на хотелот, тип на соба, под, поглед од прозорец итн. Покрај тоа, треба да обрнете внимание на кои услуги вклучениво цената на собата, а кои се предвидени дополнителна такса(на пр. појадок, користење на интернет, минибар, итн.). Како последица на тоа, цените на хотелите подлежат на постојани, дневни, па дури и часовни промени.

Хотелите, по правило, учествуваат во општоприфатениот систем на попусти во секоја земја (попусти за големи туристички групи, пензионери, бизнисмени, членови на разни здруженија), но не секогаш се врзани за него во без неуспех. мали хотелиобјавуваат свои купони за попуст во весници и разни каталози. Во повеќето случаи, не постои јавен ценовник за соби. Сепак, цените може грубо да се консултираат на веб-страниците на хотелите и туристички портали, кој исто така ја означува листата на услуги и дадени детални описиброеви.

начини за плаќање

Процесот на раст на важноста на хотелските синџири во глобалниот хотелски бизнис се карактеризира со значителна контрадикторност: од една страна, меѓународните хотелски корпорации ги зајакнуваат своите позиции, од друга страна, многу земји создаваат и успешно управуваат со свој национален хотел. синџири кои се натпреваруваат со меѓународните гиганти. Создавањето на национални хотелски синџири може да го даде на туристичката индустрија потребниот поттик за подобрување на ефикасноста на управувањето и понатамошен развој, бидејќи појавата на оператори на синџири хотели овозможува примена, ширење на високи стандарди и технологии за работа на хотели на корпоративно ниво и притоа, да го подобрат квалитетот на услугата и ефикасноста на нивните активности. Постои уште една класификација на хотелски синџири. Овде се разликуваат два главни типа: интегрирани синџири, кои се состојат од хомогени единици и хотелски конзорциум, кој обединува независни хотели.

Хотелите можат да се поврзуваат со синџир на различни начини, подолу се дадени два начини на интеграција: 1) Вертикална интеграција Трендот кон интеграција во индустријата е забележан неодамна во хотелската индустрија. Зад последните годинихотелските компании сфатија дека потребите на нивните гости не се воопшто униформни, туку напротив, тие можат значително да се разликуваат во однос на цената и удобностите. Сега речиси сите големи хотелски корпорации поседуваат имот во секој сегмент на пазарот - луксуз, луксуз и економија. Пример е синџирот хотели Choice Hotels, каде што во луксузната класа се познати како Clarion Inn, меѓу хотелите од средната класа се Quality Inn, Quality Suites, буџетската класа е Comfort Inn, Friendship Inn, Rodeway и економската класа. хотелот е Sleep Inn.

2) Хоризонтална интеграција Откако Пан Американ го отвори првиот од своите Интер-континентални хотели во доцните 1940-ти, неколку други авиокомпании исто така почнаа да стекнуваат искуство во хоризонталната интеграција со купување и управување со хотели. Овој развој на авиокомпании, претходно ангажирани само во превоз на патници, често на долго растојание, а сега преземањето и договарањето помеѓу летовите, изгледа сосема природно. Што потоа ќе направат со нивниот нов имот зависи од стратешките интереси на компанијата. На пример, хотелите Нико одамна се сопственост на јапонските авиокомпании и таа нема да ги одбие. Но, „Американ ерлајнс“ и „Јунајтед ерлајнс“ ги продадоа своите удели во хотелскиот бизнис, очигледно како резултат на финансиските тешкотии што ги доживуваа во последниве години.

Постои и поделба на хотелски синџири на корпоративни и асоцијативни. Корпоративните хотелски синџири се заеднички хотелски претпријатија кои се под една единствена подреденост, почитувајќи единствен систем на стандарди, материјално-техничка база и услуги. Додека асоцијативните хотелски синџири се привремени здруженија на независни независни хотелски претпријатија на договорна основа.

Меѓу најпознатите светски хотелски синџири: Four Seasons Hotels and Resorts, Global Hyatt Corporation, Swissôtel Hotels & Resorts, InterContinental, Le Meridien, Ritz-Carlton итн.

Најголемиот руски синџир на хотели АЗИМУТ Хотели е основан од Александар Кљачин во 2004 година. Денес вклучува хотели од бизнис класа во 23 градови во Австрија, Германија и Русија со вкупен број од повеќе од 5500 соби.

Подолу се дадени најголемите оператори на синџири на хотели (според вкупниот број на соби во хотелите под управување).

исто така види

Литература

• // Енциклопедиски речник на Брокхаус и Ефрон: Во 86 тома (82 тома и 4 дополнителни). - Санкт Петербург. , 1890-1907 година.

Врски

Белешки